O farfurie consistentă de hrișcă
Una dintre cele mai ieftine feluri de mâncare este terciul de hrișcă din Vitebsk. Dar, în ciuda costului redus, gustul și valoarea acestui fel de mâncare este foarte mare. Nu înseamnă că hrișcă este numită "regina de crupă". Este cea mai valoroasă proteină vegetală și conține un întreg complex de vitamine și mulți aminoacizi esențiali. În 100 de grame de hrișcă conține mai mult de 300 kilocalorii.
Pentru gătitul terci de hrișcă din Vitebsk, trebuie să luăm:
- 1 ceasca de hrisca;
- 4 linguri. l. ulei vegetal;
- 3 capete de ceapa;
- 2 morcovi;
- 5 frunze de salată (opțional);
- sare.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie cu un fund gros. Ceapa coaja, se spală și se toacă mărunt. Puneți ceapa într-o tigaie cu unt și prăjiți-o până când este aurită. Apoi transferați la un alt vas.
Hrisca de hrișcă, tăiat de praf de făină (dar nu se spală!) Și se toarnă în ulei vegetal rămas în tigaie. Apoi se amestecă crupa, se prăjește ușor și se răcește.
Se toarnă 3 cești de apă rece într-o cratiță, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se toarnă hrișcă. Îndepărtați bulele sau o lingură specială cu găuri ale boabelor de suprafață. Se fierbe crupa timp de 5 minute la căldură mare, apoi se reduce, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe încă 5-7 minute. Apoi, acoperiți cratița cu hrișcă bine închisă timp de o oră în cuptor.
Se spală morcovii, se fierbe într-o cantitate mică de apă și se curăță. Apoi tăiați un morcov cu cani și mănâncați un alt cuțit. Hrana din hrișcă din Vitebsk poate deveni un fel de mâncare independentă și poate fi un fel de mâncare pentru carne, pasăre sau pește.
Leafa salata verde, se spală, se usucă cu un șervețel și se pune partea de jos a plăcii, cerc cercurile de morcovi. Gata amestecat cu pasta de hrișcă, cu ceapă prăjită și morcovi fierți și pus pe o farfurie.
Mâncăruri gustoase și bugetare de la pui
O decorare reală a mesei poate fi mâncăruri de pui ieftine. Bogate în vitaminele A și B, acidul linoleic, glutamina și proteinele, păsările de curte sunt foarte utile, se recomandă includerea în meniul copiilor și al persoanelor în vârstă. Costul carnii de pui este scăzut, deși un fel de fel de mâncare simplă, ca și puiul din Bască, este potrivit nu numai pentru meniurile de zi cu zi, ci și pentru o sărbătoare festivă.
Pentru a pregăti un pui în Basque, aveți nevoie de:
- 8 picioare de pui;
- 250 g de orez cu bob lung;
- 1 kg de tomate;
- 250 g de ardei gras;
- 2 cepe;
- 3 cuișori usturoi;
- 5 linguri. l. ulei vegetal;
- sare;
- piper.
Puiul de pui se clătește, se usucă și se taie sau se taie câte 2-3 părți fiecare. Apoi, ori într-o cratiță mare și maro cu ulei vegetal. Se coagulează cepele, se taie seminele subțiri, se adaugă puiul și se prăjește timp de 5 minute, amestecând. Dacă se dorește, puiul poate fi gătit cu adăugarea altor legume (cartofi, vinete, dovlecei, dovlecei) sau ciuperci.
Se toaca roșiile în apă clocotită timp de 5-10 secunde, după care se toarnă imediat cu apă rece, se scoate coaja și, se îndepărtează semințele, se taie carnea în felii mari. Coaja de ardei bulgari de pe pediculi și semințe, se taie paie.
Puneți legumele pregătite în cratiță la găină, adăugați usturoi tocat. Se pune piper, se sare și se fierbe sub capac la foc mic timp de 50 de minute.
Se fierbe separat orezul, se condimentează cu piper roșu și se pune pe un plat plat mare. Top cu bucăți de pui și legume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: