Produsul trebuie clătit cu apă rece (de la un robinet) înainte de îngheț. După spălare, apa în exces este "scuturată", iar planta însăși este împărțită în inflorescențe. Este necesar să eliminați toate zonele stricate, precum și frunzele și tulpinile dense. Părțile plantei selectate pentru înghețare ar trebui să fie plasate pentru o perioadă de timp în saramură de sare.
Pentru a pregăti murătura, luați un litru de apă curată și puneți-o în cinci lingurițe de sare, amestecați bine și atunci când sarea se dizolvă, soluția salină este gata de utilizare. Când sunt înmuiate într-o soluție salină similară timp de 30 de minute de la frunzele plantei, larvele de insecte sunt îndepărtate, ceea ce nu poate fi văzut cu vederea obișnuită. După înmuiere, planta este imediat spălată cu apă curentă.
Broccoli lăsat deoparte. Trebuie să pregătim un vas mic, care este umplut cu aproximativ o treime din apă, să aducă apa la fierbere. Apoi, trebuie să puneți un castron mare plin cu apă rece și cuburi de gheață. Aceste "adaptări" sunt necesare pentru blancarea ulterioară a produsului.
Acest tratament va elimina microbii și bacteriile. În cazul în care leguma nu blanch, apoi în timpul procesului de congelare, nu va pierde doar culoarea, dar și aspectul său, precum și unele proprietăți utile.
Broccoli este coborât timp de două minute în apă fiartă, apoi imediat în frig, apoi se întinde pe o farfurie uscată. Pentru confortul blanching, trebuie să utilizați un zgomot sau un sant. Înainte de îngheț, apa trebuie să se scurgă complet de pe produs.
Varza prelucrata (deja rece si complet uscata) este plasata in saci sau recipienti sigilati. Din pachet încercați să "eliberați" aerul în exces, închideți-l și lăsați-l la loc pentru depozitare în congelator. O dată este necesar să se calculeze proporția, verdeața ar trebui să fie într-un singur pachet cât este necesar pentru o singură utilizare.
Dacă procesul de prelucrare suplimentară a produsului înainte de îngheț este efectuat corect și se respectă toate etapele, atunci în timpul iernii se poate bucura de un produs cu adevărat magnific. Varza corect înghețată va fi păstrată aproape în forma sa originală timp de aproximativ zece luni. Prin urmare, este pe deplin la noua recoltă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: