♦ Identificarea varietății și numărului (mărcii) de cereale;
♦ metode de falsificare a cerealelor și metode de detectare a acestora.
Atunci când efectuează examinarea autenticității în scopul identificării tipului de cereale, expertul trebuie să determine pentru sine intervalul sarcinilor care trebuie rezolvate și disponibilitatea metodelor pe care le cunoaște în prezent pentru a identifica anumite cereale și pe care le are. Luați în considerare gama de sarcini care sunt deja utilizate pentru a identifica tipuri individuale de cereale și pe care un expert le poate utiliza pentru a atinge acest obiectiv.
Identificarea cerealelor. Crupe reprezintă această sau o parte a cerealelor, fasole cu îndepărtarea obligatorie a fructelor, a cochiliei de semințe și a embrionului (cu excepția hrișzei). În cazul în care cerealele reprezintă întreaga parte a cerealelor, din care numai fructul, stratul de semințe și germenii sunt îndepărtați, ele se mai împart în funcție de soiuri. În cazul în care crupa este una sau alta parte a cerealelor, atunci este împărțită în numere sau branduri.
Caracteristicile de identificare a speciilor de ovaz
Ovăzul nedespărțit
Un produs derivat din ovăz care a fost aburit, curățat și șlefuit. În loc să fiarbă cu ovăz, este permisă aburirea cerealelor
Produsul obținut ca urmare a zdrobirii făinii de ovăz, care nu a fost zdrobită, lipită anterior
Fulgi de ovăz Extra
Un produs obținut din ovăz de clasa I prin aburire, aplatizare și uscare. № 1 este fabricat din fulgi de ovăz integral, № 2 - din cereale tăiate, № 3 - din cereale tăiate rapid
Fulgi de ovăz de Hercule
Nu este împărțită în soiuri
Produs obținut din grâu de ovaz, de cea mai înaltă calitate, prin aburire, aplatizare și uscare
Fulgi de fulgi de fulgi de ovaz
Nu este împărțită în soiuri
Produs obținut din grâu de ovaz, de cel mai înalt grad, prin măcinare, abur, aplatizare și uscare
Indicele de identificare mei lustruit sunt: mei de mei, eliberat din filme de flori si partial din fructe, coaja de seminte si embrion.
După ce ați efectuat examinarea de identificare a unuia sau a altui cereale, puteți efectua în continuare un examen de identificare pentru a stabili gradul său pentru prăjiturile soiului. Hrișcă, orez, mei, ovăz aparțin soiului. Varietatea acestor cereale este determinată de un astfel de indicator, precum soliditatea miezului, care este calculată prin formula
unde A este calitatea nucleară, în%;
P este suma conținutului procentual al adaosului de buruieni, a miezurilor stricate, a boabelor fără coajă, moche;
CH este suma conținutului procentual deasupra standardelor admisibile de sâmburi brute, nedodira în orz, îngrășat și orez coajă de orez în cereale. [6]
4.4 Defectele produsului, cauzele, detectarea și avertizarea
Defectele critice - neconcordanțele produselor cu cerințele stabilite care pot dăuna vieții, sănătății, proprietății consumatorilor sau mediului. Mărfurile cu defecte critice nu pot fi sau impracticabile din punct de vedere economic de a utiliza așa cum a fost intenționat. De exemplu, nu poate fi utilizată pentru hrană sau pentru prelucrare industrială, deoarece conține substanțe nocive pentru organism (micotoxine) care au un efect cancerigen și mutagen. [6]
Defectele semnificative sunt neconcordanțele care afectează în mod semnificativ utilizarea și siguranța produselor, dar nu afectează siguranța consumatorului și / sau a mediului. Deci, perforațiile, daunele aduse dăunătorilor înrăutățesc aspectul, reduc randamentul produselor și depozitarea cerealelor, dar pot fi utilizate în continuare pentru scopul propus.
Defecte minore - neconcordanțe care nu au un efect semnificativ asupra proprietăților consumatorului de bunuri, în special în ceea ce privește numirea, fiabilitatea și securitatea. Astfel, atunci când se evaluează calitatea cerealelor, abateri minore de la formă, mărime, culoare pot fi atribuite unor defecte minore.
În evaluarea calității mărfurilor, experții în materie de mărfuri trebuie să-și diagnosticheze defectele prin semnele caracteristice ale defectelor și să stabilească cauzele apariției lor. Este necesar să se identifice calitatea de absolvire (standard, personalizate, căsătorie și deșeuri) și clasa de mărfuri cu scop (adecvat, relativ adecvate și inadecvate pentru utilizarea prevăzută), ca clasele de clasificare calitativă și bunurile destinate în mare măsură determinată de defecte de diferite grade de semnificație . De exemplu, produsele cu defecte critice sunt deșeuri nelichide improprii pentru utilizarea prevăzută, cu semnificative - la neobișnuit, în cazul în care numărul de mărfuri defecte admisibile depășește norma.
În cadrul normelor stabilite de abateri tolerate, mărfurile cu defecte semnificative, precum și cu cele nesemnificative (fără restricții) sunt considerate standard. Diferitele clase, clase, clase de produse standard diferă adesea în ceea ce privește cerințele stabilite privind obiectele cu defecte nesemnificative sau semnificative. Atunci când se diagnostichează cauzele defectelor, persoanele fizice sau juridice vinovate sunt identificate pentru a face reclamații cu privire la calitatea produselor.
În funcție de locul de origine, toate defectele sunt în mod obișnuit împărțite în tehnologii, pre-vânzare și post-implementare.
Defecte tehnologice - defecte cauzate de deficiențe în proiectarea și / sau dezvoltarea produselor, a materiilor prime, neconformitatea sau imperfecțiunea proceselor de producție. Aceste defecte sunt rezultatul unei gestionări neadecvate și a unui control al calității în producția de produse. Primirea mărfurilor cu defecte tehnologice în comerț indică organizarea nesatisfăcătoare a controlului de acceptare de la producător, furnizor și vânzător.
În cazul în care defectele tehnologice în timpul livrării-acceptare au avut un caracter ascuns, apoi în termen de 4 luni. Vânzătorul poate depune o plângere la furnizor. În cazul în care acceptarea unor defecte tehnologice au un caracter evident, dar nu au fost detectate sau înregistrate, iar partidul cu astfel de defecte a fost luată ca o marfă sau o persoană responsabilă financiar, fără a notifica producătorului și furnizorului, după expirarea termenului limită din cauza instrucțiunile de acceptare a populare în bunuri de consum de calitate, produc revendicarea nu este posibilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: