Cum să păstrați usturoiul - amintiți-i pe cei uitați și listați metodele moderne

Problema cum se depozitează usturoiul îi deranjează pe mulți gospodine și grădinari care au crescut această cultură cu propriile mâini. La urma urmei, această legumă este un ingredient indispensabil într-un număr destul de mare de feluri de mâncare - îi saturează cu aroma ei și nu se utilizează mai puțin activ în medicina populară.

Standardul, se poate spune, metoda bunicii este împletită. În vechile picturi și filme vechi, puteți adesea vedea țesături de usturoi atârnate pe pereții ambelor locuințe și a mansardelor sau a halelor. În general, de ce mergeți departe? Mulți își amintesc cum propriile bunici cu mâinile lor au recoltat astfel de panglici. Dar împletiturile sunt departe de singura cale de a stoca usturoiul. Sunt multe dintre ele, iar astăzi vom lua în considerare cele mai populare.

La nota! Amintiți-vă că va fi bine să depozitați numai usturoiul care a fost colectat la timp și uscat în mod corespunzător!

Pregătiți pentru stocare

După cum știți, usturoiul are două subspecii - primăvara și iarna. Soiurile de iarnă sunt mai bine conservate în așa-numita metodă rece - la temperaturi ale aerului cuprinse între +2 și + 4 ° C, menținând umiditatea de la 70 la 80%. În astfel de condiții, legumele pot "trăi" în condiții de siguranță până în Anul Nou.

Usturoiul de primăvară este excelent pentru menținerea calității și poate fi depozitat până în primăvară și, uneori, până la următoarea recoltă. Metoda de depozitare se numește caldă și presupune condițiile de temperatură de la +16 la +20 ° C și cerințele pentru umiditatea aerului de la 50 la 70%.

Cu toate acestea, trebuie amintit - depozitarea usturoiului la domiciliu poate fi atât de lungă numai cu condiția ca lucrările pregătitoare să se desfășoare în conformitate cu toate regulile.

La nota! Usturoiul nu poate fi înghețat, deoarece înghețarea va duce la deteriorarea gustului și pierderea nutrienților!

Înainte de depozitare pentru depozitare, se recomandă efectuarea următoarelor activități:

orice ulei vegetal trebuie încălzit timp de 2 ore;
adăugați 10 picături de iod pentru fiecare jumătate de litru de ulei;
cu soluția primită de procesare a fiecărui bec de ceapă;
Usturoi uscat la soare.

Metode experimentale

Cum se păstrează usturoiul la domiciliu? Există mai multe răspunsuri antice la această întrebare, iar acum vom analiza fiecare dintre ele.

În partea de jos a băncilor se toarnă un strat de sare.
Pe sare puneți capetele de usturoi, presărați sare deasupra.
Repetați procedura până când borcanele se umple în partea de sus.

Sfat! Sarea poate fi înlocuită cu cenușă sau rumeguș de lemn uscat!

În coji de ceapă

Capetele de usturoi într-o cantitate mică stivuite în saci de țesut natural.
Adăugați ceapa și amestecați totul.
Trimiteți-l la depozit într-un loc răcoros.

La nota! Această metodă este cea mai potrivită atunci când doriți să păstrați o mică parte din usturoi. În acest caz, arată o eficiență destul de ridicată.

În parafină

Ceară parafina.
Umpleți fiecare cap și lăsați scurgerea excesivă de parafină.
Rabatați bulbii în saci sau coșuri și trimiteți-le pentru depozitare.

Deși această metodă de stocare este considerată populară, dar mai devreme a fost utilizată în mod activ la scară națională. Procesate în acest fel, legumele au fost depozitate în magazinele de legume, înainte de a intra în lanțuri de comerț cu amănuntul. Rezultatele au fost foarte mari.

În uleiul de floarea-soarelui

Becurile se dezasamblau pe lobuli și se descompun din coji.
Pregătiți dinții pregătiți într-un borcan, agitați-l pentru a compacta conținutul.
Umpleți cu ulei și capacul cu un capac, în care este necesar să faceți mai multe găuri în prealabil.

Necurat cojile de usturoi în recipiente de sticlă.
Se toarnă legumele cu făină, stratul superior ar trebui să fie de cel puțin 2 cm.
Închideți cutia cu capac capron.

Metode tradiționale

Metodele tradiționale care vor asigura siguranța usturoiului pe parcursul iernii vor fi următoarele.

Împletitură de panglici. Această tradiție este încă respectată, deci este pur și simplu imposibil să nu luăm în considerare această metodă.
- Înainte de uscare, trebuie să îndepărtați toate frunzele, lăsând numai stemul fals.
- Panglica pornește din partea de jos și se adaugă treptat noi becuri.
- Numărul maxim de legume într-un pachet este de 15 bucăți.
- Pentru ca panglica să fie mai puternică, sfoara este răsucite în ea.
- La sfarsit face o bucla, pentru care si atarna coasa.
O altă metodă care ajută în mod egal la conservarea usturoiului implică utilizarea coșurilor, cutiilor din carton sau pungi de in. În vechiul mod, unele becuri de magazin chiar și în ciorapi de capron. Pentru iarnă, cultura este împiedicată să intre într-un loc răcoros. Periodic, capetele trebuie să fie revizuite și cele rasfatate eliminate.

Cel mai bun spațiu de stocare

Unde să depozitați usturoiul pentru a evita formarea mucegaiului, contracția sau creșterea bulbului? Aici puteți selecta câteva locuri cele mai potrivite:

într-un apartament un loc acceptabil pentru depozitarea usturoiului este un balcon glazurat, dar chiar și atunci, cu condiția ca iarna să nu fie înghețată;
în partea de jos a compartimentului frigiderului poate fi de asemenea utilizat, cu toate acestea, având în vedere cerințele de depozitare ale fiecărei usturoi subspecie, rețineți că frigiderul este adecvat numai pentru soiurile de iarnă;
dacă cultura este mare, atunci o parte semnificativă a acesteia este recomandată pentru a fi adusă la subsol, numai în acest caz este necesar să se acorde atenție nivelului de umiditate.

În plus, nu uitați că această cultură nu tolerează vecinătatea cu alte legume și în nici un caz nu ar trebui amplasată lângă aparatele de încălzire.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare