Produsele care nu se deteriorează

Produse care nu strică

Această informație este pentru cei care sunt interesați și realizează un stil de viață sănătos, dacă este posibil în toate sensurile sale, și pentru cei care se străduiesc, pentru cei care sunt de acord cu opinia că "totul nou este un vechi bine uitat". Și noi aspirăm la ceva nou ... adică ... la vechi ...?

De data aceasta vom vorbi despre căzi și kadushkas.

Unde îmi stochez semifabricatele?
Pregătirea de produse din lemn pentru utilizare
Prelucrarea ustensilelor din lemn pentru utilizare ca tacâmuri
Îngrijirea ustensilelor din lemn
Cum se spală vasele din lemn
Modalități de eliminare a mirosului de ceapă și usturoi din ustensile din lemn (nu vopsite în interior) și tablă de tăiere
Cum să spălați cuțite pentru decapare și butoaie din lemn

Unde îmi stochez semifabricatele?

Kadushka este destinat preparatelor de uz casnic: sărare, urinare, souring. Diferența dintre un butoi și un butoi este că butoiul este întotdeauna poziționat vertical.

Pentru fabricarea produselor din lemn, maeștrii ruși au învățat în secolul al X-lea. Aceste produse au fost sub formă de conuri sau cilindri trunchi. A fost numit container "kad". Acest cuvânt are rădăcini grecești, iar în traducere înseamnă "găleată" sau "cană". Mențiunea "qadi" poate fi găsită în "Povestea anilor de viață", care datează din anul 997. Tehnologia de creare a produselor din lemn a fost îmbunătățită, dar aspectul lor a coborât până în zilele noastre, practic neschimbat.

Cedru de lemn este cel mai potrivit pentru a face cadă. Este solidă și frumoasă, are o structură omogenă. Prelucrarea și lustruirea acestui lemn este ușoară și, atunci când este uscată, nu se crăpește.

Prin urmare, produsele din cedru. cu respectarea tehnologiei de fabricație, sunt întotdeauna durabile și de înaltă calitate.

Proprietăți antibacteriene unice ale lemnului de cedru sunt, de asemenea, în cerere pentru preparate la domiciliu.

După sărare trebuie păstrată o perioadă lungă de timp. Într-un cedru dintr-un cedru nu vor fi acri și nu vor deveni mucegai. Gustul legumelor sărate, umede și acre depinde de cât de bine merge procesul de fermentație.

În Rusia, kadushki-urile, ca și alte produse de cooperare, au fost folosite pretutindeni. Erau în fiecare casă și aveau multe funcții. Vârful acru, merele îmbibate, castraveții murate sau ciupercile - toate acestea au fost recoltate în kadushkas. Și a fost stocat exact cât a fost necesar.

În timpul verii, fructele și fructele proaspete au fost depozitate în ustensile din lemn. Proprietățile termoizolante ale lemnului au fost solicitate aici. Fructe și fructe de padure într-un cedru de la un cedru nu se amestecă și nu a supraîncălzit, care a creat condiții ideale pentru depozitare lungă.

Cedrul siberian a fost considerat cel mai bun copac pentru productia de butoaie din lemn si cutiulete. Nu a fost pentru nimic numit un doctor-copac. Plantele care se compară în utilitate cu cedru, pur și simplu nu există.

Oamenii au observat că în vasele de cedru, produsele nu sunt pur și simplu depozitate mai mult, ci și proprietăți vindecătoare.

Un cedru de lemn de cedru poate fi de asemenea folosit pentru a stoca apa. Desigur, acum sunt fabricate rezervoare de apă din diverse materiale moderne. Dar niciuna dintre aceste materiale nu este capabilă să asigure stocarea pe termen lung a apei. Și cu siguranță nu-l umple cu proprietăți utile în modul în care cedrul poate face.

Kidushka din cedru, 30 l

Pregătirea de produse din lemn pentru utilizare

Un butoi sau cedru din cedru trebuie tratat înainte de utilizare. Tratamentul este necesar pentru a elimina microbii și pentru a spori aroma lemnului. Apa fierbinte funcționează cel mai bine cu aceste sarcini.

Desigur, nu este nevoie să fierbeți apă într-un butoi de cedru (și este puțin probabil că va funcționa). Procedura de aburire a cilindrului arată astfel:

Pe partea de jos se află pietrele încălzite;
apoi se toarnă apă fierbinte pe aceste pietre, ceea ce provoacă formarea de abur;
Cada se închide pentru câteva minute cu un capac astfel încât aburul să nu dispară;
după ce vaporizarea a încetat, scoateți capacul și clătiți cada cu apă fierbinte;
De asemenea, este bine să tratați o canisa cu mătură: ienupăr, stejar sau mesteacăn;
lăsați recipientul să se usuce.

Toate aceste acțiuni trebuie efectuate înainte de prima utilizare a butoiului și este foarte de dorit - înainte de fiecare ulterior.

Prelucrarea ustensilelor din lemn pentru utilizare ca tacâmuri

Vasele și accesoriile de bucătărie din lemn natural sunt recomandate a fi prelucrate înainte de prima utilizare. Prelucrarea nu durează prea mult. Acesta vă permite să îmbunătățiți aspectul felurilor de mâncare și să vă prelungiți durata de viață.

Noile vase din lemn trebuie acoperite complet cu ulei natural fără un miros puternic. De regulă, este vorba de cedru, dar uleiul de floarea-soarelui obișnuit sau obișnuit va face. Încălziți cuptorul la 200-250 ° C și opriți-l. Așezați vasele în cuptor și lăsați-le acolo până se răcește. După aceasta, vasele sunt gata de utilizare, inclusiv zilnic.

Îngrijirea ustensilelor din lemn

Nu uscați ustensilele din lemn spălate și tăblițele de lemn lângă o sursă de căldură: arborele poate sparge și tăia. Este mai bine să se usuce într-un loc aerisit.

Cum se spală vasele din lemn

După utilizare, ustensilele din lemn trebuie clătite în apă fierbinte cu un burete sau o perie cu un detergent obișnuit de spălat vase sau, în locul unui detergent, puteți utiliza mijloace vechi eficiente - lian sau sodă. Apoi ștergeți uscat. Dacă vasele de lemn au mirosul de mucegai (acest lucru se întâmplă atunci când este depozitat în umezeală) - adăugați puțin oțet la apa fierbinte și clătiți-o cu soluția rezultată.

Modalități de eliminare a mirosului de ceapă și usturoi din ustensile din lemn (nu vopsite în interior) și tablă de tăiere

ștergeți cu sare uscată;
turnați apă fiartă și clătiți cu apă și săpun, apoi clătiți cu apă rece;
turnați apă fiartă și ștergeți cu nisip fin cu o perie (conduceți de-a lungul fibrelor de lemn), apoi clătiți cu apă rece.

Cum să spălați cuțite pentru decapare și butoaie din lemn

Noile butoaie-kadushki mai întâi aburite, turnându-le în apă cu fierbere; Cilindrul este rotit astfel încât niturile să fie umede și să lase apa să se răcească, apoi clătește cu apă rece.

Pentru a spăla cilindrul după acru sau sărare de lungă durată, mai multe bucăți mari de tămâie neagră sunt puse pe fund, turnate cu apă și acoperite cu un capac. Aburul abundent rezultat impregnează lemnul cilindrului, extrage acidul din acesta. Apoi, adăugând câteva litri de apă, cilindrul se rotește mult pentru a-și spăla pereții. După 2-3 ore, apa de var este turnată și cilindrul este clătit bine. Butoaiele, spalate cu var, nu formeaza mult timp.

În cazul în care trebuie să curățați butoiul de mucegai, trebuie să luați 100-200 grame de bicarbonat de sodiu sau cenușă, să se dizolve în apă fierbinte, să se toarnă în cilindru și să se clătească bine. După aceasta, butoiul trebuie să fie aburit.

Pentru ca butoaiele să nu se usuce, trebuie să toarne apă din când în când.

Prelucrarea cu buclă

În cazul în care tuburile cu cercuri metalice, atunci cercuri pe căni de fier dur ar trebui să fie curățate anual cu șmirghel, apoi vopsea cu un vopsea surrey și ulei sau ulei de vopsea. Toate butoaiele nu pot fi vopsite, deoarece alimentele absorb chiar mirosul vopselei și devin improprii pentru consum.