Ciupercile mari sunt bine spălate și tăiate în bucăți mici. Sfecla este spălată cu apă curgătoare, curățată și frecată pe o răzătoare mare. Apoi sfecla este prajita putin, dupa care se adauga pasta de tomate, otetul, bulionul (doua linguri) si totul se toaca la foc mic timp de 20 de minute.
Ceapa și morcovii sunt decojiți și tăiați fin, dacă se dorește, morcovii pot fi rași pe o răzătoare mare. Legumele sunt prajite în uleiul lăsat după sfecla roșie. Cartofii se spală, se curăță și se taie cu blocuri subțiri, varza se curăță de foile superioare și se sfărâmă.
Cum să gătești borsch cu ciuperci, astfel încât farfuria să surprindă pe cei dragi cu gustul său unic? Butașul se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi într-o cratiță se pune varza tocată și cartofii, totul se fierbe timp de 10 minute.
După această perioadă, se adaugă boabe conservate, sfecla, morcovi cu ceapă, ciuperci tăiate și măsline. (Dacă se dorește, măslinele se pot tăia în jumătăți sau se pot pune întregi). Borsch este ușor condimentat cu piper și sare, iar boabele sunt aduse din nou la fiert, după care sunt îndepărtate de pe farfurie.
Legume proaspete sunt bine spălate cu apă curentă, apoi zdrobite. Borschtul pregătit se toarnă peste plăcile de servire, se adaugă o lingură de smântână și se condimentează cu ierburi proaspete. Borsch poate fi servit la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: