Yaroslavl buns - ne pregătim pas cu pas de la fotografie

Rețeta pentru chiflele din Yaroslavl pe care le-am luat pe Internet. Bunicile sunt obținute nerealist de moale, delicate, aerisite, cu o crustă crocantă de pâine răzuită. Aluatul pentru chifle poate fi făcut manual sau cu ajutorul unui producător de paine. Încercați să coaceți delicioase chifle din Yaroslavl și să vă bucurați de gustul lor. Acest lot este frumos în ambele calde și reci.

Pentru prepararea chiflelor din Yaroslavl vom avea nevoie de:

făină de grâu - 600 g;

lapte - 250 ml;

zahăr - 60 g;

margarină - 50 g;

drojdie uscată - 7 g;

Pentru pulberi de fier vechi:

făină - 100 g;

unt - 100 g;

zahăr - 100 g;

lapte pentru lubrifierea rolelor;

Legume sau unt pentru a lubrifia vasul de copt.

Dacă frământați aluatul manual, apoi în lapte cald diluați drojdia și așteptați 10-15 minute pe suprafață ar trebui să apară capac pufos). Apoi, într-un vas profund, combinați drojdia, zahărul, ouăle, sarea și margarina răcită, topită, amestecați, apoi adăugați făina cernută și frământați aluatul moale. Lăsați aluatul într-un castron cald, acoperit cu un prosop, timp de 1,5 ore.

Yaroslavl buns - ne pregătim pas cu pas de la fotografie

Am frământat în brutărie: un lapte cald turnat în găleată, margarină topită și răcită, adăugând ouă și zahăr.

Apoi a turnat făină, drojdie și sare. Am setat modul "Test de fuziune", acest mod mi-a luat 1,5 ore.

În timp ce aluatul nostru se ridică, este posibil să se angajeze în pregătirea unei cruste de sprite. Într-un castron profund, combinați zahăr și făină. Se taie uleiul rece în bucăți.

Adăugați ulei în amestecul de făină și măturați amestecul cu mâinile într-o crumbă mare. Puneți un castron de frișcă în frigider.

Aluatul se va ridica bine.

Așezați bine aluatul pe covorul de silicon sau pe masă, presărat cu făină.

Citiți mai multe: Mănâncă cu brânză de vaci

Împărțiți aluatul în 8 părți.

Din aluat, formați chifle rotunde și le așezați la o distanță una de alta într-un vas de copt, uleiat cu unt sau ulei vegetal. Lăsați într-un loc cald o oră.

Într-o oră, chiflele noastre din Yaroslavl vor crește în volum.

Rulați rolele cu lapte, presărați cu aspersoare și coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, aproximativ 30 de minute, până la maro auriu.