Când nu este timp, dar doriți să mâncați ceva, salvați produsele semifinite. Din copilărie, cârnații obișnuiți, de exemplu. Rapid, ieftin, gustos, poate fi rece, poate fi cald - un produs universal, pentru că, în conformitate cu normele, spre deosebire de cârnați cârnați sunt deja fierte alimente, scrie „MK-Estonia“
Totul este bine, până când intri în compoziție. În cârnații de clasă medie de preț, carnea este de obicei mai mică decât jumătate, iar în cazul în care greutatea medie a unui cârnați este de 60 de grame, 30-40 dintre acestea nu vor fi decât carne. Desigur, medicii compoziție similară nu fericit, dacă adulții să decidă pentru ei înșiși ceea ce mănâncă și ceea ce nu ar trebui, copiii au aproape nici un drept de vot (și, cum ar fi produse similare).
Prin urmare, de data aceasta am decis să verificăm dacă carnații din carne sunt delicios și ce altceva, pe lângă carne, se găsește în ele.
Gustul este o chestiune delicată
Ca cârnații - o chestiune de gust, iar producătorii sunt diferite - și carne de porc, și carne de vită, și de pui, am ales parametrii cei mai neutri care trebuie îndeplinite. În primul rând, la exterior - cârnați decente buna, nu curge în brusochkov dimensiunea pachetului aproximativ aceeași (34-40 mm în lungime a secțiunii 70-100 mm). În al doilea rând, aroma - nu mirosuri străine sau aroma ascuțită de condimente, un miros ușor de carne. În al treilea rând, compoziția a fost evaluată - consistența trebuie să fie omogenă, nu poroasă. În al patrulea rând, coaja - naturală sau nu, cât de dură.
Al cincilea element a fost greutatea - dacă cârnații în timpul gătitului cresc, cel mai probabil, în compoziție, cu excepția cărnii, s-au folosit și înlocuitori. Cârnații potriviți atunci când gătiți în greutate este probabil să piardă, iar acesta este un semn bun. Desigur, compoziția a fost evaluată - cu cât este mai concisă, cu atât mai bine. În mod ideal, compoziția de cârnați trebuie să fie prezentă doar carne, sare și condimente, și intestin, ca o coajă, dar termenul de valabilitate al acestui produs nu este mai mare de 18 ore, așa că am fost în speranța unui miracol nr.
Shake-out și contracție
În general, cârnații nu au dezamăgit. Nici unul dintre ele în timpul gătitului nu a izbucnit, toate diferă destul de o aromă bună, fără tranziții ascuțite. Cu toate acestea, toate cârnații păreau prea sărate. De asemenea, a fost surprins că, în ciuda faptului că unele probe erau în intestinul natural de porc, se caracteriza printr-o rigiditate crescută, era dificil de mestecat.
În general, cârnații nu sunt rele, foarte mulțumiți de faptul că atunci când gătiți aproape toți au pierdut în greutate - vorbesc pentru calitate. Prețul nu sa îndoit de asemenea - de exemplu, pe piață un kilogram de carne de calitate costă 6-8 euro. Prin urmare, cârnații pentru 5-7 euro pe kg nu au fost surprinși, ci, dimpotrivă, a existat o speranță că și în compoziția lor este o carne bună și nu o tăiere. Este bine ca producătorii să nu fi exagerat cu fumatul. Aroma fumului artificial este discret, gustul nu se înfunda. Apropo, fumul artificial nu este un produs chimic atât de teribil, așa cum se obișnuiește să-ți imaginezi. De fapt, este un supliment natural. Acest preparat este derivat din substanțe de stejar și hickory, utilizate în formă lichidă. Nu există nici un pericol pentru sănătate.
Cârnații din Saaremaa
Compoziție: carne de porc 69%, apă, praf de zer, amidon, sare, proteine din soia, stabilizator, dextroză, arome, potențiator de aromă, antioxidant, condimente, ierburi aromatice, conservanți. În intestinul porcului.
Pret: 5,00 euro / kg
Carnati de vita din Rakvere
Compoziție: 43% carne de vită, carne de porc 32%, apă, grăsime de porc, praf de zer, sare, proteine, carne de porc, condimente, fum artificial, antioxidanți, stabilizatori. În intestinul porcului.
Pret: 6,78 euro / kg
Chicken wieners de la Tallegg
Compoziție: Pui 70% în greutate, apă, sare, praf de zer, fibre vegetale, amidon, glucoză, zahăr, arome, fum inclusiv artificial, proteine din carne, un regulator de aciditate, condiment, antioxidant, conservant ...
Pret: 2,26 euro / kg
Carnati de porc de la RaanaRootsi
Compoziție: 90% carne de porc, apă, sare, stabilizator, regulator de pH, antioxidant, condimente, glucoză, conservant.
Pret: 6,64 euro / kg
Heli Sepp, un purtator de cuvant pentru una dintre cele mai mari fabrici de prelucrare a cărnii, a declarat cititorilor „MK-Estonia,“ modul de a alege carnea drept și cârnați cu privire la necesitatea de a căuta atunci când cumpără.
Cârnații mai "moderni" au început să conțină mai multă carne - așa cum vrea acum consumatorul. Datorită acestei concentrații, umplutura cu cârnați este mai puternică și mai suculentă.
Pentru ca gustul sa raspunda diferitor factori. În cazul cârnaților de carne, de exemplu, un ton delicat la cârnații de carne de porc poate da afumat. În timp ce carnea de vită carne de vită carne de vită dă tonul este carne. În orice caz, producătorii folosesc materii prime de înaltă calitate, fumatul adăugând nuanțe de aromă.
Este, de asemenea, important să rețineți că în cârnații de carne populari se evită amplificarea artificială a aromei, puțină grăsime și multă proteină. Este o idee bună să nu folosiți aditivi artificiali pur și simplu pentru că trebuie să fie substanțializați în mod serios. De exemplu, caracteristicile tehnologiei de producție. Puteți face multe produse fără aditivi E, însă acest lucru va face produsul în mod semnificativ mai scump, iar acest lucru trebuie, de asemenea, luat în considerare. Și acesta este doar unul dintre factorii. Uneori, de exemplu, unii aditivi sunt utilizați pentru a obține o consistență mai clară, și altele asemenea.
Alegeți cârnații "corecte" este dificil - totul depinde de gusturile consumatorilor. Dar, deoarece aceste produse pot fi consumate într-o varietate de feluri de mâncare și un milion de moduri de gătit, cu siguranță că toată lumea își va găsi cârnații "corecți".
Trimiteți-le prietenilor: