Proteinele sunt importante în scăderea în greutate

Ce sunt proteinele?

Proteinele sunt compuși organici cu greutate moleculară mare de alfa-aminoacizi. Pentru a asimila proteine din organism, ele trebuie să fie împărțiți în aminoacizi, care are loc cu ajutorul diferitelor enzime în întreaga trecerea proteinei prin tractul gastrointestinal. Acest proces are o durată lungă și consumă multă energie. În procesul de absorbție a grăsimilor și carbohidraților corp petrece aproximativ 5 - 7% din energia conținută în ele și în procesul de asimilare a proteinelor - 30 - 40%. Adesea, energia conținută în proteine este suficientă numai pentru îndeplinirea funcțiilor de bază din plastic ale corpului. Și, prin urmare, energia grăsimilor și carbohidraților este folosită pentru asimilarea proteinelor. Și dacă nu sunt suficiente în alimentele consumate, atunci rezervele de grăsime încep să fie consumate.

Dieta trebuie să conțină cantitatea necesară de proteine, ajută la îmbunătățirea metabolismului bazal și nu permite scăderea masei musculare. Ca urmare a lipsei de proteine din alimente, organismul este forțat să utilizeze proteine musculare. Foarte des, cu o pierdere greșită necorespunzătoare (o dietă necorespunzătoare), o persoană pierde greutatea corporală nu numai din cauza grăsimii, ci și a masei musculare. Apoi, când începe să crească în greutate, cel mai adesea acest lucru se datorează creșterii stratului gras și creșterii procentului de conținut de grăsimi. Creșterea masei grase și reducerea masei musculare conduc la o încetinire a metabolismului. astfel încât pentru a menține rezultatele obținute cu pierderea în greutate este dificil.

Care este pericolul de deficit de proteine?

Proteinele iau parte la aproape toate procesele vitale ale corpului. Cu o lipsa de proteine la copii încetinește creșterea și dezvoltarea, în funcție de ficat adult se deteriorează, glandele endocrine, inima, hormoni de deteriorare, performanta de memorie.

Deficiența proteinelor reduce imunitatea, adesea însoțită de avitaminoză, o încălcare a asimilării multor elemente nutritive și oligoelemente. Ca urmare a acestui fapt, se pot dezvolta tulburări hormonale grave.

O sarcină fizică mare distruge celulele musculare, care pot fi restaurate doar cu ajutorul proteinelor. Beneficiile exercițiilor fizice sunt evidente doar atunci când aportul de proteine este adecvat.

Proteine excesive

Dacă excesul de cantitate necesară de proteine din dietă este nesemnificativ, acest lucru nu va duce la consecințe nedorite. Problemele asociate cu consumul excesiv de proteine sunt destul de rare, deoarece în dieta noastră este mai probabil un deficit, dar ele se întâmplă. Proteinele nu se acumulează în organism, excesul lor se transformă în glucoză, precum și compușii de azot care sunt excretați din organism. Excesul de proteine crește reacția acidă a organismului, ceea ce duce la o pierdere de calciu.

Digestia de proteine

În diferite produse, procentul de asimilare a proteinelor nu este același. De exemplu, proteina de ou si proteine din lapte absorbit de 100%, în carne de vită - 92%, mazăre - 69% fasole - 68%, în ovăz - 57%, linte si arahide - 52% din grâu - 40 %. Adevărat, trebuie amintit faptul că laptele bogat în proteine, ouăle și carnea conțin o mulțime de grăsimi. Accentul ar trebui pus pe brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt, brânza cu conținut scăzut de grăsimi, carnea albă, carnea de vită, carnea de soia, laptele și brânza. Mai puțin preferabile sunt carnea de pasăre întunecată, carnea roșie, brânza de vaci de casă, slănină, salam, șuncă, iaurt cu zahăr.

Proteine digerate mai bine după tratamentul termic.

Pierderea în greutate ar trebui să fie corectă

Dacă vă decideți să pierdeți în greutate, schimbând dieta, amintiți-vă:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare