Carne din carne cu cartofi piure
Carnea nu conține filme și grăsime, se spală și se prăjește ușor. Ceapa tocata tocata
unt. Se adaugă carnea și ceapa într-o cratiță, se toarnă puțin supă, se acoperă cu un capac, se pune în cuptor și se fierbe până devine moale. Apoi treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, ștergeți printr-o sită și adăugați o lingură de sos alb, amestecați și lăsați să fiară din nou. Serviți cu cartofi piure.
Ingrediente: carne - 50 g, unt - 1 lingurita, faina - 1 lingurita, bulion - 1/4 ceasca, ceapa - 3 g, cartofi - 200 g, lapte - 50 g, sare.
Carne de bucate din carne
Pulpa trebuie să fie curățată de filme și grăsime, spălată, tăiată în bucăți mici și trecută de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugând o felie de pâine veșnică, înmuiată în apă și răcită. Sare de sos, se amestecă cu ceapă rasă pe un răzuit mic. Umeziti-va mainile cu paiete si rotiti-va in pesmet. Tăieturile sunt așezate într-o tigaie cu ulei de fierbere, prăjite pe ambele părți și apoi în cuptor, timp de 5-7 minute, unde îl aduc la gata.
Ingrediente: carne (paste) - 70 g, ceapa - 3 g, pesmet - 7 g, rulouri - 10 g, unt topit - 1/2 lingurita, sare.
Cuișoare din carne de vită
Pulpă din filme și grăsime, se spală și de două ori trece printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugând o felie de role învechite, înmuiate în lapte și presate. Sare de sos, amestecati cu 2 linguri de lapte rece si 1 lingurita de ulei. Pentru a face sub formă de chifle, rolați în pesmet și prăjiți
uleiul fierbinte, apoi puneți-l în cuptor timp de 5-10 minute.
Ingrediente pentru două porții: carne (pulpă) - 50 g, unt - 1 linguriță, făină -] linguriță, ceapă - 3 g, lapte - 50 g, sare.
Carne de vită sau carne de vită cu aburi
Pregătiți ouă de masă, ca și în cazul bucăților de carne și amestecați cu grijă în ea o proteină bătută. De la carne tocată până la bile (chifteluțe) sau cuțite, care pun într-o tigaie, uleite, se toarnă un bulion rece rece, se acoperă cu ulei
hârtie și pune într-un cuptor foarte fierbinte timp de 20-30 de minute. Serviți cu cartofi piure sau morcovi.
Ingrediente: carne (paste) - 70 g, rola - 10 g, unt
1/2 lingurita, ou - 1 bucata, sare.
Croseturi de carne cu legume
Din oase suda un bulion clar. Legumele decojite tăiate în cuburi, se toarnă bulionul filtrată și se toarnă sub capac. Puneți carnea de 2 ori printr-un măcinător de carne
împreună cu o pâine îmbibată în apă rece și cu o bucată de unt. De la masă de forță primită la crochet rotund orb 2 (la tăierea unui grăsime de mână cu o proteină). Când legumele sunt aduse la jumătate de gata, adăugați crochete la acestea și fierbeți timp de 20 de minute.
Ingrediente: carne (pulpă) - 100 g, rutabaga - 20 g, verde
mazăre -15 g, conopidă - 50 g, cartofi - 50 g,
rădăcini albe - 10 g, morcovi - 40 g, ceapă - 5 g, rulouri -
20 g, unt - 1/2 lingurita, sare.
Caserola cu vermicelli cu carne
Se fierbe vermicellile în apă sărată, se aruncă într-o gaură și se scurg apa. Vermicelli se transferă într-o cratiță, se adaugă oul și laptele și se amestecă. Jumătate vermicelli pus pe o foaie de copt, ulei. Puneți topul complet
de la o carne de supă măcinată printr-un măcinător de carne, într-o tigaie, împreună cu o ceapă tocată mărunt. Pentru carne, puneți restul de vermicelli, rumeniți untul, presărați cu pesmet. Coaceți în cuptor. Serviți cu sos de roșii
mustață (rețete de pregătire vezi mai sus).
Ingrediente: vermicelli - 50 g, lapte - 1/4 ceasca,
ou - 1/3 bucata, unt - 1 lingurita,
carne din supă - 40 g, ceapă - 5 grame, sare, sos de roșii.
Zrazy cu terci de hrișcă
Pregătiți un fel de farfurie de terci de hrișcă cu ceapă fiartă și ouă tocată. Așezați carnea tocată pe o placă umedă și rotiți-o sub forma unei clătite mici. În mijlocul "clătitului"
puneți farfuria. „Clătită“ pliat usor margine zaschipat apoi prăjite în ulei fierbinte. Apoi se toarnă sosul smântânii și se pune în cuptor timp de 10-20 de minute.
Ingrediente: carne (paste) - 70 g, rulouri - 20 g, cremoasă
ulei - 1 lingurita, ou - 1 bucata, cereale - 1 masa -
o lingurita, ceapa - 5 g, faina de grau - 1/2 lingurita -
ki, smântână - 1 linguriță, bulion - 30 ml, sare.
Zrazy cu orez
Pregătiți un vas din orez fiert amestecat cu ceapă tocată și ouă abrupte tocate. Așezați carnea tocată pe o placă umedă și rotiți-o sub forma unei clătite mici. În mijlocul "clătite" pune garnitura. "La naiba" pliate cu atenție, marginile
ciupiți, apoi se prăjește în ulei fierbinte. Apoi se toarnă sosul smântânii și se pune în cuptor timp de 10-20 de minute.
Ingrediente: carne (carne) - 70 g, o rola - 20 g unt - 1 linguriță ou - 1 unit, crupe - 1 lingura bow - 5 g făină de grâu - 1/2 linguriță smântână - 1 o lingurita, un bulion - 30 ml, sare.
Rolați cu sos de orez și roșii
Pregătiți carnea tocată, puneți-o cu o dungă lungă pe un prosop umed și lăsați-o ușor. În mijlocul umpluturii puneți orezul fiert, amestecat cu ceapă tocată și ouă tocate. Apoi rotiți rolele, legând marginile prosopului și deplasați-vă la o foaie, uleiul cu ulei. Se unge smantana pâine, pisate cu ou și unt, cotlet cu o furculiță, astfel încât să nu crăpat, a pus în cuptor timp de 30-40 minute, amestecand ocazional, cu grăsime, care curge în jos din rola. Serviți ruloul cu un sos de roșii, preparat după cum urmează:
Pentru a pune pasta de tomate, se prăjește într-o culoare mai închisă, se presară cu făină, se prăjește totul împreună, se pune smântâna, zahărul, se diluează cu bulion, se lasă să se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, apoi se tensionează. Pregătit pentru a rula rola cu sos.
Ingrediente: carne (paste) - 70 g, rola - 20 g, ceapa - 5 g, orez - 20 g, unt - 1/3 lingurita, oua -1 pc, sare. Sos: pasta de tomate - 5 g, zahar - 2 g, faina - 1 lingurita, unt - 1/3 lingurita, smantana - 1 lingurita, bulion - 30 ml.
Rulați cu ouă și ceapă verde
Pregătiți carnea tocată, puneți-o cu o dungă lungă pe un prosop umed și lăsați-o ușor. În mijlocul umpluturii puneți ouăle tocate fin și presărați-le cu ceapă verde, de sus cu un strat subțire de morcovi prăjiți. Apoi rotiți rola prin îmbinarea marginilor prosopului și rotiți ruleta cu o sutură
Tăiați într-o tigaie, umezită cu ulei. Lubrifiați rola cu smântână, piure cu ouă și unt și înțepați în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât să nu crape. Se toarnă puțină apă fierbinte în tigaie și se pune în cuptor timp de 30-40 de minute, udând din când în când cu apă fierbinte din tigaie.
Ingrediente: carne (paste) - 200 grame, role - 30 g, ceapa verde - 20 g, morcovi - 50 g, oua - 2 bucati, unt - 2 lingurite, sare.
Cuișoare din carne de vită
Pulpă din filme și grăsime, se spală și de două ori trece printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugând o felie de role învechite, înmuiate în lapte și presate. Sare de sos, amestecati cu 2 linguri de lapte rece si 1 lingurita de ulei. Pentru a face sub formă de chifle, se rostogolească în pesmet și se prăjește în ulei fierbinte, apoi se pune în cuptor timp de 5-10 minute. Carne de vită trebuie să fie foarte bine prăjite.
Ingrediente: carne (pulpă) - 50 g, unt - 1
linguriță, făină - 1 linguriță, bulion - 1/4
ochelari, ceapa - 3 grame, lapte - 50 de grame, sare.
Ragout de pui fiert
Carne de pui fiartă în cuburi. Pentru a dizolva pe foc puternic o lingura de unt si sa se prinda cu ceapa tocata marunt si apoi orez uscat, pregatit preliminar cu un prosop. Orezul să se prăjească ușor galben. Atunci când orezul devine un miros plăcut, se toarnă cu două linguri de bulion și se aduce la fierbere, amestecând constant. Când orezul este suficient de moale, puneți o linguriță de pastă de roșii și de pui, amestecați și încălziți bine.
Ingrediente: carne de pui - 50 grame, orez - 40 grame, unt - 1 lingurita, faina - 1/2 lingurita, bulion - 1/4 ceasca, ceapa - 5 grame, piure de rosii - 5 grame, sare.
Brânză de vițel
Spălați carnea, uscați cu un prosop, tăiați în bucăți mici, adăugați sare și presărați cu făină. Se dizolvă uleiul într-o tigaie, se încălzește și se prăjește carnea într-o culoare roșie. Legumele se curăță și se taie în cuburi. Se taie carne de vită într-o cratiță, se adaugă legumele tocate, se adaugă sare și se toarnă cu apă, astfel încât legumele sunt acoperite. Acoperiți acoperișul-
koy și a pus tocană. Când legumele sunt pe jumătate gata, adăugați ragutul cu făină, diluată în lapte îndulcit.
Se toacă până când legumele sunt moi. Asigurați-vă că tocanul este suculent tot timpul. Dacă tocul este prea gros, se diluează cu bulion fierbinte.
Compoziție: carne de vită - 100 grame, Swede - 50 g, 100 g cartofi, ceapă - 5 g, morcov - 50 g unt - 1/2 linguriță de lapte - 30 ml, făină - 1 linguriță, zahăr - 1 o lingurita, sare.
Crocheta din carne de vită prajită
Carnea de vită și o felie mică de șuncă tăiate în cuburi mici. Într-o cratiță, puneți o linguriță de unt, lăsați-o să fiarbă și adăugați o linguriță de făină incompletă de făină, apoi aduceți-o la fierbere. Se dizolvă cu lapte sau bulion fierbinte. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, se amestecă, se adaugă sare și se pune patrunjelul verde tăiat. Când sosul este suficient de gros (până la consistența terciului), adăugați carnea de vită la acesta, lăsați-o să se răcească și puneți-o într-o plăcuță flourată. Pentru a face crochete de dimensiunea unei plută mare, acoperi cu un ou, și roll
în pesmet. Se crochetează în ulei fierbinte.
Ingrediente: carne (celuloză) - 50 g, șuncă - 20 g, unt - 1 linguriță, făină - 1/2 linguriță, lapte - 1/4 cană, ou - 1 bucată, sare, verde pătrunjel.
Puree din ficat de vițel
Spălați ficatul în apă curgătoare, curățați-l de filme, tăiați tubule, tăiați în cuburi mici, adăugați sare și presărați cu făină. Într-o tigaie, dizolvați o linguriță de ulei, lăsați-o să fiarbă și să se prăjească rapid ficatul. Când se răcește, săriți
De 2 ori printr-o mașină de măcinat cu carne și ștergeți-o printr-o sită. Pregătit în acest fel, ficatul este adăugat la supe sau la porii.
Ingrediente: ficat - 50 g, unt - 1 lingurita.
Pateu din ficat de pui
Spălați ficatul în apă curgătoare, curățați-l de filme, tăiați tubule, tăiați în cuburi mici, adăugați sare și presărați cu făină. Într-o tigaie, dizolvați o linguriță de ulei, lăsați-o să fiarbă și să se prăjească rapid ficatul. Când se răcește puțin, lăsați-l de două ori printr-o mașină de tocat carne și ștergeți-o printr-o sită. Într-un pic
ficatul cald încălzit pune o bucată de unt și mănâncă cu grijă. Pate îi dă copilului răspândirea pe pâine albă.
Ingrediente: ficat - 50 de grame, unt - 1,5 lingurițe
Boia de ficat de caldura
Spălați ficatul în apă curgătoare, curățați-l de filme, tubule tăiate, tăiați în bucăți mici, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi frecați printr-o sită. Carnea tocată rezultată amestecată cu o felie de pâine uscată fără crustă, preamestecată în lapte și exmatriculată. Sare, adăugați puțin verdeață mărunțită de mărar sau patrunjel și 1 gălbenuș. apoi cauzele acestei situații
adăugați ușor biciul în spumă puternică. Umplutura hepatica pusa intr-o cana mica sau o mucegai mic, cu ulei; punerea în sus a hârtiei petroliere. Gatiti-va pe "baia de apa", inchizand tava cu un capac, aproximativ o ora. Serviți cu cartofi piure.
Ingrediente pentru două porții: ficat - 100 g, bun - 20 g, unt - 1 lingurita, ou - 1 bucată, lapte - 30 ml, sare.
Ficat coaptă
Spălați ficatul în apă curentă, îndepărtați filmele, tăiați tubulii și tăiați în felii pe fibre. Rulați fiecare felie în făină amestecată cu sare. Se dizolvă uleiul într-o cratiță, se amestecă restul făinii, se adaugă apă (sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi) și smântână. Se rotește în cuptor timp de 20-30 de minute. Serviți cu cartofi piure.
Ingrediente pentru două porții: ficat - 100 g, apă - 1/2
ochelari, unt - I lingurita, faina - 1
lingurita, smantana - 2 lingurite, sare.
tocană
Cu o bucată de carne, tăiați grăsimea, spălați-o cu apă rece, puneți-o într-o șuviță și scurgeți-o, apoi o uscați cu un prosop și frecați-o cu sare. Într-o tigaie, dizolvați untul și prăjiți ușor ceapa mărunțită, apoi puneți carnea și rădăcinile tocate. După ce carnea este bine prăjită, se toarnă 2 linguri complete de apă, se închide tigaia acoperișului -
koy și tocană în cuptor, răsturnând periodic și turnând carnea cu suc. Pentru a îmbunătăți gustul, este de dorit să puneți sosul de roșii.
Ingrediente: carne - 100 g, morcovi - 20 g, rădăcini albe -
10 g, ceapa - 10 g, sos de roșii - 1/2 linguriță,
Uleiul de o singură dată - 1 linguriță, sare.
Carne de vită Stroganoff în sos
Spălați carnea în apă curentă, îndepărtați filmele și tăiați în felii peste fibre. Apoi se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei friabil. Se prăjește carnea prăjită într-o cratiță, la fundul căreia se toarnă un bulion mic și se fierbe sub capac pe un foc lent. Când carnea devine moale, adăugați morcovul tăiat și ceapa tocată. Finalizați vasul cu sos de făină. Pentru a face acest lucru, dizolvați făina uscată cu bulion cald și fierbeți la foc mic până când se îngroațează, apoi se amestecă până se omogenizează cu piure de roșii și se pune carnea. da
se fierbe și se ține într-o baie de apă timp de 10-15 minute. Serviți cu cartofi prăjiți sau cu cartofi piure.
Ingrediente: carne - 100 g, morcov - 10 g, ceapa -5 g,
piure de tomate - 1 lingurita, unt - 1
linguriță, făină de grâu - 1/3 linguriță, sare.
pilaf
Carne tăiat în bucăți mici pe fibre, se prăjește în ulei fierbinte, se pune într-o cratiță, se toarnă o cantitate mică de apă (100 ml) și se fierbe. Orezul se sortează, se spală și se pune într-o cratiță cu carne. Adăugați fin tocate și
ceapa usor prăjită, piure de roșii, sare și se adaugă încă 150 ml de apă fierbinte. Gatiti, amestecati, pana se ingroasa si apoi, inchizand tava cu un capac, puneti pilaful in cuptor timp de 40-50 de minute.
Ingrediente: carne (carne de vită) - 100 grame, orez - 1 lingură-
ka, piure de tomate - 1 lingurita, unt - 1
lingurita, apa - 1 sticla, sare.
Varza de varza
Tăiați părțile îngroșate din frunzele de varză și coborâți frunzele în apă ușor fiartă pentru câteva minute (în funcție de grosimea frunzei de varză). Puneți frunzele într-o gaură și lăsați-le să se scurgă. Carnea trece prin mașina de măcinat cu carne, se adaugă orez fiert, tocat fin și prajit în ceapă de ulei,
toc. Puneți carnea tocată în mijlocul frunzei de varză și împachetați-o. Rotiți rulourile de varză în pesmet sau făină și prăjiți în ulei. Apoi se pune într-o cratiță, se toarnă sos de roșii și se pune în cuptor timp de 30-40 de minute.
Prepararea sosului: se dizolvă uleiul, se prăjește o bucată de roșii în el, se pune zahăr, se presară cu făină, se diluează cu bulion și smântână, se lasă să fiarbă timp de 8-10 minute.
Ingrediente: carne (celuloză) - 50 g, orez - 20 g, varză - 200 g, ceapă - 10 g, o bucată de roșii - 5 grame, unt -1.5 lingurițe, 2 lingurițe, smântână - 1 linguriță, zahăr, sare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: