"Pakotirovanie" este un proces în care produsele alimentare congelate sunt amestecate în piure direct în forma înghețată, fără a permite dezghețarea.
Acest proces face posibilă obținerea unei răciri cu o spumă naturală puternică, cu consistență perfectă și cu o temperatură ideală de alimentare.
Cu Pacojet de droguri puteți pisa cu ușurință alimentele congelate la consistența de smântână și piure de cartofi, gatiti diferite tipuri de inghetata, sosuri, topping-uri, etc. prin rețete individuale.
Aparatul are forma unui mixer convențional, dar folosind tocător extrem de robuste și cea mai mare viteză de procesare, produsul nu are timp să se dezghețe și topite.
Pacojet este un asistent original și de înaltă tehnologie în orice bucătărie profesionistă care:
1. Nu necesită o instalare specială
2. Se conectează la o priză standard
3. O oră poate face:
15 litri de inghetata sau sorbet cu 15 arome si arome diferite
15 kg de carne tocată pentru pașcă și spumă pufoasă
15 kg ierburi sau condimente pentru sosuri, uleiuri etc.
Diagramă de preparare a deserturilor răcite din ananas proaspăt cu PacoJet
1. Deschideți și felieți ananas proaspăt, umpleți două recipiente, top cu suc, zahăr după cum doriți.
2. Puneți recipientul într-un congelator 4 stele, păstrează la -20 grade, timp de cel puțin 24 de ore (freeze conservate prospețime și aromă). Când trebuie să pregătiți un sorbet, luați containerul și introduceți-l în PacoJet.
4. Ca urmare, ați primit un produs cu temperatura ideală pentru alimentare (aproximativ -12 grade).
Ca urmare, după prelucrarea unui număr mare de recipiente cu produse diferite, păstrați-le la o temperatură de -12 grade -15 grade. Dacă nu mai rămân prea multe în recipient, așezați recipientul în congelator. Puteți folosi ulterior. Nici o pierdere!
Trimiteți-le prietenilor: