Pentru a găti un kebab de păstăi suculent, parfumat și delicios. Carnea trebuie premarinată timp de 3-4 ore.
Cum sa marinati un pui pentru un kebab shish? Există diferite opțiuni pentru marinate pentru kebab shish de pui. Multe dintre ele sunt destul de simple, astfel încât toată lumea să poată face față pregătirii lor.
Tender și carne de pui suculent, în general, nu are nevoie de o decapare foarte lungă pentru un kebab shish suculent și moale. Dar și aici există trăsături și subtilități speciale de pregătire.
Variante de marinate pentru pui
Suc de lămâie, usturoi, ceapă, verdețuri, sare, piper negru;
Vin alb, roșii, ceapă, usturoi, coriandru, piper negru, suc de lamaie;
Pastă de tomate, zira (chimen), piper roșu, sare;
Smântână, suc de lămâie, usturoi, piper, sare;
Iaurt natural fara aditivi / kefir, coriandru / patrunjel, ceapa, usturoi, piper negru, sare;
Curcuma, zira, praf de curry, praf de boia, sare, iaurt natural / kefir, ulei vegetal.
Cum sa alegi puiul pentru kebab shish
Cea mai bună opțiune este o pui de pui cu greutatea de 900-1500 de grame: carnea de pui are cea mai delicată și moale carne.
Dacă ați cumpărat un pui congelat pentru un kebab shish, bucăți de carcase sau fileuri, decongelați-le în frigider - cu o dezghețare rapidă, carnea de pui devine rigidă și uscată.
Pentru un kebab shish, o pui întreg poate fi pur și simplu tăiat în bucăți mici, nu prea mare, dar nu mic.
Uscat poate fi un kebab shish de la file de pui - de decapare ar trebui să i se acorde o atenție deosebită, selectând cele mai potrivite produse pentru aceasta.
Cel mai delicat kebab de pui de pui vine de la coapse.
Dacă gătiți kebab shish din bucăți de pui cu piele, se va dovedi a fi mai suculent, dar, de asemenea, mai caloric.
Shish kebab de la pui în est
• carne albă de pui - 600 grame,
• rosii conservate - 500 grame,
• piper verde dulce - 2 bucăți,
• Ulei de măsline - 3 linguri,
• usturoi - 2 cuișoare,
• piure de roșii - 1 lingură,
• sare, piper negru și roșu - la gust,
• condimente (cimbru, oregano, etc.) - pentru gust.
Cum să murăm kebab shish din pui în oriental:
Se amestecă piureul de roșii cu 2 linguri de ulei de măsline. Razirayem pentru a obține o masă omogenă.
Adăugați usturoiul zdrobit, condimentat. Se amestecă bine.
Sânii de pui sunt ai mei, bateți puțin și tăiați în felii subțiri.
Umpleți carnea de pui cu sos de roșii și usturoi. Lăsați timp de 2 ore.
Conserve de roșii răspândite pe o sită pentru a scăpa de tot lichidul în exces.
Ardei iute, curățim de tulpină și semințe. Tăiem cuburi de aproximativ 2 x 2 centimetri și ușor fierbem.
Fileul de pui se rostogolește în tuburi și se încinge pe frigarui, alternând carnea cu roșii și piper dulce.
Carne de sare, piper, stropit cu condimente, piper rosu. Se presară cu ulei de măsline.
Puteți să coaceți un kebab moale de pui de găină din cuptor sau de pe grătar.
Shish kebab de la pui în sos de soia
- carne de pui - 1 kg
- sos de soia - 80 ml;
- miere - o lingura;
- ghimbir tocat - 2 lingurițe.
- ulei de susan - 50 ml;
- usturoi - 4 dinți;
- sare la gust.
Cum să murăm un kebab shish de la o pui de sos de soia:
Curățăm carnea, lăsăm timp de 15 minute.
Miere de căldură pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde pentru a deveni lichid. Se amestecă cu sos de soia și ulei de susan.
Pește și ghimbir de grătar pe un răzătoare fin, adăugați la marinată.
Adăugați usturoi, trecut prin presă.
Se amestecă ingredientele, se adaugă la carne, se freacă fiecare bucată și se mărchează timp de 2 ore.
Strângeți carnea pe frigarui sau frigarui și prăjiți pe grătar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: