Manzho sau ce altceva se numește acest vas - manja din vinete - o delicatesă a bucătăriei bulgare, care a fost mult timp plăcută de multe gospodine. De fapt, planta de vinete din iarnă este un amestec de legume conservat, care va fi un fel de mâncare excelentă pentru masa de iarnă și va completa carnea și peștele.
Următoarea cantitate de ingrediente va fi necesară pe litru de salată:
- Vinete - 700 g
- Morcovi - 2 buc.
- Ardei dulci - 4 buc.
- Roșii - 600 g
- Ceapa - 300 g
- Usturoi - 7 denticule
- Oțet (9%) - 1 lingura. l.
- Sare - 30 g
- Zahăr - 30 g
- Ardei gras negru - la gust
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Ardei cald la gust
Cum sa preparati o manga cu vinete pentru iarna conform retetei bulgaresti
- Selectăm roșiile coapte și suculente. Acestea vor trebui să fie distruse pe cartofi piure, deci este mai bine să selectați roșii ușor coapte. Legumele sunt spălate cu grijă și zdrobite într-o mașină de măcinat sau amestecată cu carne până când se formează o masă uniformă.
- Vinetele trebuie, de asemenea, spălate, tăiate peduncul și tăiate în inele medii. Legumele trebuie turnate și amestecate, apoi lăsate într-un castron mare timp de două ore. În acest timp, un gust amar a părăsit complet vinetele.
- Mina și curățați ceapa cu piper. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, și piper - paie medie.
- Morcovii și usturoiul sunt curățate, iar în cazul ardeilor fierbinți, scoatem semințele. Morcovul și usturoiul ar trebui să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugând o bucată mică de piper fierbinte.
- Pentru mange pentru iarnă, vinetele sunt stoarse din sucul format, amestecate cu restul de legume și amestecate bine. Am pus tigaia cu legume pe un foc mic.
- Treptat adăugați zahăr, sare și piper negru în recipient. Apoi se toarnă oțet și ulei vegetal. Amestecurile de legume cu mirodenii trebuie amestecate bine și aduse la fierbere. Apoi, salata ar trebui să fie îndulcită la foc mic pentru încă 40 de minute.
- Salata este turnată în borcane sterilizate încă calde, acoperite cu un capac și înfășurate. Băncile ar trebui să se răcească, după care stocul poate fi depozitat într-un loc întunecat.
Există o altă rețetă pentru gătit manjo din vinete. Poate fi și nu poate fi rulat în cutii și consumat imediat după pregătire. Pentru el, morcovii sunt frecați cu un răzuitor mediu, iar piperul și vinetele sunt măcinate în cuburi. Următorul ordin de pregătire este:
- Ceapa și morcovii sunt prăjiți în uleiul de floarea-soarelui, apoi adăugăm vinetele și continuăm să gătim pentru încă 10 minute
- După aceasta, se toarnă pasta de tomate și tocană
- Când vinetele vor fi pe jumătate gata, trebuie să adăugați piperul bulgar și să continuați să vă tocați până când piperul este pregătit
- Mâncarea pregătită ar trebui să stea timp de 15 minute, după care puteți servi oaspeții imediat.
Sperăm că rețeta bulgară de mangeo pentru vânătă va fi în gustul dvs. pentru iarna și va ocupa un loc vrednic în lista preparatelor preferate. Gustul picant picant și aroma vegetală generoasă sunt salatele caracteristice ale salatei, care sunt foarte populare în Bulgaria ospitalieră însorită.
Articole similare
-
Vânătăile prajite pentru gustări de iarnă, este gustos să gătești singur
-
Cum sa pastrati vinetele prajite sau coapte pentru iarna (reteta)
Trimiteți-le prietenilor: