Astăzi, o gustare delicioasă rece cu un minim de produse. Vă sugerez să pregătiți o rolă de pui, o rețetă cu o fotografie pas cu pas pe care o pun astăzi; veți avea o rolă de pui gătită într-o peliculă de alimente, iar o rolă din carne de pui este făcută.
Puteți spune că acesta este un minimalist în gustările ingredientelor sale, care include doar pui și sare. Și nu mai aveți nevoie de mirodenii, marinate, umpluturi și alte "gadgeturi". Pur și simplu, pentru care o iubesc.
Și felul de mâncare poate fi pregătit pentru vacanță: dacă l-ați eliberat în mod corespunzător, veți primi o rochie de pui festivă. Acest soi de pui gătit la domiciliu.
Deci, așa cum am spus, vom folosi doar
Ingredientele
- 1 pui întreg (aproximativ 2 kg)
- 0,5 sticle (50 ml) de sare
- 1 litru de apă potabilă
Găină de pui - rețetă cu fotografie pas cu pas
Înainte de a găti un întreg Rulada de pui, trebuie să se rostogolească de tăiere de pui: este necesar să se taie din ea toată carnea, încercând pe cât posibil, să nu se rupă pielea, și că pare să fie mai mult sau mai puțin o piesă integrală. Desigur, aici veți avea nevoie de abilități pentru a tăia carnea din întregul pui. Pot să spun că am început cu faptul că am făcut o incizie de-a lungul creastei puiului și apoi am tocat, după cum sa dovedit, tăind aripile și picioarele la articulații. Și cu ei, dacă este posibil, tăiați carnea.
Această rolă de pui este făcută folosind piele de pui, dar dacă sunteți împotriva fundamentală, atunci pielea nu poate fi utilizată.
De asemenea, vreau să spun că nu poți lua un pui întreg, și să cumpere unele lucruri și file de solduri, pentru a separa carnea de oase și de a le face toate în aceeași rețetă pentru a obține o rolă de carne de pui.
Oasele rămase pot fi apoi folosite pentru a face bulion. Și după "eviscerarea parțială" rezultatul arăta astfel.
Ei bine, atunci trebuie să luați apă rece (aproximativ 5 grade). Pentru a face răcitorul de apă, am adăugat la el toată gheața care se află în congelator. Apoi dizolvați sarea în apă și coborâți puiul tăiat din oase în el.
Apoi, cratiță cu carne îmbibată acoperită cu un capac sau film de alimente și trimisă la frigider pentru o zi. Deci, carnea îmbibată va fi mai moale după tratamentul termic.
A doua zi, scoateți o tigaie de frigider cu carne de pui întregi înmuiată, strângeți ușor carnea din apă și uscați cu un prosop de hârtie. Nu au nevoie de această carne și nici nu respinge sau se presara cu condimente, și pune-l doar în folie de plastic si folosind o rolă de film, rândul său, bucata de carne în informă aici este o astfel de „kachanchik“ piele de pui spre exterior. Înfășurați cât mai mult film după cum este necesar.
Și luați-o mai mult și puneți-o pe saltea sau în vasul în care se potrivește. De asemenea, puteți utiliza o tavă de copt profundă. Principalul lucru este că se potrivește bine acolo "la înălțimea totală".
Apoi - toarnă-o jumătate (astfel încât apa să ajungă la mijloc) cu apă clocotită.
Acoperiți tava de copt cu o folie deasupra capului. Și acum rămâne să punem fetița în sufragerie preîncălzită cu 150 - 160 de grade și să se pregătească pentru o oră și jumătate.
Cea mai importantă: trebuie să urmăriți periodic ruloul, deoarece este imposibil să permiteți fierberea apei în care este fiartă. Dacă apa din scorop se fierbe, trebuie să reduceți temperatura din cuptor. Deoarece fierberea, în primul rând, ruloul va fi mai uscat și, în al doilea rând, greutatea produsului finit la ieșire va fi mai mică.
Dacă aveți un termometru alimentar, se poate face în mod diferit: să nu-l pune în cuptor, și a pus tava cu rola doar pe aragaz, se aduce apa la 80 de grade, și așa se fierbe la foc mic, care nu permite fierbe și monitorizarea periodică a temperaturii apei. Dar nu am încă un dispozitiv obișnuit, așa că am acționat în primul rând.
Apoi, după o jumătate de oră de gătit, opriți cuptorul, care este rola noastră de pui, și lăsați-o acolo în apă până la răcire. Dacă sunteți în grabă: există situații diferite, atunci poate fi răcit sub apă rece într-o chiuvetă. Atenție: tot timpul, rolul nostru este în film, dar nu este eliminat încă.
Și apoi, după răcire, rolați rola de pui în frigider, cel puțin pentru noapte.
Iar dimineața, scoateți folia de alimente din ea, tăiați-o în felii subțiri, folosind un cuțit bine măcinat. Și, despre miracol (!), Se dovedește acest delicios rola de pui, care este servit la rece.
Pentru sandvișuri și exact așa, când vrei. Se dovedește delicios, suculent și, de fapt, elementar.
Sper că o astfel de rețetă cu fotografii pas cu pas ale unei roșii de pui vă va inspira să o gătiți.
Și dacă această rețetă pare prea simplă pentru dvs., aici este o rețetă pentru o frumoasă rolă festivă cu mai multe feluri de carne sau șuncă dintr-o bucată de porc cu o limbă.
Articole similare
-
Bird, în cuptor, pui cu brânză, rețete cu o fotografie pentru 168 de rețete
-
Băuturi din patiserie cu pui cu carne de pui - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Peștii cu cartofi în rețetele cuptorului cu fotografii pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: