Zincul - un oligoelement important, face parte din insulina hormonală și alte enzime la fel de importante. În produsele alimentare, zincul este de obicei conținut în intervalul 150-2500 μg%. Alimentele bogate în acest microelement, cum ar fi ficatul și legumele, ajung la 3100-5000 μg%. În funcție de vârstă, nevoile oamenilor se situează în intervalul 8-22 mg, în timp ce procentul de digestie ajunge cu greu la 10% din cei care intră în alimentație. În ciuda acestui fapt, dieta normală satisface destul de rata zilnică. Deficitul de zinc este de obicei experimentat de copii și adolescenți care consumă cantități insuficiente de produse animale. Deficitul de zinc la copii încetinește creșterea și pubertatea.
Iodul este un element important care participă la crearea unui hormon de tiroxină. Norma zilnică necesară a acestui oligoelement este de aproximativ 100-150 μg / zi. Deficitul de iod conduce la dezvoltarea buruienilor. Lipsa iodului afectează cel mai mult copiii adolescenței. În medie, iodul din alimentele convenționale este de numai 4-15 μg%. Cea mai bună sursă a acestui microelement este fructele de mare:
Fluorul este un microelement, a cărui deficiență conduce la carii. Norma zilnică a unui adult este de 3 mg / zi (2/3 cu apă și 1/3 cu alimente). Mâncarea zilnică este slabă în fluor, dar, ca și în cazul oricărei reguli, există o excepție. Ele sunt bogate în următoarele alimente:
- pește de mare (în medie 700 mg%);
- macrou (până la 1400 μg%);
- Ceaiul georgian (76000 mg%).
Apropo, 2/3 de fluor în ceai trece în soluție atunci când se prepară, ajungând la 0,1-0,2 mg per cană. În zonele în care conținutul de apă este mai mic de 0,5 mg / l, fluorurarea apei la 1 mg / l. Administrarea excesivă de fluor determină, de asemenea, efecte nedorite și poate duce la fluoroză.
Cele mai interesante despre produsele alimentare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: