Pizza Margarita este cea mai comună rețetă clasică de pizza pentru bucătăria italiană. Cu cea mai simplă și mai accesibilă compoziție rețetă: brânză proaspătă, roșii, busuioc.
Când vă uitați la meniu într-un loc culinar, cum ar fi o pizzerie sau o cafenea, vă întâlniți la una dintre pizza "Margarita". Pentru că este popular cu noi și de mult timp în Europa.
Nu vă voi spune cum a apărut această rețetă, bine, doar pe scurt. Regina regelui italian, Marguerite de Savoia, a încercat odată masa de gătit rapidă a celor săraci. Și îi plăcea pizza. De aici și numele "Margarita".
Și voi spune că pentru mine această rețetă de pizza este cea mai ușoară și mai rapidă. Când nu e absolut nici un moment pentru gătit, îmi amintesc, deschid frigiderul și mă uit, ce ar fi să mănânc. Se lovește ochii de brânză și roșii - soluția este una - "Margarita".
Ingredientele
Aluat pentru pizza:
- 300 de grame de făină
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de drojdie rapida
- 1 lingură de ulei de măsline
- Apă 200 ml
Sos de pizza
- 100 ml de pastă de tomate
- Un buchet de busuioc proaspat sau uscat - 1 lingurita (poate fi verde)
- 1 cățel de usturoi, tocat
Pentru compoziția umpluturii
- 250 de grame de brânză de mozzarella
- Puteți adăuga mai multe brânză
- Roșiile tăiate în jumătate (de preferință cireșe)
Prepararea unui vas în conformitate cu rețeta "Pizza Margarita" în cuptor:
- Să facem o bază. Pentru a face acest lucru, luați un castron mare și adăugați făina, drojdia și sarea. Se amestecă bine și apoi se toarnă apa (temperatura camerei calde) și uleiul de măsline în amestec. Agitați din nou la o masă omogenă.
- Vom transfera aluatul pe hârtia de patiserie, presărată anterior cu făină, răspândită pe masă. Și mesim timp de 5 minute.
Apoi, acoperiți cu un prosop și lăsați-l la o parte, astfel încât aluatul să se ridice. Deși acest paragraf nu este obligatoriu. Dacă aveți nevoie de o crustă subțire. atunci puteți trece imediat la pasul următor. - Acum facem sos pentru pizza "Margarita". Se amestecă toate ingredientele: paste, busuioc, usturoi. Și lăsați-o puțin timp la temperatura camerei în timp ce pregătim baza.
- Dacă nu ați dat ocazia de a urca testul, atunci imediat lansați-l. În orice caz, cu un știft de rulare facem un cerc de 25 cm - 30 cm în diametru. Aluatul trebuie să fie subțire, deoarece se va ridica în cuptor.
- Pregătiți umplutura - compoziția principală. Preîncălzi cuptorul la 220-240 de grade. Instalați tigaia pe raftul superior al cuptorului, chiar îl puteți răsturna.
- Răspândiți pe sosul de aluat partea din spate (convexă) a lingurii pe întreaga suprafață. Răspândiți brânza rasă sau felii și roșiile. Se presara cu ulei de măsline și sezon.
- Așezați tava cu aluatul pe o foaie de copt preîncălzită în cuptor. Coaceți timp de 8-10 minute până când sunteți crocante.
Micile secrete și sfaturi pentru pizza Margarita:
- Dacă aluatul este prea umed, adăugați nu mai multă făină
- În cazul în care aluatul pentru pizza este prea elastic, lăsați-l timp de aproximativ 10 minute în repaus, apoi repetați-l din nou, pentru a o roti. Și încercați să apăsați mai greu.
- Partea de jos a pizza a rumenit și se apropie de sfârșitul gătitului, iar partea de sus nu a ajuns încă - scoateți pizza și acoperă cu folie și puneți-o înapoi în cuptor timp de 6 minute.
- Și acum niște umpluturi pentru pizza Margarita. Nu te agăța de roșii și de brânză, poți să-ți arăți întotdeauna imaginația și să schimbe compoziția de bază. Grătare legume, măsline, șuncă, cârnați picante, spanac și ou ...
- Și, ca experiment, puteți decide să pregătiți o "pizza închisă" - adică 2 cercuri cu diametrul de 30 cm, pentru o jumătate din aluat conform așteptărilor, iar celălalt este acoperit, lubrifind marginile cu apă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: