Vara sa încheiat, oferindu-ne căldura și generozitatea recoltei sale, Regina a intrat în drepturile ei toamna. Nu este mai puțin generos cu abundența de fructe de pădure și ciuperci, și așa că e timpul pentru a recolta cadouri de pădure, care iarna va fi o completare minunată la masa festivă și de zi cu zi pentru noi. Astăzi suntem încântați să vă prezentăm o rețetă frumoasă pentru oile de muraturi!
Site-ul culinar Cook-s.ru reamintește că aproape toate ciupercile comestibile sunt potrivite pentru marinarea fără excepție. O privire impresionantă asupra plăcilor cu ciuperci mărunțite de dimensiuni mici, așa că, atunci când selectați recolta recoltată de "vânătoarea tăcută", păstrați acest lucru în minte. Dar, de la vechi, viermi sau îngroșați ar trebui să fie abandonați în primul rând - ciocanul dvs. de ciuperci ar trebui să fie de calitate și în siguranță!
Ingrediente pentru prepararea uleiului tocit:
- apă - 800 ml
- zahăr - 2 linguri.
- sare - 4 lingurițe
- oțet 9% - 100-110 ml (5% - 200 ml, esență acetică 70% - 3 lingurițe)
- frunze de dafin - 2-3 buc.
- ardei negru aromat - 5-9 bucăți.
- cuișoare - 4-5 bucăți.
- usturoi - 5-6 felii
- semințe de muștar sau coriandru - 2 linguri.
Reteta pentru gatit ulei de murat:
Un ciupercă de ciocolată este o ciupercă, necesitând o "atenție deosebită" și o pregătire dureroasă înainte de al mânca. Nici prea mult, nici puțin și din filmul de pe capul de ciupercă trebuie să vă scăpați în mod necesar, altfel va distruge întregul gust al piesei dvs. de lucru. Pentru al elimina - doar prindeți marginea filmului cu un cuțit și trageți-l spre dumneavoastră. Măștile de ulei purificate revizuiesc din nou pentru viermi, înmuiați câteva ore în apă. În acest timp este necesar să scurgeți apa murdară de 2-3 ori și să umpleți ciupercile curate.
Strângeți un vas mare de apă curată, mutați ciupercile în el. Gatiti timp de 15 minute, scoateti spuma. Apa se poate adăuga 2-3 linguri de masă 9% oțet luteus când gătit nu este întunecată și a căpătat o culoare placuta.
Puneți ciupercile pe o farfurie cu o sită și scurgeți apa.
Pentru al doilea gătit de ciuperci, umpleți tava cu apă curată, adăugați la gust, gătiți timp de aproximativ 20-30 minute. Apoi, aruncați uleiul în șuviu, în timp ce marinada se pregătește - acestea scurg din exces de lichid.
Pentru apă de marinare fiartă, adăugați zahăr, sare și oțet înainte de fierbere.
Răspândiți condimentele și condimentele pregătite pentru borcane uscate spălate.
În fiecare borcan puneți carnea uleioasă fiartă (nu umpleți borcanul până la marginile sale, aproximativ ¾).
Se toarnă ciupercile cu o marinadă fierbinte, se acoperă borcanele cu capace, se înfășoară până se răcește complet.
Dacă doriți să mențineți mai mult laptele udat - înainte de a strânge capacul, sterilizați borcane de jumătate de litru timp de 7 minute în apă clocotită.
Masini de toamna marina pentru iarnă sunt gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: