Jamul de banane este o delicatesă pe care toți membrii familiei tale o vor aprecia cu siguranță. Plătește cu gustul său plăcut blând nu numai copii, ci și mulți adulți. Serviți gem de banane ca un desert separat cu ceai, și vă puteți amesteca cu iaurt natural sau masa de cheaguri. De asemenea, funcționează bine cu produse de patiserie, deci încercați să o utilizați ca o umplutură pentru plăcinte sau clătite. Se dovedește foarte gustos și hrănitoare!
Puteți stoca această piesă de casă pentru o perioadă lungă de timp, dacă respectați regulile de conservare și de gătit. Este mai bine să o faceți într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider. Pentru a pregăti gemul este mai bun și mai practic din fructele coapte (dar nu putrede!).
Jam din banane (rețetă tradițională)
- 1 kg de banane coapte decojite din coajă;
- două pahare de zahăr granulat;
- un pahar de apă distilată;
- două ciupite mici de acid citric sau trei lingurițe de suc de lămâie proaspăt stoarse.
Bananele, curățate anterior, tăiate în bucăți mici și frământate cu grijă cu o furculiță. Gruelul rezultat este plasat într-o cratiță cu sirop de zahăr. Am făcut-o pur și simplu prin încălzirea apei și a zahărului granulat.
Se fierbe bananele în siropul de zahăr timp de o oră și, timp de cinci minute, până se pregătește, se adaugă suc de lămâie proaspăt sau câteva vârfuri de acid citric. Gustul citric va dilua în mod optim gustul dulce caracteristic al gemului asemănător gemului bazat pe pasta de banane. Jam este gata! Oprim focul, lăsăm puțin să insistăm, amestecăm și îl împrăștiim pe borcane mici (pre-sterilizate), le rostogolim cu capacele și le întoarcem. Așteptăm până când gheața se răcește și se transferă într-un loc răcoros (puteți în frigider). Gemul rămas direct din tigaie tratează familia și prietenii. Ce nu este un motiv să stai jos pentru o ceașcă de ceai?
Jam din banane și rebarb (rețetă-pyatiminutka)
- 1 kg de tulpină de rebar;
- 1 kg de zahăr granulat;
- două sau trei banane coapte.
Luați lambele de pe rubarbă și spălați-le cu grijă, apoi curățați-le de coaja brună și le tăiați în bucăți destul de mari, de câte două până la trei centimetri fiecare. Rasaritul sfărâmat se umple cu zahăr și se lasă cel puțin o oră pentru două. În acest timp, sucul trebuie extras din el.
Dacă preferați gemul omogen fără bucăți de legume sau fructe, atunci vor fi suficiente două ore. În caz contrar, este mai bine să taie reșternutul seara și să-l lăsați în zahăr pentru toată noaptea. Cu cât va fi infuzat mai mult rebarbora, cu atât mai puternic va fi rezultatul bucăților din gem.
Odată ce sucul necesar a fost extras, adăugăm banane decojite, care sunt mai bine tăiate în cuburi relativ mari. Acum este timpul să puneți amestecul în foc și să fierbeți.
Gatiti aproximativ cinci minute la un foc lent, amestecand constant, astfel incat gemul nu este ars. După aceea, fără a aștepta răcirea completă, l-am răspândit în borcane de sticlă sterilizate și le-am rostogolit cu capace. Turnăm borcanele cu capul în jos și le înfășurăm cu un prosop cald sau cu o batistă. Plecăm în această formă pentru a ne rătăci. Păstrați mai bine gemul bananelor și rebarbatului într-un loc întunecos.
Blocați bananele și perele
- 400 g de banane;
- 600 g de pere;
- 600 - 700 g de zahăr granulat;
- jumătate de pahar de apă curată;
- o jumatate de lingurita de acid citric.
Deci, pentru că gemul nostru nu este potrivit pentru bananele care nu sunt prea coapte și chiar pentru perele greu. Acest lucru va avea un plus, deoarece, în detrimentul durității, fructul își va păstra forma în procesul de gătire, iar gemul se va dovedi a fi excelent în consistența sa.
Pereții sunt decojiți, tăiați cu un miez de cuțit și zdrobiți în bucăți egale, de dimensiuni medii.
Dacă sunteți o amantă foarte sârguincioasă, atunci din inimile perelor puteți găti un compot fin de pere. Luați o notă! În apa fierbinte, trebuie doar să toarna mediul de pere, să adăugați puțin zahăr și să faceți un foc foarte lent timp de zece până la cincisprezece minute, acoperind tigaia cu un capac. Imediat ce a trecut timpul necesar, opriți focul și lăsați compotul să stea până când nu se răcește deloc. După aceasta, presați și turnați compotul de pere în decantor, răcoriți-vă și bucurați-vă!
Dar ... înapoi la războiul nostru! Siropul trebuie preparat pornind de la următoarea proporție: 1 kg de fructe - 600-700 g zahăr granulat - jumătate de cești de apă pură. Acolo adăugăm și o jumătate de linguriță de acid citric (dar nu exagerați!).
În siropul obținut din apă, lămâie și zahăr, mai întâi coborâm perele, le pregătim timp de zece minute. După aceea, puneți bananele tăiate în cercuri. Este mai bine să le tăiați chiar înainte de a le adăuga la pere, astfel încât să nu se întunece în acest timp. Nu întuneca în siropul pe care tocmai l-au ajutat și ne-a adăugat acidul citric.
Am fiert bananele timp de aproximativ cinci minute. În timpul gătirii, spuma se va forma pe partea de sus, trebuie îndepărtată cu grijă cu o lingură și așezată pe o farfurie.
După timpul necesar, opriți blocajele și lăsați-le până la următoarea zi să se răcească și să se infuzeze. În general, gemul de la pere și banane gătite de toate regulile timp de două zile, așa că reteta noastră, poate, va dezamăgi pe cei cărora le place să mănânce desert proaspăt coapte.
Cu toate acestea, dacă dumneavoastră sau micuții dumneavoastră nu puteți aștepta deja decisiv, îndulciți timpul de așteptare grele va ajuta doar aceeași spumă pe care am colectat-o într-o farfurie atunci când bananele au fost preparate. Această masă poate fi pur și simplu pătată pe un bun sau mănâncă direct cu o lingură, foarte gustoasă cu cimbru verde sau ceai din plante.
Apoi a venit a doua zi. tentanta aromă se răspândește în întreaga casă, deci asigurați-vă că totul este în loc gem, gospodării nerăbdător oală, probabil, deja otpolovinili în timp ce dormeai, pentru a rezista un astfel de Yummy pur și simplu imposibil! În acest caz, nu mai este nimic de gatit. Există doar un sfat: luați acest tratament și mergeți la o nouă porție de banane și pere.
Cu toate acestea, sperăm că toți membrii familiei au fost mai pacient, așa că, încă o dată pus tava pe aragaz și se fierbe un pic mai mult, până când fierte, de obicei, suficient timp de 15-20 de minute dupa masa de fierbere. Încercați gemul pe gură și dacă totul este perfect, puneți borcanele sterilizate în sticlă în prealabil.
Poate că acest blocaj pe care doriți să gătească mai mult decât o dată, astfel încât atunci nu neapărat strict rețeta noastră, toți avem preferințe diferite de gust, astfel încât în funcție de ele și să încerce să tăiați numărul de banane sau pere, pe scurt, experimentul!
Reteta noastră presupune o cantitate egală de fructe, dar dacă amestecați 600 g de pere și, de exemplu, 400 g de banane, va fi delicios și puțin mai dulce.
Capsunul de banane-banane
- 1 kg de căpșuni;
- două banane coapte mari;
- 750-800 g zahăr granulat.
În primul rând, treceți prin căpșuni, scoțând frunze, tulpini și fructe de păstăi. Puneți curat și coapte într-o gaură, clătiți-le ușor cu apă, încercând să nu deteriorați și, pentru o vreme, lăsați-le acolo, astfel încât ochelarii să fie excesiv de lichid.
Acum trebuie să puneți boabele într-o cratiță (este mai bine să luați mai multe feluri de mâncare imediat). Umpleți-le cu zahăr și acoperiți-le cu tifon sau capac deasupra, astfel încât praful, murdăria domestică, insectele etc. nu ajung acolo. În această poziție, lăsați căpșunile timp de zece ore. Este mai convenabil să gătești și să curețe fructe de fructe în seara și apoi să pleci toată noaptea, astfel încât dimineața să gătești gemul delicios!
De îndată ce au trecut cele zece ore necesare, am pus fructele mici într-un foc mic, chiar în aceeași cratiță, și gatim căpșunile până când tot zahărul granulat se dizolvă complet. Nu uitați să vă amestecați ocazional!
În timp ce căpșunul nostru se prepară, bananele mele, le curățăm de coajă și le tăiem în cuburi mici. Le punem într-o oală cu fructe de pădure și continuăm să gătim în același mod, într-un mic foc, amestecând ocazional, astfel încât gemul să nu ardă. Pe suprafata va fi format spumă dulce, este, de asemenea, îndepărtate cu atenție cu o lingură.
După 15 minute, scoateți cratița din foc și puneți gemul să se răcească și să se insufle timp de cel puțin trei până la patru ore. După această perioadă, fierbem din nou căpșunile și bananele în zahăr, acum este gata să plece.
Rotiți bine gemul pe borcanele sterilizate și rotiți-l. Depozitul este recomandat într-un loc răcoros, dar nu neapărat într-o pivniță, este adecvat un frigider obișnuit.
În timpul preparării gemului de banane-căpșuni, unele gospodine recomandă, de asemenea, să se adauge puțin desert de menta sau zahăr de vanilie în desert. Dar faceți-o cu atenție, este foarte important să nu exagerați, deci este mai bine să adăugați mentă sau vanilie mai puțin, cu atât mai mult! Funcția lor principală încă nu ucide sau mușcă gustul și mirosul de căpșuni-banane, dar mai degrabă accentuează, dau vinului o aromă mai originală și mai tartă.
O astfel de blocaj este furnizat masa ca o tratează independent ceai dulce, delicios si este folosit ca umplutură pentru coacere (în special combinație bună cu tarta, de exemplu, în aer cornuri de umplere). În plus, o astfel de topping este posibil să se diversifice o simpla inghetata de vanilie sau se amestecă cu frișcă în decor tort.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: