Există o mulțime de opțiuni, din care puteți face gem. Poate fi gătit din fructe și fructe de pădure, care sunt familiare tuturor. Foarte delicios va fi un vas din legume. Nu puteți lăsa fără atenție și pepeni. Din pepeni verzi și pepeni, această delicateză se dovedește a fi cu adevărat gustoasă.
Dacă ați cumpărat un pepene galben și nu a fost ciorbă, atunci, în loc să-l aruncați, gătiți gemul. Se va dovedi foarte gustoasă și utilă.
Gem de pepene poate fi pregătit când ați cumpărat un pepene verde și s-a dovedit a fi gros. Puteți separa crusta de celuloză și gătiți un gem foarte gustos de la ei. O rețetă pas cu pas pentru gemurile din pepene verde este prezentată în acest articol.
La înălțimea sezonului, foarte des puteți cumpăra pepeni verzi. Mulți oameni îi aruncă. Dar de ce deșeurile atât de bine? Soluția ideală este de a găti un gem de la ei și de a le face fericiți cu ei înșiși și cu cei dragi. Este foarte bine să combinați această delicatețe cu clătite sau cu biscuiți. În seriile de toamnă și serile de iarnă vă puteți încălzi cu o cană de ceai fierbinte, care combină perfect gemul cu pepene verde.
Jam se distinge nu numai de gustul său excelent, ci și de aspectul său frumos, care va crește apetitul. O delicatesă bine gătită trebuie să aibă o consistență clară și chiar aurie, în care ingredientul principal, crusta de pepene verde, va arăta foarte frumos.
Dacă sunteți interesat de această rețetă, este mai bine să nu ezitați și cumpărați imediat un pepene verde și încercați să gătiți gemul. Dacă vă îngrijorați că veți rămâne nemulțumiți de gustul său, atunci nu-l pregătiți în cantități mari. În primul rând, gătiți puțin, cel puțin două borcane.
Rețetați gemul din pepene verde cu o fotografie
Pentru el veți avea nevoie de:
Zahărul ar trebui să fie calculat în funcție de numărul de cruste de pepene verde. Pentru un kilogram de zahăr veți avea nevoie de un kilogram de cruste.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați pepenele verde cu apă curgătoare. Faceți acest lucru cu atenție, folosind săpun. Până la urmă, tortul ar trebui să fie curat. Așteptați un timp, până când apa se scurge din pepene verde. Atunci trebuie să fie tăiat. Fă așa cum te obișnuiești. După aceea, separați crusta de celuloză cu un cuțit. Carnea poate fi mâncată, iar din cruste trebuie să scoateți partea verde. Pentru a pregăti gemul pepene verde, nu veți avea nevoie de el, astfel încât să îl puteți arunca în siguranță.
în procesul de separare a pulpei de pe cruste încercați să lăsați o cantitate mică de pe piele. Datorită acestui lucru veți obține un gem mai delicios. Și va arăta mult mai frumos.
Al doilea pas va trebui să vă ocupați de cruste. După ce sunt îndepărtate din pulpă și din partea verde, trebuie să fie tăiate în cuburi. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni mici, de aproximativ doi centimetri lungi și largi. După ce faceți acest lucru, va trebui să determinați greutatea acestora. Cântăriți-le, puteți afla cât de mult zahăr aveți pentru gătit.
Amintiți-vă: pentru un kilogram de crustă pepene roșii decojite și tăiate trebuie să luați un kilogram de zahăr.
Dacă nu puteți determina greutatea componentei principale, puteți calcula cantitatea necesară de zahăr pentru a pregăti gemul "cu ochi". Din aceasta, gustul și calitatea nu vor strica. Dar rețineți că în acest caz este mai bine să mergeți prea mult cu zahărul decât să-l puneți în cantități insuficiente.
După ce ați determinat cantitatea necesară de zahăr, va trebui să le umpleți cu crustă pepene verde. Pentru comoditate, este mai bine să le dați într-o ceașcă mare sau bazin mare. Poate fi agitat pentru a face ca zahărul să fie distribuit uniform. Astfel, ei vor porni sucul mult mai repede. În acest scop, alimentele viitoare trebuie luate într-un loc răcoros. Când crusta de pepene verde începe să elibereze sucul, zahărul se va dizolva.
Unele gospodine preferă să adauge apă la cruste sau să gătească un sirop constând din zahăr și apă. Dar acest pas este foarte posibil să pierdeți. La urma urmei, știm cu toții că 90% din întregul pepene verde este apa. Prin urmare, adăugarea în cantități suplimentare nu are sens deloc. În plus, mulți oameni preferă să mănânce un astfel de gem, care va conține o parte mai puțin lichidă și mai solidă. Este necesar să se țină seama și de faptul că crusta de pepene verde va elibera o cantitate mare de suc, deci în gem și astfel va fi o cantitate mare de sirop.
Dacă gemul nu adaugă mai multă apă, consistența acestuia va fi mai vâscoasă și mai groasă. Altfel, va fi lichid. Dar dacă sunteți un fan al gemului lichid, puteți adăuga în siguranță apă în cruste de pepene verde sau la prepararea siropului. Dar amintiți-vă că pentru gătit, va trebui să petreacă mult mai mult timp. Prin urmare, numai dvs. decideți dacă aveți nevoie sau nu.
Apoi, gemul trebuie infuzat cu zahăr timp de aproximativ 4 ore. În acest timp, va fi capabil să ofere cantitatea necesară de suc pentru a începe gătitul.
După această perioadă de timp, conținutul pelvisului trebuie mutat. În timpul acestei acțiuni, încercați să nu deteriorați crustele. Jam va arăta foarte bine dacă sunt întregi.
După aceasta, ar trebui să fie pus pe foc mic. Astfel, zahărul începe încet să se dizolve. Dacă focul este puternic, acesta va arde. Amintiți-vă că din când în când trebuie să vă amestecați bine gemul viitor.
După ce tot zahărul este dizolvat, gemul se va fierbe treptat. Din acest moment puteți seta focul mediu. Apoi, spuma va începe să se formeze, care va trebui să fie îndepărtată periodic.
Este foarte important să scoateți spuma în timpul gătitului. Dacă rămâne, poate contribui la fermentarea sa în timpul depozitării.
După fierbere, lăsați-l să fiarbă timp de cinci minute și apoi opriți gazul. Mâncarea ar trebui să se răcească singură. În acest caz, trebuie depozitat într-o încăpere cu temperatura camerei. Când se va răci, va trebui să fie acoperit cu un prosop astfel încât să nu devină prăfuit și insectele să nu se dovedească a fi gem.
Lăsați să se infuzeze timp de 24 de ore. Și pentru ca prosopul să nu cadă în bazin, acoperiți mai întâi recipientul cu un grătar, luat din cuptor, și deja deasupra acestuia puteți pune un prosop.
După ce trece ziua, trebuie să repetați procedura, adică aduceți din nou gemul la fiert și continuați să gătiți timp de cinci minute. Nu uitați să-l amestecați bine și să urmăriți cu atenție, astfel încât zahărul să nu ardă. Apoi, acesta trebuie infuzat din nou în decurs de 24 de ore.
În aceeași zi, puteți spăla borcanele pentru viitor și puteți steriliza. Trebuie să fie întoarse cu susul în jos și lăsate așa pentru o vreme, astfel încât apa de sticlă.
Varenice va trebui să fiarbă în a treia zi. Trebuie să faci totul exact la fel ca primul. Ar trebui să iasă gros. Dacă rămâne lichid, îl puteți reîncălzi, dar timp de zece minute. Dar, într-o zi după aceea, nu este nevoie să așteptați.
Când gemul se îngroașă, acesta poate fi turnat peste borcane de sticlă sterilizate. Aplicați-l pe marginile cutiilor și strângeți-le mai mult cu capacele. Tratamentul trebuie păstrat într-un loc răcoros și nu este necesar să folosiți un frigider în acest scop.
Blocați din crustă pepene verde cu lămâie și portocală
Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- coji de pepene verde în cantitate de 1 kilogram;
- o lămâie în cantitate de 1 bucată;
- câteva portocale medii;
- zahăr într-o cantitate de 1,2 kg.
Pregătiți acest gem este, de asemenea, foarte simplu. Metoda este utilizată la fel ca în prima rețetă. Vom lista doar punctele cheie.
Mai întâi, coaceți tortul și tăiați-l în cuburi. După ce au nevoie să adoarmă cu zahăr și să se așeze într-un loc răcoros, astfel încât să fie insistat acolo timp de aproximativ patru ore.
Coaja de lămâie poate fi curățată cu un cuțit sau grătar pe o răzătoare. Același lucru trebuie făcut și cu două portocale. Este necesar să frecați numai coaja în sine, fără a afecta carnea albă. Dacă intră în tratamentul tău, va avea gust amar.
După ce coaja de pepene verde lăsați sucul, puneți-l într-un foc lent. Trebuie amestecat periodic, fără a perturba integritatea crustelor.
În timp ce este pe aragaz, puteți face portocale. Trebuie să fie îndepărtată de resturile coajei, dezasamblate în felii și apoi tăiate în cuburi.
Se amestecă coaja de portocală și lămâie împreună cu felii de portocale. Trimiteți acest compus pe straturile de pepene verde. De asemenea, puteți adăuga suc de lamaie.
Gemul de gătit ar trebui să fie exact același ca în rețeta anterioară, timp de trei zile. După ce devine gros și vâscos, poate fi așezat pe cutii și strâns cu capace.
Gemurile gata preparate din pepene verde cu citrice trebuie depozitate într-un loc răcoros.
Datorită coajei de portocale și de lamaie, precum și suc de lămâie, se obține un gust plăcut ușor acru.
Blocați-vă de petele de pepene verde într-o multivarcă
- apă - 0,5 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- Peel de pepene galben - 0,5 kilograme.
Se prepară cruste pepene verde, precum și cele două rețete anterioare. Apoi, puneți-le în castronul multivarcii.
Apa ar trebui adusă la fierbere, se toarnă peste cruste și se adaugă zahăr la acestea în cantitate de 300 grame.
Pe multivarker, trebuie să setați modul "Quenching" și să pregătiți blocajul timp de o oră și jumătate. Dar o oră mai târziu trebuie să adăugați restul de zahăr.
Dacă după timpul specificat, nu se îngroațește, puteți continua să îl gătiți în modul "Steam" timp de cincisprezece minute.
Gătitul delicat poate fi așezat pe cutii și înfășurat cu capace.
Există aceste opțiuni foarte simple pentru a face gem de crustă pepene verde. Asigurați-vă că ați încercat cel puțin una dintre ele.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: