Boabe de sfecla pot fi și pentru 2 ore, și pentru 8-10 minute. Totul depinde de ceea ce folosiți: o sobă, un cuptor multivariat sau un cuptor cu microunde.
Sfeclă pentru gătit ar trebui să fie de dimensiuni medii (nu mai mult de 10 cm în diametru), cu o piele de culoare roșu închis subțire, fără deteriorări și putregai. Unul dintre cele mai bune este un fel de "bordeaux".
Indiferent de metoda de preparare, sfecla trebuie spalata bine, taie varfurile (daca exista) si scurteaza coada putin.
Sfecla nu este curățată înainte de gătit.
Dacă îndepărtați pielea, sucul va curge din sfeclă. Legumele vor deveni palide și fără gust.
Cum să gătești sfeclă pe sobă
Metoda 1. Clasic
Timp de pregătire. 2 ore.
Se pune sfeclă într-o cratiță și se toarnă în apă rece. Apa ar trebui să acopere complet legumele. Nu este necesar să adăugați apă. Sodiul va face sfecla mai tare si va incetini procesul deja gatit.
Puneți cratița cu sfeclă la foc mediu. Când apa se fierbe, se reduce căldura, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă câteva ore.
Pentru a menține sfecla roșu, puteți adăuga suc de lămâie în apă: ½ linguriță pe litru.
Pregătirea poate fi verificată cu o furculiță. În cazul în care sfecla pierde cu ușurință, puteți scurge apa și răciți-l.
Metoda 2. Gatit rapid
Timp de pregătire. 45-60 de minute.
Pentru a accelera acest proces, unele gospodine încep sfeclă roșie în apă deja fiartă și nu reduc focul la minimum. Și pentru a face temperatura apei chiar mai mare, adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal.
Când sfecla va pleca timp de aproximativ 30-35 de minute, este îndepărtată din foc și trimisă sub un curent de apă rece timp de încă 15-25 de minute. Diferența de temperatură aduce legumele la gata și în același timp se încălzește.
Cum se prepară sfecla într-un multivariat
Metoda 1. În modul "gătit cu aburi"
Timp de pregătire. aproximativ 40 de minute, în funcție de modelul multivarkului.
Spălați sfecla și puneți-o pe un grătar special pentru aburire. În partea de jos a paharului multivarka se toarnă un pahar de apă. Închideți dispozitivul, setați modul abur și puteți să vă faceți propria afacere timp de 40 de minute.
Notă: că această metodă funcționează, sfecla nu trebuie să fie uscată. În cazul în care rădăcina podvyal, este mai bine să dunk prima în apă rece timp de câteva ore. Când sfeclă roșie absoarbe din nou umiditatea, poate fi fiartă. Dar este mai bine pe aragaz sau în felul următor.
Metoda 2. În modul "Quenching" sau "Varka"
Timp de pregătire. 60-80 de minute, în funcție de modelul multivarkului.
Totul, la fel ca în clasic, nu trebuie să reglezi focul. Doar puneți sfeclă spălată în bolul multivarkerului, umpleți-o cu apă și porniți modul "Quenching" sau "Varka" (uneori numit "Supa") timp de 60 de minute.
După o oră, verificați dacă sfecla este gata cu o furculiță. Dacă este încă aspru, activați același mod cu încă 20-30 de minute.
Metoda 3. În modul "Coacere"
Timp de pregătire. 60 de minute, în funcție de modelul multivarkerului.
Această metodă este bună pentru legumele tinere atunci când acestea sunt delicate și suculente. Sfeclă roșie trebuie să fie spălată, uscată cu un prosop de hârtie și învelită în grăsime cu folie de ulei vegetal (fiecare legumă de rădăcină separat).
Apoi, pliați-l în castronul multivarkerului și gătiți în modul "Coacere" timp de aproximativ o oră.
Cum să gătești sfecla în cuptor
Timp de gătire: 20-25 minute.
În același mod ca și în metoda anterioară, înfășurați fiecare rădăcină într-o folie și coaceți la 190 ° C.
În cuptor, sfecla este ușor de gătit atunci când au nevoie de mult. De exemplu, imediat pentru vinaigret și hering sub blana.
Apropo, pentru salatele de gatit cu sfeclă de zahăr, există un mic sac de viață. Dacă doriți, nu pictați alte ingrediente, tăiați-o și presărați cu ulei vegetal și numai apoi combinați cu alte produse.
Cum se prepară sfecla într-un cuptor cu microunde
Familia mea gătește sfecla în cuptorul cu microunde. Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă cale.
Timp de pregătire. de la 8 la 20 de minute.
Timpul depinde de doi factori: mărimea sfeclei și puterea cuptorului cu microunde. În cuptoarele cu microunde cu o capacitate de 1000 sau mai multe wați, sfecla este gătită timp de 8-10 minute. Dacă aveți un model mai puțin puternic, creșteți timpul la jumătate.
Sucul roșu trebuie să fie spălat (nu curăță!) Și să pună în sticlă. La margini încercați să așezați rădăcini mari, iar în centru - cel mai mic. În partea de jos a rezervorului aveți nevoie pentru a turna 3 linguri de apă, și în partea de sus - pentru a acoperi cu un pahar sau un capac special pentru un cuptor cu microunde.
Pentru a scurta timpul de gătit într-un cuptor cu microunde cu putere redusă, puneți sfecla într-o pungă de plastic pentru coacere și strângeți-o bine. În acest caz, capacul nu mai este necesar.
Nu este necesar să tăiați sau să tăiați sfecla: nu va exploda. Nu este necesară întreruperea procesului și transformarea acestuia dintr-o parte în alta. De asemenea, nu turnați legume după gătit cu apă rece. Mai bine lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Gustul sfeclei de zahăr de la cuptorul cu microunde este exact la fel ca în cazul gătitului convențional într-o cratiță.
Sfeclă pregătită poate fi păstrată în frigider timp de cel mult două zile.
Articole similare
-
Cât de mult și cum să pregătească în mod corespunzător sfaturi sfecla și sfaturi
-
Cât de mult să gătesc porcine, cum să gătesc porci, cum să gătesc porcine
-
Cât de mult să gătești vânătăi, cum să gătești vânătăi, cum să gătești vânătăi
Trimiteți-le prietenilor: