Pentru a vă bucura de o varietate de fructe de mare proaspete, nu este necesar să fiți un pescar și un scafandru avid. Metodele moderne de înghețare instantanee și livrare rapidă vor rezolva această problemă pentru dvs. Dar vigilența, mai ales atunci când este vorba de produse, nu a împiedicat pe nimeni. Nu vă bazați exclusiv pe integritatea furnizorilor și inspectați fructele de mare înainte de a le cumpărați.
# 10004; Amintiți-vă principala regulă: un pește bun ... niciodată nu miroase ca peștele. Ar trebui să miroasă ca și oceanul (sau cel puțin marea). Mirosul mirosului de pește ar trebui să fie vizibil, dar nu excesiv.
# 10004; Pentru scoici, de exemplu, stridiile și midii, scoicile trebuie închise. Dacă găsiți unul dintre ele deschis, atingeți ușor. Chiuveta este închisă? Peștii crustacee sunt încă vii și proaspeți. Nu sa închis? Produsul este învechit și în produsele alimentare nu este bun.
# 10004; Peștii, așa cum am spus deja, nu ar trebui să miroasă neplacut ca peștii. Culoarea sa trebuie să fie luminată (de exemplu, culoarea somonului proaspăt este roz-roșu). În afara, pasărea trebuie să strălucească și să fie ușor alunecoasă la atingere. Acest strat mucus este răspunsul peștilor la absența unui mediu apos. Dacă aveți ocazia să atingeți și să miroșiți peștele, nu o refuzați niciodată. Carnea însăși trebuie să fie etanșă și elastică sub presiune. Carnea de păstrăv și halibut trebuie să fie albă mată, iar căpșunul - alb, cu o ușoară nuanță roz. Peștele spadă trebuie să fie de culoare roz blândă (fără întunecare), carne de ton galben - cu ton roșu-maroniu.
# 10004; Peștele întreg ar trebui să aibă, de asemenea, un aspect frumos. Ochii trebuie să fie la același nivel sau să se ridice ușor deasupra liniei pielii, să aibă un aspect clar, deși unele specii de pești au ochi înnorați natural, ceea ce nu indică rigiditatea acestora. Cântarele ar trebui să pară neatinse, deși branhiile pot fi înlăturate, deoarece încep să strică mai întâi. Asigurați-vă că peștii par a fi tratați corespunzător, altfel ar putea fi un semnal că acestea au fost păstrate la temperatură greșită, fie în timpul transportului, fie deja în magazin.
Trimiteți-le prietenilor: