Este timpul să vă pregătiți pentru iarnă! De exemplu, ascundeți într-o cămară un borcan de gem. Vă propunem să gătiți originalul - din roșii.
Yakha Munaeva este șaizeci. Locuieste in Grozny, functioneaza ca un curator in moscheea "Inima Ceceniei". O femeie cecenă obișnuită este mama a doi fii și a bunicii a șase nepoți. Îi place să gătească și să experimenteze cu rețete. El crede că nu există niciodată multă mâncare. Și că oamenii nu cresc deloc de la ea, ci din bunătatea sufletului. El spune că fiecare persoană ar trebui să aibă un borcan cu gemul său preferat. Yakha are un gem de roșii verzi.
Ingrediente pentru două litri de gem:
A încercat prima oară cu cincizeci de ani în urmă. Am schimbat rețeta de mai multe ori - și am revenit la prima, din copilărie.
- Mama ma învățat să gătesc, iar mătușele și gemurile sunt mătușa mea. Și rețeta pentru gem de roșii verzi din familia noastră a apărut din cauza acesteia, - spune Yaha. - într-un fel, o altă zi de vară, aveam de gând să învârtim băncile - roșiile verzi erau sărate. Și când a fost umplut cel de-al 30-lea vas și roșiile erau încă în cutie, mătușa mea mi-a sugerat să gătească gem. Ca experiment. Apoi m-am gândit: ce fel de gem de la tomate? Și în cele din urmă mi-am dat seama că va exista întotdeauna o bancă cu această delicatețe în cămară.
Rețeta este foarte simplă. Jam pare să îl roage să-l gătească din nou și din nou, spune Yakha.
"Ce nu am făcut?" Și a înghețat roșiile înainte de a găti și a adăugat o lămâie. Am schimbat proporțiile, încercând să fac gemul chiar mai dulce. Dar totuși sa întors la rețeta originală. Și cel mai ușor.
- Pentru a gusta, gemul aminteste de gutui. Desigur, nu vindecă o răceală, ca o zmeură, dar oferă plăcere. Într-o dimineață rece de iarnă, frecați-l cu pâine cu unt și gustați fierbinți. Mm-m! Omnomnom! (Yaha vorbește în Cecen: hap-hap-hap!). Nu "Nutella" sau gemul va înlocui acest gust și aceste senzații.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: