Nimeni nu poate ști în avans, în ce moment sunt foame pentru pizza sau Calzone (produse de patiserie italiene preparate pe baza de pizza și același test, dar ele sunt făcute în formă de semicerc, iar partea superioară a acesteia este acoperită de test, în cazul în care pizza pliat în jumătate).
Pizza este o farfurie mare. Una dintre principalele sale avantaje este faptul că este potrivit pentru aproape orice ocazie, fie că este vorba de o cină privată, înainte de ecran cu serialele TV preferate, sosirea bruscă a rudelor sau ziua de naștere a unui copil. Fiecare companie își va găsi avantajele în acest fel de mâncare, dar un lucru va rămâne neschimbat - un gust excelent va lovi pe toată lumea. Puteți găti pizza foarte des, acest fel de mâncare este, de asemenea, bun, deoarece vă deranjează rar. În cazuri extreme, puteți face o schimbare în rețeta de umplere, iar acest lucru va fi un fel complet diferit.
Ulei de măsline extra virgin, sare, drojdie, miere
Ingrediente / Produse:
- aluat:
- 2,5 cesti de faina plus ½ pentru amestecare
- 1 pahar de apă caldă (45-50 grade)
- 1 pachet de drojdie uscată
- 1/2 lingurita de miere
- 1/2 linguriță de sare grosieră
- 1/2 lingurita de ulei de masline plus acelasi lucru pentru un castron in care aluatul va fi infuzat
- umplere:
- 8 bucăți de pepperoni sau alte salamuri
- 1 ceapă medie
- 1/2 200-230 de grame de cârnați italieni de casă sau carne tocată
- 1-1 / 2 cești de mazarella (brânză moale)
- 1/2 cană de sârmă (brânză tare)
- 1 ou
- Sos de pizza:
- 230 de grame de pastă de tomate conservată
- 1/2 lingurita condimente italiene
- 1/4 linguriță de busuioc uscat
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1 pinch de piper roșu (opțional)
- Sare macină și piper negru la gust
Tot ce vă trebuie este câteva produse standard din bufet, care ar trebui să fie întotdeauna la îndemână. Nimic special.
Metoda de preparare (în pași):
Adăugați o jumătate de linguriță de miere într-un castron mare. Se toarnă în aceeași apă caldă și se presară cu drojdie. Se amestecă și se lasă câteva minute. Se condimentează cu o jumătate de linguriță de sare și ulei de măsline. Se presară un pahar de făină și se amestecă totul cu o spatulă. Adăugați un alt pahar de făină și amestecați din nou. În cele din urmă, adăugați restul de jumătate de cești de făină și amestecați cu mâinile. Pe o suprafață plană, rostogoliți aluatul, adăugând mai multă făină, dacă este necesar, până când aluatul nu se mai lipsește de mâini. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
Scoateți mingea din aluat și puneți-o într-un castron, la fundul căruia se toarnă ulei de măsline și se distribuie cu ulei pe părțile laterale ale bolului. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc uscat cald timp de aproximativ o oră.
Din această cantitate de aluat, puteți pregăti 1 mare, 2 mediu sau 4 pizze mici sau calzone.
Scoateți cârnații în cratiță, scurgeți lichidul și lăsați-l deoparte. Pe foc mediu, gatiti ceapa pana cand este moale si auriu.
Într-un vas mic, pe foc mediu sau puțin adânc, se amestecă pasta de tomate și mirodenii. Când sosul se fierbe, lăsați-l să se răcească.
Împărțiți aluatul de pizza în 4 părți egale. Intindeti pentru a forma un cerc cu diametrul de 25 de centimetri sos de grăsime, a pus umplutura: cârnați italiană, ardei iute, ceapă și brânză. Împingeți în jumătate și împachetați marginile.
Împingeți oul și ungeți suprafața cu un calzon. Coaceți în cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Se răcește și se servește la masă cu sosul rămas - poate dăunui calzonei în timpul meselor.
Cel mai bun mod de a începe este să turnați puțin ulei de măsline pe fundul vasului, unde aluatul se va "ridica", aproximativ o jumătate de lingură. #
Apoi luați un castron mare și turnați-l într-o jumătate de linguriță de miere (puteți măsura cu ochiul, plus sau minus câteva picături de vreme nu va face). #
Măsurați un pahar de apă și încălziți-l la o temperatură de 45-50 de grade. #
Apoi se toarnă în apă la miere de pe fundul vasului. #
Se presară drojdia într-un strat uniform și se lasă să stea și să se umfle. #
Când drojdia este corectă, adăugați o jumătate de linguriță de ulei de măsline în apa de drojdie. #
Sare: o jumatate de lingurita de sare va fi de ajuns. #
Multumesc pentru reteta minunata. Am căutat metode de a face calzone acasă. Până acum, gătesc doar o simplă pizza cu cârnați, chiar mi-am scris reteta foto pe blog :). Aveți rețete excelente confundând doar fotografii prea mari. Nu arăt complet pe laptop, trebuie să parcurg în mod constant.
Dar ce plăcere să privim la fotografii atât de mari și bune pe un monitor mare: nu numai că există voință, ci și un bucătar.
Calzone este o pizza închisă, asta-i tot. Rețeta este prea greoaie pentru a scrie, complicată. Și procesul de pregătire și procesul de descriere a rețetelor este complicat nu numai. Totul poate fi mult mai ușor și mai accesibil. Și apoi, sincer, prima impresie de reteta - bine, nu chiar bucătar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: