Porumb pentru iarna la domiciliu cele mai bune retete

Porumb dulce, mai ales de uz casnic, nu de nutreț - cel mai delicios lucru. Hot, cu sare și piper, cu zahăr sau cu caramel, "zboară" instantaneu de pe masă. Știți cât de delicios este porumbul pentru iarnă acasă? Da, da, murat și conservat, atât separat, cât și cu alte legume.

Dacă credeți că achiziția de achiziții publice este rău, folosiți selecția noastră de porumb conservat de casă.

Porumb marinat: o rețetă clasică

Banca de 1 litru va avea nevoie de:

500 g de porumb imatur tânăr;
40 g de oțet 9%;
20 g de zahăr;
20 g de sare;
10 g de verdeață;
2 bucăți fiecare. cuișoare și piper negru;
acid citric.

Coaceți porumbul tânăr din frunze, tăiați în bucăți lungime de 8 cm - pentru conserve în cutii de jumătate de litru, 10 cm - în cutii de 1 litru. Clătiți și fierbeți timp de 15 minute în apă sărată cu adaos de acid citric (sare de 10 g și 2 grame de acid per 1 litru de apă).

Luați porumbul și puneți-l într-o cratiță cu apă sărată rece (concentrația sării este aceeași). Acest preparat va păstra culoarea porumbului.

În borcanele sterilizate pregătite, așezați cățelul, piperul, verdele, turnați oțetul și plasați vertical porumbul. Umpleți cu soluție de zahăr fierbinte-sare, acoperă cu capace și sterilizează în apă cu punct de fierbere slab timp de 20 de minute. Rulați, păstrați la frigider și păstrați-le într-un loc răcoros.

Porumb murat mărunțit pe știulete

Se fierbe porumbul tânăr, se taie vârfurile știuleților, se îndoaie într-o cratiță mare de email și se gătește până se pregătește. Răspândiți-le pe cutii de 3 litri sterilizate (fiecare câte 8 coți).

Pregătiți brânza, aduceți la fierbere și turnați conținutul borcanelor. Se acoperă și se sterilizează timp de 50 de minute. Rotiți-vă.

Porumb marinat tineri

Pentru 1 borcan de trei litri, veți avea nevoie de:

5-6 cobi de porumb tânăr;
1 lingura. o lingură de sare și zahăr;
3 linguri. linguri de oțet de 6%.

Îndepărtați frunzele de la știfturile de porumb, spălați-le și clătiți-le timp de 3 minute în apă clocotită. Ori de porumb într-un borcan, se adaugă sare, zahăr și oțet, se toarnă apă rece. Se pune borcanul într-o oală cu apă fierbinte și se sterilizează după fierbere timp de 40 de minute.

Porumb conservat

frunze tinere decojite;
5 litri de apă;
150 g de zahăr și sare.

Gătiți știuleții în apă nesănătoasă până când fierbeți. Îndoiți în borcane sterilizate, se toarnă în saramură, preparate din apă, sare și zahăr. Se acoperă și se sterilizează timp de 1 oră.

Rulați și scoateți într-un loc răcoros. În timpul iernii, înainte de a servi, porumb împreună cu brânza într-o cratiță și se aduce la fierbere.

Home porumb conservat (salata)

pentru turnarea pe 1 litru de apă:

Alegeți din urechi de cereale, se toarnă într-un șuviu, clătiți în apă rece. Blanching 3 minute în apă fierbinte - datorită acestei turnare nu va cloud. Dacă boabele nu rămân în spatele coșului, înmuiați urechile în apă clocotită, apoi acoperiți cu apă rece și selectați boabele.

Răspândiți boabele preparate în cutii, fără a ajunge la vârful de 1 cm, umpleți cu umplutură fierbinte. Se acoperă și se sterilizează timp de 3,5 ore. Rotiți și lăsați-l să se răcească.

Porumb conservat cu varză și piper

300 g de sâmburi de porumb;
100 g de varză albă;
40 de grame de ardei dulce verde și roșu;
3 capete mici de ceapa;
2 linguri. oțet 6%;
3 lingurițe de zahăr;
1 lingura. o lingura de sare;
4 g muștar;
piper negru;
semințe de telina.

Spălați și curățați porumbul din frunze și paniculă timp de 3 minute în apă clocotită, apoi acoperiți cu apă rece și separați boabele de coamele. Spălați restul de legume, curățați și tăiați fin.

Preparați marinada: într-o cratiță de smalț se fierbe otetul cu mirodenii, sare și zahăr. Puneți porumbul și legumele într-o marinadă fierbinte. Reduceți căldura și, amestecând constant, gatiți amestecul timp de 20-25 minute (asigurați-vă că nu se fierb). Transferați în borcane sterile, rostogoliți-vă.

Porumb marinat cu coadă

10 coți de porumb;
2 linguri. linguri de zahăr;
2 linguri. linguri de sare;
6 linguri. linguri de oțet 9%.

Luați știuleți mici de porumb, îndepărtați firele de păr, clătiți bine, uscați ușor și puneți-le în borcane. Adăugați sare, zahăr, oțet, turnați apă rece. Se acoperă cu capace și se sterilizează în apă clocotită timp de 40 de minute. Rotiți-vă.

Porumb într-o marinată picantă

porci tineri de porumb:
2 litri de apă;
2 litri de 6% oțet;
4 linguri. linguri de zahăr;
4 linguri. linguri de sare;
8 muguri de garoafă;
4 frunze de lauri;
2 bastoane de scorțișoară;
ulei de floarea-soarelui.

Coaceți porumbul din frunze și panicule, clătiți. Se dizolvă într-o cratiță de smalț, apă, oțet, sare, zahăr, se adaugă condimente și se pune pe farfurie. Se fierbe. Îndepărtați porumbul în tigaie, reduceți ușor căldura și gătiți până când știuleții sunt moi. Apoi scoateți din căldură, acoperiți și lăsați-l pe noapte într-un loc răcoros.

Dimineața, îmbinați marinada, fierbeți-o și puneți porumbul în ea. Gătiți-vă și plecați din nou pentru noapte. Deci repeta-o din nou. De 4 ori, când porumbul deja fierbe, îl răsturnați într-o ciocănitoare și o împrăștiați peste borcane. Se toarnă o marinată răcită, în partea de sus în fiecare borcan se toarnă un ulei de floarea soarelui copt puțin, pune frunza de dafin. Rotiți-vă.

Porumb marinat în casă

puii de porumb tineri decojiți;

1 litru de apă;
5 buc. cuișoare;
5 mazăre de piper negru;
1 lingura. o lingură de zahăr;
1 lingurita de sare;
1 lingura. linguriță de esență acetică.

Porumb de porumb timp de 15 minute în apă sărată, pliați în cutii de trei litri vertical cât mai strâns posibil. Se toarnă o marinadă fiartă, rotiți-o.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare