Cartofii sunt rădăcina familiei Solanaceae. Patria de cartofi este considerată America de Sud, deja în secolul al XVI-lea, locuitorii din Peru și Bolivia știau mai mult de 100 feluri de mâncare din cartofi.
În prezent, cartofii sunt cultivați în 125 de țări din întreaga lume. Se crede că cartofii sunt cele mai importante culturi non-cereale. Dintre toate culturile pentru alimentația umană, cartofii ocupă locul patru în importanță, dând naștere conducerii de porumb, grâu și orez.
Tipuri de cartofi, compoziție și conținut de calorii
În întreaga lume există o cantitate imensă de soiuri din această plantă rădăcină. Teritoriul Rusiei este împărțit condițional în 12 regiuni agrare, în funcție de caracteristicile climatice și de tipul solului. Cartofii sunt crescuți peste tot. Dar, în fiecare regiune, își cultivă propriile soiuri. Astfel, soiurile din regiunea centrală a cernoziomului nu vor avea randamente în regiunea Siberiei de Est.
În aparență, cartofii sunt rotunzi și alungiți, mari și mici. Soiurile diferă în funcție de culoare, pot fi galben-maro și alb-violet. Culoarea pulpei este albă sau galbenă. Totul depinde de gusturile și preferințele dvs.
Dar, judecând produsul în ansamblu, există patru tipuri:
Cum să folosiți cartofii rămași domestici? Se continuă producția de amidon, alcool și furaje pentru bovine.
Conținutul caloric de 100 de grame de cartofi este compus din proteine, grăsimi și carbohidrați și arată astfel:
- proteine - 2 g;
- grăsimi - 0,39 g;
- carbohidrați - 10 g;
- cenușă - 1 g;
- apă - 78 g.
Proprietăți utile pentru organism
Cu un cartof o persoană se familiarizează cu porii primei mese complementare. Începând cu 8 - 9 luni, mamele dau copiilor niște cartofi cu piure de lumină, jeleu de bere ușor. În cartofi înmuiați cu lapte conține vitamina C, foarte util pentru un organism în creștere. Vitamina C sau acidul ascorbic, este prevenirea bolilor virale, intareste sistemul imunitar. Intrarea în amidonul din cartofi vă permite să obțineți greutatea necesară pentru copil, pentru a obține un pic mai puternic.
Aplicarea cartofilor
În cartofi se folosesc numai tuberculi, dar ele trebuie alese în mod corespunzător.
Substanța solanică dă un gust rădăcină. Dacă țineți un cartof pentru o vreme la soare, acesta va începe să devină verde, un gust amar apare, există un astfel de produs pe care nu-l puteți, ceea ce înseamnă că atunci când cumpărați cartofi, trebuie să vă uitați la ceea ce cumpărați.
Gama de aplicare a acestei legume este foarte largă: de la consumul în alimentele oamenilor până la producerea de alcooli și amidon.
Cartofi buni în creșterea vitelor, pentru îngrășarea purceilor tineri.
Utilizați în gătit
Cartofii sunt consumați în întreaga lume, în grade diferite. În Rusia, cartofii sunt unul dintre cele mai populare produse. Nu numai în Rusia, ci în întreaga lume este foarte iubită și mâncată în toate felurile. În practică, cartofii sunt a doua pâine.
Înainte de a examina feluri de mâncare din cartofi, este necesar să determinați ce se combină cu acestea. Cartofii, ca merele, sunt un produs universal. Funcționează excelent în multe feluri de mâncare:
- Salate. Legumele sunt combinate cu produse din carne, peste, legume. Singurul lucru care nu o folosește cu fructe de mare, orezul funcționează bine acolo;
- În supele și primele cursuri, cartofii sunt utilizați pe scară largă, cu excepția supa kharcho și a unor supe est-europene;
- Ca cartofi garnituri sunt pe primul loc. Aceasta cartofi prăjiți, piure de cartofi, cartofi prăjiți;
- Din cartofi piureți cu adaos de unt, ouă și alte ingrediente, frăgeți aluatul, din care se prepară produse de patiserie;
- Cartușe de cartofi cu aditivi diferiți - un fel de mâncare excelentă pentru cină, în special pentru persoanele în vârstă;
- Nu uitați de jetoane - delicatețea preferată a copiilor și adolescenților din întreaga lume.
Suc de cartofi
Sucul de cartofi este o temă specială. Utilizarea și tratamentul său în medicina populară a fost cunoscut încă din cele mai vechi timpuri.
În primul rând, sucul proaspăt stors este utilizat în tratamentul ulcerelor, gastritei și a altor afecțiuni ale stomacului. Beți de 3 ori pe zi pe stomacul gol, înainte de a mânca jumătate din sticlă.
Sucul are un efect cosmetic extraordinar. Vizibil albeste pielea fetei, indeparteaza cercurile intunecate sub ochi, indeparteaza umflarea fetei. Este suficient doar de câteva ori pe săptămână să țineți un tampon cu sucul de cartofi dimineața și veți arăta mult mai bine.
Mamele băieților sunt lupte, sunt bine familiarizate cu modul în care gadgeturile de cartofi vindecă vânătăi și abraziuni.
Sucul de cartofi este tratat cu boli de piele, cum ar fi eczemă.
Contraindicații și rău de cartofi
Cartofi - un carbohidrat complex, care este absorbit încet în sânge și păstrează un sentiment de mult timp.
Diabetul este permis foarte rar, există cantități mici de cartofi fierți. Practic, acestea sunt câteva bucăți mici în supă. Este strict interzis să mănânci în produse alimentare care includ amidon.
Dietele pentru ele nu sunt eficiente, deoarece după ele există o șansă de recrutare a excesului de greutate din nou. Acești pacienți trebuie să revizuiască dieta și să aleagă un regim. la care puteți mânca bine și puteți pierde în greutate.
Fapte interesante
În America, atitudinea față de cartofi este deosebit de agitată. Recent, a existat o nouă modă de a prăji cartofii cu coaja Se crede că conține cea mai mare parte a vitaminelor. Bineînțeles, materiile prime ar trebui să fie atent selectate și spălate astfel încât să nu aibă nici un fel de mote.
Și în țara noastră pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că cartofii tineri, fierte într-o uniformă, cele mai utile și conține multe vitamine. În unele cazuri, a fost consumat cu pielea.
Subiectul cartofilor este destul de larg. Puteți descrie separat soiurile în funcție de regiuni. Unii cititori ar putea fi interesați de tehnologia de producere a amidonului și a alcoolului. Dar, totul se reduce la faptul că culturile de rădăcini sunt fără îndoială utile, necesare pentru corpul uman.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: