admin admin. a raspuns acum 7 luni
Bună ziua, Danila, mulțumesc pentru întrebare, el, apropo, este destul de frecvent, acum vă vom spune diferența.
Există mai multe clasificări:
1) în funcție de ce plantă a fost fabricat ceaiul;
2) culoarea băuturii rezultate.
În ceea ce privește ceea ce era făcut din ceai. Ceaiurile "negre" și "verzi" sunt denumite în mod obișnuit ceai din frunzele camelliei chinezești. Toate celelalte ceaiuri, inclusiv ceaiul ivan, sunt ceaiurile din plante. nu se aplică la negru (care este, în general, numit în mod corect roșu) sau verde.
Și acum cu privire la culoarea băuturii. Din ceaiul de salcie (kipreya) este posibil să primiți atât o băutură de culoare neagră și verde. Cum se întâmplă acest lucru? La fel ca și în cazul ceaiurilor chinezești (care sunt toate făcute din frunze de același arbust), diferența aici este numai în ceea ce privește prelucrarea și prepararea principalelor materii prime (frunze).
Pentru a prepara o băutură de culoare închisă din spray, trebuie mai întâi să îndepărtați toată umiditatea din instalație. Pentru a face acest lucru, frunzele sunt uscate pentru câteva ore-zile-luni (în funcție de metoda de fermentație aleasă, afectează și gustul ceaiului). După aceasta, are loc procesul de fermentare (oxidare). În această perioadă, se produce transformarea substanțelor în combinații mai complexe. Fermentarea are loc la temperaturi ridicate și la nivelul de umiditate necesar. În stadiul final, ceaiul este pur și simplu uscat în cuptoare speciale.
Pentru a pregăti o băutură de culoare verde de la spray, trebuie să îndepărtați de asemenea umiditatea, dar nu există oxidare în acest caz. Frunze doar puțin uscare și răsucire. Acest ceai este foarte asemănător cu o băutură de ceai produsă din ingrediente proaspete.
Mai util este un ivan-ceai fermentat. Mai ales postfermentate. Din aceasta, în cazul în care frunzele de ceai stea timp de cel puțin 15-20 de minute, pentru a primi o băutură de „ulei“ de culoare, dacă ești folosit pentru a bea ceai negru, atunci va fi ușor de înlocuit mai utile bând din fireweed.
Trimiteți-le prietenilor: