Rețetă Cake "carpatică" cu o fotografie

• unt - 100 g;
• făină - 150 g;
• sare - un vârf;
• apă 250 ml;
• ouă - 5 buc.

• lapte - 500 ml;
• zahăr - 170 g;
• zahăr de vanilie - 10 g;
• făină - 50 g;
• sare - un vârf;
• amidon din cartofi - 25 g;
• Unt - 200 g.

• zahăr pudră - 1-2 linguri. lingură.

Tort "Carpatic" rețetă cu fotografie pas cu pas

Cum sa faci un aluat pentru un tort "Carpatic"

1. Mai întâi, măsurați și sortați printr-o sită fină 150 g de făină. Vom lucra rapid cu testul, astfel încât tot ceea ce aveți nevoie trebuie să fie gata imediat.
   
2. Apoi, într-o oală cu fundul gros, se toarnă apă, aruncă un vârf de sare. Se adaugă untul în formă de cubulețe. Am pus un foc mic.
   
3. Când fragmentele de ulei se dizolvă complet și lichidul se fierbe, se toarnă toată făina. Eliminăm din foc și fără întârziere, fără a pierde un minut, amestecăm rapid masa. De îndată ce amestecul de unt și făină se transformă într-o singură compoziție, întoarceți cratița în sobă.
   
4. Continuați să amestecați în mod activ aluatul timp de 1-2 minute, setând un foc minim. Este necesar să se obțină o masă de plastic care se află ușor în spatele fundului / pereților tăvii. Scoateți din căldură, puneți aluatul într-un recipient curat, răciți-l.
   
5. La masa de făină deja răcită unul câte unul, conducem ouă, de fiecare dată când amestecăm cu grijă aluatul.
   
6. Obținem o compoziție omogenă netedă. Aluatul va fi strălucitor, vâscos și vâscos.
   
7. Căptușeală de hârtie pergament mare tavă de copt, de aproximativ 36x32 cm în dimensiune (nu mai puțin!) - stratul de aluat nu ar trebui să arate grosime. Dacă nu există o tavă mare de copt, împărțiți masa de făină în jumătate și coaceți în două seturi. Maximizați aluatul preparat, astfel încât tortul să fie coapte în mod egal.
   
8. Am trimis tava la cuptor încălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute. Porumbul ar trebui să meargă în tuberculi și să se roșească bine.
   
9. După răcirea completă, tăiați tortul copt în două părți egale.
   
   
   

Crema pentru tort "Carpatic"

Într-un container volumetric rezistent la căldură, conectăm toate componentele uscate - făină, amidon, sare, vanilie și zahăr simplu. Se amestecă.

Aduceți la fierbere și scoateți din foc, adăugați treptat la ingredientele uscate de lapte fierbinte (aproximativ jumătate din porție). Se amestecă foarte atent, fără a lăsa bucăți.

Amestecul rezultat se toarnă în resturile de lapte, se întoarce pe placă. Gatiti crema intr-un foc mic, amestecand cu grija si continuu. De îndată ce masa se îngroașă, scoateți-o din placă și răciți-o.

Untul moale este bătut până la splendoare.

În porții mici, introducem masă de lapte complet răcită, continuând să lucrăm ca un mixer. Avem o cremă groasă, magnifică, care păstrează forma bine și nu se răspândește.

Colectăm prăjitura. Pe un vas adecvat, mai întâi puneți o parte din tort. Aplicăm întreaga cremă, încercând să o distribuim cât mai uniform posibil.

Apoi, acoperiți stratul de cremă cu a doua parte a tortului, apăsați ușor în jos. Se presara tortul cu o pulbere dulce cusută.

Înainte de degustare, scoatem produsul în cel puțin 4 ore în frigider, astfel încât stratul de cremă este "puternic", iar tortul însuși păstrează bine forma când tăiem. Desertul finit este împărțit în porții și servit.

Tortul "Carpatic" este gata! Ia un ceai frumos!

Articole similare

• Cozonac cu brânză de vaci, rețetă pas cu pas cu fotografie

• Rețetă tort Pancho cu o fotografie pe site-ul despre deserturi

• Cake - winnie the fluff - rețetă pas cu pas cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: