De îndată ce vinetele sezon de recoltare, în timpul iernii, fiecare gazda începe flipping toate cărțile de rețete pentru a găsi unul care va surprinde întreaga familie. La urma urmei, toată lumea are gusturi diferite, și, prin urmare, devine mai greu de mulțumit.
Atenția dvs. este oferită rețetelor de aur ale bomboanelor pentru iarnă, care vor surprinde cu gustul lor incredibil de toți membrii familiei.
Vinetele sau, așa cum sunt ele numite în oameni, albastrul conține multe substanțe utile, inclusiv fibre. Datorită gustului original, există multe rețete care sunt absolut diferite unul de celălalt.
Ele sunt ascuțite, acre, dulci, acre, umplute și chiar asemănătoare cu ciupercile. O astfel de legume este grozavă pentru oamenii care stau pe post.
Să ne apropiem mai mult de această chestiune și să luăm în considerare, deși simplu, dar cele mai bune rețete pentru recoltarea vinetelor pentru uz casnic la domiciliu.
Acest aperitiv se potrivește perfect cu felurile de mâncare din carne și va deveni un plus minunat la masa de luat masa. Timpul pentru a pregăti o astfel de gustare de iarnă va dura puțin.
Sfat: polizorul pentru carne este opțional. Piperul poate fi tăiat în benzi. Apoi, gustul recoltării din vinete pentru iarnă va deveni mai saturat.
Aperitive de legume condimentate
Acest tip de conservare este ideal pentru gustări. De regulă, înainte de a mânca, cele albastre sunt tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Adăugați ceapa și floarea-soarelui sau ulei de măsline.
Această salată este potrivită pentru feluri de mâncare din cartofi. Gustul este foarte acru și foarte suculent. În ciuda faptului că gătit această rețetă durează mult timp, nu este laborios.
Pentru rețetă luăm 2-3 kg de albastru. De asemenea, aveți nevoie de 2 pachete de sare.
Pentru marinada de care avem nevoie (pentru 10 litri de apa):
Am pus ultimele trei ingrediente pe gust.
Etapele de preparare a unui preparat cu vinete spălate pentru iarnă:
- Vinetele au fost spălate și introduse într-o tigaie mare într-o cratiță mare. Se toarnă o găleată de apă și se toarnă 2 pachete de sare. Gatiti timp de 15-20 de minute. Luați legumele și stoarceți sub presă;
- Apoi pregătim marinada. Puneți apă pe foc și fierbeți. Adăugați sare, frunze de dafin, usturoi, piper măcinat. Înlăturați din căldură și răciți;
- Foldul albastru în orice recipient convenabil, cel pe care îl veți găsi acasă (oală, maketra, găleată). Se toarnă o marinadă rece. Lăsați timp de 10-12 zile;
- Puneți legumele terminate în borcane de 3 litri și turnați aceeași marinadă, numai fierbinte și rolă.
Consiliu: pentru a păstra aspectul mai apetisant și cel mai bun gust, este necesar să fierbeți uleiul de floarea-soarelui și să se răcească ușor. Înainte de a pune legumele într-un borcan, trebuie să vă îmbăiați fiecare în unt.
Se întâmplă că nu este timp pentru pregătirea unei salate la masa festivă, apoi a beneficiilor de conservare. Cum să pregătească o salată de castraveți în coreeană pentru iarnă. Această masă cu demnitate va înlocui orice salată proaspătă!
Se pare că există un gem verde! Și de ce este de această culoare? E vorba de menta, gem de menta! Încearcă să gătești. Rețetele sunt prezentate aici. Delicatie foarte interesanta!
Fried vinete pentru iarnă
Toți iubitorii ascuțitului vor aprecia acest mod de blocare. Legumele sunt destul de satisfăcătoare și foarte gustoase. Dar cei care nu-i plac pe cei ascuțiți, dar totuși au decis să încerce această rețetă pentru recoltarea de vinete pentru iarnă pot reduce cantitatea de usturoi de 2 ori.
- 3 kg de vinete;
- O lingurita (fara diapozitive) de piper rosu;
- 150-200 g de usturoi;
- Oțet (cantitatea depinde de cantitatea de usturoi);
- 2 lingurițe de zahăr;
- 1 litru de ulei de floarea-soarelui;
- Sare.
- Vinetele trebuie spălate și tăiate în cercuri de grosime medie;
- Se toarnă într-un castron, se sare și se amestecă cu grijă. Lăsați timp de 1 oră, astfel încât sticla să fie amară;
- Usturoiul trebuie să fie curățat și să treacă prin usturoi. Adăugați zahăr și piper la el. Acest gruel este acoperit cu oțet;
- După ce vinetele s-au așezat, scurgeți sucul din acestea și prăjiți-le din două părți. Nu uitați să adăugați periodic ulei vegetal în tigaie;
- În băncile pregătite se adaugă straturi de legume, scufundându-le într-o masă de usturoi. În partea de sus a fiecărui strat adăugați masa și sarea după cum este necesar;
- Puneți sterilizat timp de 10 minute. Ne rostogoli băncile și le acoperim cu o pătură.
Sfat: în loc de piper în pachete puteți folosi piper proaspăt. Va fi puțin mai ascuțită. Într-o cutie de ardei proaspeți se va arăta mai frumos.
Caviar de vinete
Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu mănânce ouă din vinete.
Există multe rețete de caviar. La urma urmei, fiecare hostess vrea să îmbunătățească în felul ei o astfel de rețetă populară.
Vă aducem la cunoștință metoda originală de conservare a fasolei și fasolei.
- 3 kg de albastru;
- 3 kg de roșii coapte;
- 0,5 kg de fasole;
- 2,5 kg de ardei dulce (preferabil de culoare roșie);
- 1 kg de ceapă;
- 1,5 cesti de ulei de floarea-soarelui;
- Mărar, coriandru, patrunjel;
- 5-6 buc. bitum piper;
- sare;
- Zahăr.
- Vinetele vinete pur pentru a se macina in cuburi mici. Îndepărtați ardeiul dulce de pe semințe și măturați-l. Tăiați ceapa. Se prăjește totul într-o tigaie;
- Roșiile se macină și se fierbe într-o cratiță. Se adaugă piper tăiat și legume prăjite. Rotiți aproximativ 20 de minute;
- Gatiti fasolea si adaugati-le in tigaie la legume. Adăugați, de asemenea, verdeață și aduceți la gust. Se toarna timp de 15 minute;
- În borcane sterilizate impunem un caviar fierbinte și se sterilizează timp de 30 de minute. Apoi rulați și înfășurați într-o pătură.
Pregătiți acest ciocolă delicioasă și satisfăcătoare cu iarnă pentru vinete și nu veți regreta.
Salată cu ciuperci
O astfel de bucată de vinete pentru iarna va fi o gustare excelentă pe masa festivă și va surprinde toți oaspeții. Pregătirea acestei rețete durează doar 1 oră.
Ingrediente (pe recipient de 1 litru):
- 400 g de vinete;
- 150 g de ciuperci (este mai bine să luați șampiri care nu sunt de dimensiuni mai mari);
- 300 g de dovlecel;
- 1 buc. piper amar;
- 300 g de piper dulce (de preferat roșu);
- 400 g de roșii;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 1 ceapă;
- 40 grame de ulei macră;
- 10 g de sare;
- 15 g de zahăr;
- 35 ml de oțet de vin.
Pentru a pregăti această salată cu vinete cu ciuperci, aveți nevoie de:
- Vinetele și dovleceii sunt tăiate în cuburi de aceeași mărime. Dacă legumele au o piele tare, ar trebui să o eliminați;
- Se curata ceapa si se toaca fin;
- Ciupercile sunt spălate cu grijă și curățate. Dacă sunt mari, atunci trebuie să fie tăiate în bucăți;
- Piperul este salvat din semințe și tăiat în cuburi mici;
- În continuare, se prepară roșiile. Pentru salata nu a venit peste piele, aveți nevoie pentru a face o incizie în formă de cruce pe roșiile și dip-le în apă clocotită timp de câteva secunde. În acest fel, ușor de a scăpa de piele;
- Se toacă mărunt usturoiul și piperul amar;
- Într-o cratiță rezistentă la căldură, prăjiți toate ingredientele. Adăugați sare, zahăr și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute. După ce tigaia este oprită, adăugați oțetul și amestecați bine;
- Umpleți salata cu bidoane de jumătate de litru și sterilizați timp de 15 minute.
Dacă încercați vreodată această rețetă, o veți face din an în an.
Gătirea legumelor în tomate fără sterilizare
În timpul iernii, toată lumea ratează vara. Această rețetă simplă a colectat toate cele mai preferate legume, care, ca rezultat sunt hrănitoare și gustoase. Sosul rezultat poate fi udat al doilea curs. Se pare că recoltarea de vinete foarte delicioasă pentru iarnă fără sterilizare.
- 3 kg de albastru, de dimensiuni medii;
- 7 buc. piper dulce;
- 10 buc. ratundy;
- 6 buc. morcovi mijlocii;
- 7-8 buc. catelus mare de usturoi;
- 1,5 cani de ulei macră;
- 200 g oțet;
- 2 litri de tomate;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 2 linguri. l. sare.
Sfat: cei care nu le plac vasele cu sourness, puteți adăuga oțet puțin mai puțin, de exemplu, 2/3 de sticlă.
- Spălați toate legumele. Vinetele se macină în 5 părți;
- Se curăță piperul din semințe și se taie în fâșii. Dacă nu vă placeți ascuțitele, trebuie să obțineți venele din puțurile de șobolani;
- Morcovul și grătarul de morcovi pe grătar mediu;
- Usturoi tocat fin;
- Combinați ulei de floarea soarelui, oțet, roșii, zahăr, sare. Se amestecă bine;
- În tigaie, adăugați toate legumele și combinați cu sosul. Gătiți până când ați terminat. Din când în când trebuie să vă amestecați;
- Puneți un vas fierbinte în borcane. Pentru a rola și a înfășura.
Vinetele sunt o leguma unica care se potriveste perfect cu multe alte ingrediente. Aceste rețete pentru prepararea vinetei la domiciliu sunt complet diferite în ceea ce privește gustul și pregătirea. Prin urmare, fiecare proprietar va găsi modul său de recoltare.
Articole similare
-
Sfeclă roșie pentru iarnă, beneficii, rău, preparate, rețete
-
Dulceață din cele mai bune rețete cu aronie cu fotografii - semne pentru iarnă - este gem, murături,
-
Cârnați prajiti - pregătirea la domiciliu prin prescripție de fotografie
Trimiteți-le prietenilor: