Cum de a accelera pregătirea sfeclei? Cum de a reduce timpul de sfecla?
Și nu-ți amintești cum au făcut sfeclă în santinele publice sovietice? Și apoi au vândut această sfeclă gătită în fiecare district culinar - doar 0,1 ruble pe kilogram.
Apoi, ca un dinozaur, îmi amintesc gustul sfeclei din epoca sovietică. Câteodată era necesar să-l cumpărăm în bucătăria Stolovskaya - pentru că sectorul de catering era mai important decât sectorul comerțului cu amănuntul. Și în magazine, sfecla nu se întâmpla întotdeauna. Dar, dacă ne-a întâmpinat, constructorii comunismului, apoi dimensiunea capului.
Sfecla din cantină au fost gătite foarte repede - pentru că în tigaie au turnat sifon de copt în cantități nemaurate. Din cauza gustului ei era foarte specific, ascuțit.
Cu sfeclă de gătit nu vă sfătuiți să vă grăbiți - fiecare legumă are timpul propriu.
Propun o metodă de fabricare a sfeclei, testată de ani de zile.
• Spălați sfecla de dimensiune medie într-un strat pe fundul unei cratițe voluminoase, cu un capac strâns atașat.
• Se toarnă sfecla cu apă rece până la jumătate din volumul tăvii și se aduce la fierbere la căldură mare.
• Apoi faceti focul minim, inchideti tigaia bine si gatiti sfecla timp de 30 de minute pana cand se pregateste jumatate (verificati pregatirea legumelor cu un cutit).
• La sfârșitul gătirii, puneți imediat sfecla sub apă rece timp de câteva minute.
• Apoi, așezați cratița pe o placă fierbinte fără capac, astfel încât sfecla să se usuce și nu era umedă.
Ei bine, asta e tot. Sfeclă este gătită, este moale și suculentă. Și o jumătate de oră - este atât de lungă. )
Articole similare
-
Cât de mult să gătească sfeclă și cum să accelereze procesul
-
Sfecla salata de retete pentru o masa festiva - super bucatar
Trimiteți-le prietenilor: