Conserve periculoase
Unele conserve de legume și fructe nu sunt doar inutile și calorice, ci și periculoase pentru sănătate.
Apariția pe mesele noastre de borcane cu roșii decolteate, caviar de squash, lecho și ananas îi datorăm pe francezul François Apper.
A fost acest om ingenios care în 1809 a venit cu un mod de conservare a produselor, pentru care a primit o recompensă decentă de la Napoleon și recunoștință veșnică din partea descendenților. Conservele sunt bune pentru toată lumea (desigur, este inutil să căutați vitamine în ele, dar există fibre, minerale și proteine), dar ele pot conține un pericol teribil numit botulism.
Este în cutii, în absența oxigenului și a prezenței unui mediu nutritiv bogat, că bacteria dăunătoare se simte deosebit de confortabilă - se multiplică și eliberează în mod activ toxina. Dacă o persoană mănâncă un produs infectat și nu primește ajutor medical la timp (uneori necesită ventilație a plămânilor), sunt posibile consecințe grave până la un rezultat letal. Pentru a vă proteja de botulism și alte intoxicații, înainte de a cumpăra, inspectați cu atenție capacul cu șurub pe borcanul de sticlă sau pe partea superioară a recipientului - ar trebui să fie perfect uniform. Nu cumpărați un produs "umflat" sau suspect și acordați atenție dacă are rugină, pete și crăpături pe el. Pe capacul șurubului, la momentul de a face o poftă de mâncare specială „de securitate pe butonul“ și este evacuat din spațiul dintre saramură și capacul, astfel încât atunci când deschideți ar trebui să auziți gonoree caracteristică: dacă nu este, tehnologia de producție, atunci conserve a fost rupt și pot fi periculoase. Totuși, otrăvirea nu este singura problemă care vă poate aștepta când utilizați produse greșite.
Marinarii castraveti si rosii sunt gustoase si low-calorii, dar cei care vor sa-si pastreze sanatatea si armonie sunt mai bine. Orice marinadă conține multă sare și acid acetic. Primul provoacă setea, întârzie apa în organism și astfel devine cauza excesului de kilograme. Acidul, la rândul său, crește producția de sucuri gastrice și crește pofta de mâncare, astfel încât castraveți și roșii solenenkih pur și simplu nu vrea să se oprească și să le profite de cartofi fierți, solyanochkoy, chiftele și alte produse alimentare bogate in calorii.
roșii bune și murături din borcan trebuie să fie netede, potrivesc exact la dimensiuni (mici sau mijlocii „stil“ destul de mari și copți în exces) și fără o piele rupt. Dacă saramura este tulbure, nu cumpărați astfel de conserve. De la entorse comune, în cazul în care castraveți și roșii sunt în aceeași bancă, de asemenea, renunță la: legume de date sunt prea diferite în reacțiile lor chimice și capacitatea de a conservare, astfel încât acestea nu pot obține de-a lungul într-un container de intoxicare și cauza.
Datorită prezenței acidului acetic, squashul și caviarul de vinete sunt greu de descris ca produse dietetice ideale, dar au avantaje incontestabile. În primul rând, în aceste gustări există foarte puține calorii:
în 100 g - aproximativ 90 kcal. În al doilea rând, ele îmbunătățesc perfect motilitatea intestinală. Principalul lucru este să alegeți caviarul cel mai util din magazin. Pentru a face acest lucru, citiți eticheta și găsiți informații despre cum a fost făcut. În unele cazuri, dovleacul gătește (pe mal și scrie: "De la fructele de fructe"), în altele - prăji ("de la prajit"). Firește, prima opțiune este mai bună, deși, în exterior, un astfel de cocktail va arăta mai palid decât prietena lui zhirnenkoy zazharistoy. Bine "de peste mări" ar trebui să fie groasă, ușor de rulare în jos pereții de sticlă de borcan și au o consistență granular uniformă.
Cumparand orice caviar de legume sau salata conservata cititi lista de ingrediente: produsele din aceasta sunt listate dupa gradul de scadere. Deci, puteți afla că în bancă, cu inscripția "Lecho", este în principiu un morcov, iar în "Zakuson din vinete", în realitate, caracterul principal este ceapa. Iarba de caviar realizată conform GOST trebuie să aibă următoarea compoziție: dovlecei, ceapă, morcovi, ulei vegetal, pastă de roșii, sare, zahăr, condimente, oțet. În vinete, în afară de produsele enumerate, se include ardeiul dulce, iar vinetele sunt puse în loc de dovlecei. Unii producători păcătuiesc că "își îmbunătățesc" legumele conservate cu agenți de îngroșare cum ar fi amidonul, vopselele și substanțele de ameliorare a aromei. Dacă vedeți astfel de aditivi cu un indice "E", nu mâncați un astfel de produs.
Mazăre și porumb
Adesea, în cutii de conserve, în loc de mazăre și de porumb delicios și moale, se găsește un produs uscat și fără gust. Cel mai adesea, motivul pentru aceasta constă în faptul că producătorii își fac conservele nu din plante proaspete, proaspete, dar din fasole uscată. Ele sunt înmuiate, întorse în forma lor originală și apoi conservate. Pentru a nu fi înșelat, căutați data de fabricație a produsului pe bancă - ar trebui să fie vară, nu iarnă sau primăvară.
Mănâncă ananas, piersici mestecați!
Acum câțiva ani, a existat un mit foarte popular despre esența zhiroszhigatelnoy ananas, astfel încât slăbire fata de sertare borcane de conserve de fructe cumpărate, a mâncat, și apoi surprins neplăcut: greutatea este nu numai că nu sa diminuat, ci, dimpotrivă, crește rapid. Este vorba de sirop dulce, care conține ananas, piersici, caise și alte fructe conservate. El este cel care face compoturi delicioase calorii și periculoase pentru figura. Cu toate acestea, cantitatea de zahăr din alimentele conservate este diferită, ceea ce înseamnă că puteți alege cel mai puțin periculos desert. Dacă observați că cuvântul "compot" este scris pe etichetă, înseamnă că rafinarea în bancă este de 18% și mai mare. În cazul în care înainte de a "fructe în sirop", atunci lichidul nu va fi atât de dulce - zahăr în el la 10% (uneori, producătorul indică cifra exactă). Apropo, deschizând borcanul prețuită, fructele mănânci, și se toarnă vodichku mai bine sau pregăti pe copilul său bază de jeleu (ananas proaspăt, acesta nu va funcționa - sucul acestui fruct distruge gelatina). O excepție poate fi făcută numai pentru sucul reconstituit, în care se înmoaie câteva fructe: mere, struguri sau ananas. Cu toate acestea, aceasta este o mare raritate și, în majoritatea cazurilor, siropul se face din apă, zahăr și acid citric.
Cumpărați ananas, tăiați în felii și piersic - în jumătăți. Adevărul este că, de cele mai multe ori, bucățele mici încep să nu facă fructe perfect, având în trecut tăieturi și alte defecte. Fructele trebuie să fie coapte, dar nu înverzite sau verde: caisele sau piersicile cu butoaie de nuanță erbacee eliberează toxina amigdalină, care afectează în mod negativ circulația cerebrală. Din păcate, fructele sunt adesea vândute în cutii opace și nu puteți vedea raportul dintre fructe și sirop. În mod ideal, acest lucru este de 50/50, cu lichidul care acoperă complet carnea. Dacă este absent sau mic, înseamnă că există o fisură în borcan, prin care microorganismele dăunătoare pot scurge. O altă opțiune - producătorul a rupt tehnologia (acest lucru este întotdeauna plin de consecințe neplăcute) și a folosit lent sau complet neplanificate fructe care au absorbit siropul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: