Mulți maeștri novici se întreabă: este necesar să se încălzească înainte de muncă? Există mai multe argumente serioase pentru și împotriva:
1. Pasta de zahăr încălzită este mai ușor de îndepărtat din recipient.
Din păcate, nu toate au dulapuri încălzite permanent (în timpul iernii și în afara sezonului) pentru muncă sau sunt adesea cazuri în care materialele de lucru au fost livrate imediat înaintea viitorului client, din frig. Unii maeștri au pus un recipient închis pe o baterie de încălzire centrală sau într-o chiuvetă, porniți apa fierbinte și conectați dopul, lăsați să stea câteva minute.
2. Pasta încălzită este mai ușor de aplicat pe suprafața de lucru.
Clientul creează condiții mai confortabile și, din punct de vedere strict estetic, există impresia unui proces continuu și încrezător al muncii maestrului.
3. Încălzirea prin încălzire, extindeți timpul "ferestrei de lucru" a materialului.
Ce înseamnă asta? Multe branduri de paste, gata să lucreze imediat de la bănci și nu necesită încălzire obligatorie (inclusiv a noastră). Cu toate acestea, este nevoie de ceva timp înainte de a se încălzi până la o temperatură confortabilă în mâinile comandantului și se încălzește de la corpul clientului. De obicei durează aproximativ 1-2 minute pentru a aduce pastele de paste într-o stare de "luptă".
Într-un flux dens de clienți și pentru a maximiza programe de lucru încărcate, toate aceste minute pentru a „warm-up“, adăuga până la un etaj bun, chiar și pentru o oră „inactiv“ timp de la sfârșitul zilei. Super profesioniști, știu să lucreze ca Sensei reali. Dacă alegeți cu atenție densitatea (de exemplu, pre-amestecarea densități diferite într-un recipient separat), pasta de lucru, pro cu experiență, știu cum de a alege în mod deliberat o pasta mai densă puțin decât este necesar. Atunci când încălzirea materialului de așteptat să devină mai fluid și flexibil, dar deja în lucru, în timpul procedurii, „densitatea de stoc, compensate prin pre-încălzire“ permite o bucată de lucru, uneori, de 10 ori mai multe cusături decât folosind metode convenționale.
Această metodă este mult mai complicată decât de obicei, dar, mai devreme sau mai târziu, toți maeștrii vin la ea. Salvează o mulțime de timp, iar în lucrarea comandantului, timpul este bani!
4. Dar pasta de zahar este foarte usor de supraincalzit!
Totul afectează munca: temperatura în birou; temperatura inițială a pastei; densitate; temperatura mâinilor maestrului; corpul clientului (toată lumea știe că, în timpul iernii, de exemplu, o mulțime de clienți cu picioare reci); și chiar uneori - nivelul de umiditate din birou. De-a lungul timpului, veți începe să se simtă pastele „la indemana“ automat, atâta timp cât nu sunteți sigur, amintiți-vă, e mai bine să nu dogret doar decât supraîncălziri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: