În sezonul fierbinte, doriți nu numai să vă stingeți setea cu băuturi răcoritoare. dar și să se bucure de un desert răcoritor - o înghețată de umplutură sau de ciocolată, așa că mamele vor să știe cum să facă înghețată acasă. că copilul a mâncat alimente utile, fără aditivi și arome. Într-un desert de cumpărături, care atrage atenția în timpul verii în orice magazin, puteți găsi o mulțime de aditivi nocivi - ulei de palmier și coloranți și diverse "E", astfel încât să nu puteți numi această delicateză utilă.
desert de casă puteți găti într-un aparate speciale de bucătărie, numită congelator, dar chiar și în absența acesteia, vă puteți pregăti vkusyatinu folosind lapte și smântână, precum și diverse materiale de umplutură naturale, cum ar fi bucăți de fructe, fructe de padure sau ciocolata.
Pe lângă desert cremă pot fi preparate sau șerbet de fructe și fructe de pădure înghețată, dar poate mânca doar kiddies sunt mai vechi de trei ani, deoarece copii fructe de padure pot provoca reacții alergice, erupții cutanate și înroșirea pielii. Scherbet este fabricat din struguri, coacăze negre și roșii, castraveți și alte fructe de padure, portocale și pepeni.
Cum să faci înghețată acasă
Să începem să gătim cu lapte fierbinte - ar trebui să fie turnat într-o cratiță și fiert, apoi lăsat să se răcească. Temperatura laptelui fiert ar trebui să fie de 35-40 de grade. Într-un castron separat, se toarnă șase gălbenușuri de ou, despărțite cu ușurință de proteine, pentru a turna zahărul și zahărul de vanilie. Masa trebuie amestecată bine cu ajutorul unui amestecător de imersie, puteți folosi, de asemenea, un mixer sau puteți amesteca totul cu o furculiță până când boabele de zahăr se dizolvă. Continuând să agitați continuu masa de ouă, trebuie să se topească lapte cu o scurtă picătură.
Masa laptelui de ou trebuie să fie turnată într-o cratiță și apoi încălzită cu căldură scăzută, fără a se opri să se amestece cu o lingură de lemn. În timpul procesului de încălzire, masa devine treptat groasă. Gata de crema de lapte de ou poate fi verificată cu degetul, trecând-o pe spatele lingoului și atenție la urmă: dacă a rămas, crema noastră este gata și focul poate fi oprit. Crema trebuie răcită: pentru aceasta, este pusă în frigider pentru a accelera procesul de răcire sau puteți pune un castron pe gheață.
În timp ce crema se răcește, puteți face crema: trebuie să fie bătută cu măturică până la consistență, până când pieptenele moi se formează pe suprafață. Crema cremă trebuie adăugată la crema răcită și amestecată cu mișcări înguste. Principalul proces de fabricare a înghețatei este finalizat, rămânând doar să se deplaseze masa într-un recipient din plastic și să se închidă capacul, după care este pus în congelator timp de o oră.
Amestecul nu trebuie să înghețe complet, astfel încât, după o oră, recipientul este din nou îndepărtat și bătut cu un amestecător de imersie. În acest proces, veți rupe cuburile de gheață, iar înghețata va deveni omogenă și netedă. Containerul trebuie să fie scos în congelator timp de o oră și biciul repetat. După aceea, masa trebuie lăsată în congelator timp de câteva ore - 2 sau 3, verificând gradul de solidificare. Când serviți desertul pe masă, acesta trebuie mai întâi să fie obținut din congelator și plasat timp de 20 de minute în frigider și apoi poate fi așezat pe kremankami, decorat cu bucăți de fructe și fructe de pădure.
Cum să faci înghețată la domiciliu: rețetă
Am descris cea mai simplă opțiune, cum să facem înghețată la domiciliu, rețeta poate fi, de asemenea, suplimentată cu alte ingrediente, pentru a obține un fruct de fructe de pădure sau un desert de fructe. Copiii într-o singură voce vă vor spune că desertul lor preferat este înghețata de ciocolată, deci vom lua în considerare rețeta preparării sale.
Gustări de ciocolată în timpul verii, puteți mânca cel puțin în fiecare zi, dar poate veți aranja o vacanță reală pentru cei dragi și pregătiți-o pentru sosirea oaspeților. Desertul va avea o textura cremoasă, gust bogat și aromă de vanilie. Poate fi consumat cu o lingură direct dintr-un recipient din plastic sau decorat frumos în croissante, decorat cu cremă, ciuperci de ciocolată, fructe de cireșe sau sirop de cremă.
Chiar dacă nu aveți un producător de înghețată, puteți face în mod regulat acest desert delicios acasă, dar mai întâi vom acorda atenție listei ingredientelor necesare. Avem nevoie de 100 ml de lapte proaspăt la domiciliu, 300 ml de cremă cremoasă - cel puțin 35%, 100 de grame de ciocolată neagră și 50 de grame de zahăr.
În primul rând, trebuie să încălzi laptele într-o cratiță la foc mediu. În laptele cald este necesar să se adauge ciocolată, să se zdrobească preliminar într-o crumbă, să se amestece și acolo să se trimită zahăr. Se dizolvă zahărul și ciocolata la minimum căldura, amestecând constant masa până când boabele se dizolvă. Lactatul de ciocolată trebuie lăsat să se răcească la temperatura camerei.
Într-un castron separat, se toarnă cremă și bate-le cu un mixer pentru a face spuma groasă, de preferință înainte de a le răci în frigider. Crema bătută trebuie să se întindă și să fie mai groasă. Când crema este gata, ei trebuie să toarne lapte de ciocolată într-o țărână subțire, amestecând ușor masa cu o lingură.
Masele de ciocolată gata să fie transferate într-un recipient din plastic și trimise timp de 2-3 ore în congelator. În mod strict vorbind, după două ore masa de ciocolată poate fi mâncată, dar pentru ca textura să devină tendențioasă, fără boabe de gheață, este recomandabil să bateți amestecul cu un mixer înainte de servire. Puteți adăuga la chipsuri de masă și ciocolată, care vor deveni principala decorare a înghețatei noastre de ciocolată finite. După biciuire, trebuie să lăsați masa în frigider timp de patru ore, iar acum înghețata este gata.
Se serveste posibil pentru a trata sau kremanki Paharele de napolitana poate pune pe o farfurie bile frumoase (care se poate face cu linguri speciale) și decora sirop, shortbread sau vafe, fructe feliate si crengute de menta.
Cum sa faci Ice Cream Plombir la domiciliu
În plus față de lapte și smântână, puteți folosi iaurtul și laptele condensat pentru o rețetă, cum să faceți plombir de înghețată acasă. Este rețeta de iaurt populară în Grecia, unde este tratamentul principal. Dacă ați fost vreodată în Grecia, ați încercat cu siguranță înghețată iaurt, dar chiar dacă această țară este departe de tine, o puteți găti acasă. Avem nevoie de trei pahare (aproximativ 750 ml) de iaurt natural fără arome și coloranți, un pahar de nisip zahăr și două linguri de zahăr de vanilie pentru aromă. Puteți adăuga un vârf de sare pe vârful cuțitului și două păstăi de vanilie.
Doar gatiti inghetata, daca aveti un aparat special - un congelator, trebuie sa toarnati toate ingredientele amestecate si setati modul corespunzator. După mașina de înghețată, puneți masa într-un recipient și răciți-o în congelator timp de patru ore. Dar, înainte de a servi desertul la masă, trebuie lăsat timp de 10 minute la temperatura camerei, astfel încât înghețata să poată fi ușor consumată cu o lingură.
În cazul în care înghețata nu este la îndemână, puteți amesteca ingredientele singur. În iaurt adăugați zahăr și vanilină, amestecați cu atenție până când toate boabele sunt dizolvate. După aceea, recipientul cu masă de iaurt trebuie așezat timp de o oră în congelator. Apoi amestecați și congelați din nou și amestecați din nou. Datorită câteva amestecări, desertul devine o textura moale. Este necesar să se facă patru etape de "înghețare - amestecare", astfel încât desertul se dovedește a fi licitată.
Uneori fructele sau boabele se adaugă la iaurt în stadiul inițial de preparare, este posibil să se adauge o pudră de banană sau de mere. că desertul sa transformat în fructe.
Tehnologia de preparare a înghețatei pe bază de lapte condensat este similară. Un dinte dulce va fi încântat de acest desert, este saturată și delicioase, dar nu trebuie să uităm despre conținutul său caloric, astfel încât în vara să rămână tinere fete se potrivesc, sunt de multe ori nu merita savurat acest desert delicios. Copilul va fi încântat, dar acordați atenție faptului că miezul nu are o reacție alergică la dulce.
Un set de ingrediente pentru această rețetă va fi foarte modest - în listă există doar două componente: o bancă de lapte condensată și o jumătate de litru de cremă grasă. Dorim să vă atragem atenția asupra faptului că laptele condensat din Belarus se bucură de o glorie specială, are o consistență omogenă și un gust uimitor.
Crema înainte de începerea gătitului trebuie să fie răcită cu siguranță în frigider, astfel încât, după agitarea mixerului într-o spumă groasă, ar trebui să se transforme magnific, să se culce în crestăturile moi. Continuând să biciuiți crema la viteză mică, spuma trebuie adăugată la spumă cu lapte condensat. Periodic puteți încerca masa rezultată pentru dulceață, când vă pare că amestecul sa dovedit a fi destul de dulce, înseamnă suficient pentru a adăuga lapte condensat.
Există similitudini în tehnologia procesului, cum se prepară înghețată de casă. deoarece desertul "condensat" este, de asemenea, necesar să se înghețe de mai multe ori într-o oră și apoi să se amestece cu un malaxor, spărgându-se boabele de gheață, numai în acest caz desertul finit se obține cu o consistență uniformă. În ultima etapă, înghețați masa timp de trei ore, apoi puteți servi o masă la masă.
La domiciliu, puteți pregăti o marmeladă pentru un copil. gustos, natural și perfect sigur pentru copil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: