Divin, delicat, încântător - lista epitetelor, care este demnă de desertul italian tiramisu, poate fi o lungă perioadă de timp. Dar merită, dacă toți cei care au gustat vreodată acest desert știu cât de magic este gustul lui?
Și nu numai gust! Știați că tiramisu-ul italian (tira mi su) se traduce literalmente ca "ridica-mă". Acest nume a fost dat desertului de curtezanii venețieni, care l-au considerat un afrodisiac culinar. Și, deși această proprietate a unui tort nu este confirmată din punct de vedere științific, este sigur că utilizarea sa poate îmbunătăți perfect starea de spirit, ridicându-l la o înălțime inaccesibilă.
Desigur, un fel de fel de mâncare populară nu a putut fi lăsat fără atenție de "imitatori", din cauza a ceea ce astăzi de piață, puteți găsi o mulțime de variații pe subiectul său. Dar chiar dacă poartă numele mândru de "tiramisu", la acest desert italian, ele nu au nici o legătură.
Dar este atât de ușor să distingi originalul de un fals. Uită-te la compoziția desertului. Și aici este important să ne amintim că:
- Atunci când pregătiți un adevărat tiramisu, brânza "mascarpone" este folosită întotdeauna. Nici brânza de vaci și nici alt produs delicat din lapte acru, și anume "mascarpone", care la rândul său este produs numai într-un singur loc - Lombardia italiană. O caracteristică distinctivă a acestui produs este conținutul ridicat de grăsimi (55%), datorită faptului că nu este vorba de lapte, ci de cremă, care este folosit pentru prepararea acestuia.
- Când se pregătește un adevărat tiramisu, este folosit vinul culinar din Marsala. Și numai! Cunoscut încă din 1773, acest vin este încă foarte popular în Italia și în alte țări ale lumii. Există multe dintre soiurile sale, dintre care unele sunt folosite, ca un aperitiv. În timp ce altele sunt folosite de cofetari pentru a-și face capodoperele. În special, vinul de Marsala Fine și Superiore este potrivit pentru tiramisu.
- Și, bineînțeles, imaginați-vă un tiramisu fără un cookie italian biscuit "savoyardi", produs sub formă de tubule și "degete doamnelor", este pur și simplu imposibil.
- Pentru a impregna acest tiramisu se utilizează nu numai vinul, ci și cafeaua espresso fiartă. Desigur, natural.
- În plus față de produsele de mai sus, pentru prepararea acestui desert se folosesc ouă, bătute cu pulbere de zahăr. Și pe partea de sus a tiramisu, ciocolată cacao sau ciocolată ras.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: