Bucătăria indiană este cea mai vegetariană bucătărie din lume. Oferă cu pricepere ingrediente din plante în cea mai apetisantă formă, în timp ce absența unei proteine în feluri de mâncare nu se simte deloc. Unul dintre aceste mini minuni este samos. Acestea sunt zdrențe fragile cu umplutură de cartofi, adesea servite cu chutney - un sos indian picant, conceput pentru a gusta mâncarea principală.
Pentru a pregăti chutney, veți avea nevoie de:
De asemenea, pentru prăjirea profundă, veți avea nevoie de o anumită cantitate de ulei vegetal.
- Se amestecă făina și sarea într-un recipient mare, se adaugă uleiul și se freacă amestecul rezultat în mâini până se termină bine. După aceea, stropiți apa și începeți să frământați aluatul.
- Lucrați cu privire la această nevoie, pentru a-și îmbunătăți complet elasticitatea și elasticitatea. Lasati aluatul sa se odihneasca aproximativ 1 ora in frigider.
- Se încălzește tigaia, cu ulei. Pe ea gătim totul, legumele făcute în trecut.
- Primul este un arc, prajit până la maro auriu (cam 8 minute), apoi mazăre și toți ceilalți frați.
- Se adaugă apă, se acoperă cu un capac și, la foc redus, se suflă, amestecând, până ce mazărea este moale (aproximativ 5 minute). Să ne rătăcim.
- Pe o suprafață de lucru plină de grâu, puneți aluatul și împărțiți-l în douăsprezece bucăți egale.
- Rotiți-le cu un știft de rulare în cercuri de 15 cm în diametru, apoi - tăiați în jumătate.
- Semicercurile sunt îmbinate într-o linie dreaptă, formând astfel plicuri asemănătoare conului. În interiorul lui am pus 1,5 lingurițe. umpleți și închideți conul.
- Sfat: pentru a consolida mai bine testul, umeziți marginile. În total, ar trebui să obțineți aproximativ două zeci de samos.
- Prăjirea trebuie să aibă loc într-o tigaie adâncă, cu ulei bine încălzit. Timp de 10 minute, samosy obține ceea ce avem nevoie, culoare aurie.
- După ei este mai bine să se ude cu un șervețel, pentru a elimina excesul de grăsime și nu foarte util. Serviti cald.
- Pregătiți sosul. Puneți aceste ingrediente într-un malaxor pentru măcinare. Aduceți-le la o masă omogenă și apoi turnați-le în sos. Rămâne doar să turnați amestecul cu iaurt și să adăugați sare la acesta. Înainte de servire, chutney poate fi depozitat în frigider.
Articole similare
-
Mâncăruri dietetice de la rețete delicioase de iepure cu fotografii
-
Bamia - rețetă pentru gătit o supă delicioasă cu fotografii în mișcare
Trimiteți-le prietenilor: