Dezvoltatorul tehnologiei pentru realizarea unor astfel de capodopere este Valentina Zurkan, care locuiește în Germania. .? întreaga lume cu admirație și scufundare în fotografie se uită la operele ei de artă create din aluat de drojdie.
Aluat pe kefir de Valentina Zurkan:
5 pahare de făină astfel încât (până la consistența plastică a aluatului)
250 gr. lapte
250 ml de kefir
2 ouă
125 g. unt topit
25 gr. drojdie proaspătă (sau 1 lingurita uscată)
6 tabel. linguri de zahăr
1 lingurita de sare
1 tabel. o lingura de ulei vegetal
.? aproximativ 1,3 kg de făină (pentru a face un aluat din plastic)
O jumătate de pahar de apă cu o cantitate mică de făină și zahăr lasă drojdia să crească. Turnați-le într-un amestec cald de lapte cu kefir, apoi adăugați toate ingredientele rămase și adăugați grăsimile la ultimul.
Am pus aluatul în căldură timp de 1 oră. Chiar și după al doilea test, poate fi tăiat.
.?Coaceți prăjiturile la 180 de grade în cuptor.
Exemplu de test de tăiere numărul 2
Exemplu de test de tăiere numărul 3
Exemplu de test de tăiere nr. 4
4 tortilla aluat sau unt topit grăsime vegetală, straturi untură de zahăr sau de amestec de gust (în acest caz un amestec de 2 linguri. Linguri cacao 4 linguri. Linguri de zahăr), un teanc de pliat și tăiat așa cum se arată.
Faceți tăieturi suplimentare între tăieturi (așa cum se arată în fotografie).
Apăsați bagheta
Exemplu de test de tăiere numărul 5
Aproape de centrul de incizii radiale pentru a face muchia dintre a face incizii radiale suplimentare înainte de a ajunge la margine și prin straturile suprapuse chei.
Exemplu de test de tăiere numărul 6
5 pahare de făină (până la consistența plastică a aluatului)
1 ceașcă de lapte
1 plic de drojdie
2 ouă
200 gr. ulei moale
2 saci de zahăr vanilat
Frămăcăm aluatul și îl punem în frigider pentru noapte (sau cel puțin 3 ore). Acolo se va ridica. Este foarte ușor să lucrezi cu un astfel de test.
Intindeti aluatul într-un dreptunghi, lubrifiază ulei vegetal, zahăr și să stropească mac, rândul său, rola, zaschipyvaem, inel slazhivaem.
Facem incizii și aluat prin ele, cum ar fi lemnul.
Ori principiul „servetel bunicii“ 2 pini exterior spre interior și de rulare 1 între incizii împingeri - și cele care sunt în interiorul și cele pe exterior, astfel încât straturile au fost dovedit ușor.
Trimiteți-le prietenilor: