Cum să faci ceai

Din albumul de carte al Shentan Su "Esența ceaiului"

Ceaiul de bere este o piesă întreagă. Personajul principal vine la viață. Pentru aceasta, trei lucruri sunt importante pe scena ceaiului: timp, emoții și intensitate.

Ceaiul este un spirit. Apa este purtătorul spiritului. O băutură de ceai bun este un spirit bun într-un corp bun. Ceainicul și alte ustensile de ceai sunt ca o scenă, recuzită de teatru, peisaje și costume, datorită cărora există o unire a Yin și Yang.

O piesă de succes ar trebui să implice emoțiile umane și să aibă intensitatea potrivită. În prepararea ceaiului, de asemenea, trebuie să fie trei elemente: proporția corectă de frunze de ceai și apă, temperatura apei și timpul de fabricație.

Raportul dintre ceai și apă, temperatura și timpul de preparare sunt trei factori. necesare pentru dezvăluirea spiritului de ceai. Dacă frunzele de ceai sunt puse mai mult și timpul de preparare este prelungit, ceaiul va deveni mai puternic și mai puternic, până la amărăciune și astringență. Diferitele temperaturi pot dezvălui în ceai diferite arome și gusturi.

Foto: Oksana Yakubinskaya

Cum să preparați ceai verde

Ceaiul verde este produs din rinichi și din două frunze superioare. Frunzele uscate se fac plat, cum ar fi lunjing, spirala ca bilocles, sau rasucite (sferice).

Frunzele de ceai verde sunt delicate și elegante în formă și mărime. Ceaiul verde poate fi comparat cu adolescenții - creaturi blânde, emoționale, în același timp gata pentru extreme, temperate rapid.

În mod tradițional, există trei moduri de preparare a ceaiurilor verzi:

1. Puneți ceaiul în vas și umpleți-l cu apă.
2. Turnați ceainicul cu 1/3 cu apă, adăugați frunze de ceai și adăugați apă.
3. Turnați un fierbător de apă cu apă și adăugați frunze de ceai deasupra, astfel încât acestea să cadă.

A treia metodă este folosită pentru cele mai delicate ceaiuri, cum ar fi bilochun. Pentru răsfoirea (sferică), se folosește prima metodă. În orice caz, este important să rețineți că cu ceaiul verde, ca și cu un adolescent, trebuie să vă descurcați ușor, ușor. Dacă sunteți nepoliticos, frunzele se umflă imediat și perfuzia devine groasă și tulbure

Temperatura apei pentru prepararea ceaiului verde nu trebuie să depășească 80 de grade Celsius. Cum se realizează acest lucru? Apă înghețată pentru răcirea temperaturii necesare și se toarnă într-un vas pentru perfuzie - ceainic sau gaiwan. Timpul de preparare a ceaiului verde de colectare: câteva secunde.

Aroma și gustul ceaiului verde este delicat, ușor erbaceos, cu un gust dulce. Ceaiul verde nu are o aromă puternică, cum ar fi ceaiurile mai oxidate și / sau fermentate. Ceaiul verde îi amintește adolescenților: atrage spontaneitatea și prospețimea; ei nu au sofisticarea și multilateralitatea care vin cu experiență.

Oolong ceai Alishan din Taiwan

Cum se prepară ceai oolong

Oolongs sunt preparate astfel: mai întâi puneți frunzele de ceai într-un ceainic (sau gaiwan) și apoi turnați apă de la 90 la 95 de grade Celsius. Temperatura apei depinde de gradul de oxidare / fermentare a frunzelor de ceai.

Băutura ceaiului oolong este ca și cum ați întâlni experiența înțeleaptă a unei doamne. La început, pare secretă, rece și neacoperită. Primul preparat de oolong durează mai mult timp - până la un minut. La fiecare preparare ulterioară, durata perfuziei poate fi mărită, ghidată de culoarea perfuziei, gustului și aromei.

Gustul și aroma oolong este dezvăluită pe deplin în timpul celei de-a doua și a treia fabricație. Ieftinul ceai Oolong poate fi preparat de aproximativ patru ori. Dragă Oolong poate suporta opt sau mai multe băuturi.

Aveți grijă să vărsați toată infuzia de ceai din fierbător sau gaiwan de fiecare dată. Acordați atenție modului în care se dezvăluie caracterul oolongului cu fiecare preparare ulterioară, ca o femeie matură experimentată, pe care o putem învăța mai mult doar cu timpul.

Cum să faci ceai negru și roșu Puer

Puneți frunzele de ceai în ceainic sau gaiwan, apoi turnați apă fiartă (95-100 grade Celsius). Băutura poate fi mai lungă decât alte ceaiuri - până la câteva minute. La pregătire se poate spune prin culoarea perfuziei - devine saturată cu chihlimbar, castan, până la negru (depinde de tipul ceaiului).

Ceaiul negru și roșu poate fi preparat de mai multe ori, în timp ce natura ceaiului nu se schimbă prea mult, reamintind un domn încrezător.

Pentru a comanda un album de carte despre Shentan Su despre ceai, este posibil prin poștă: [email protected].
Preț: 300 UAH.

Articole similare

Pagina anterioară