Cum sa alegi un echipament de refrigerare

Care sunt principalele criterii pentru alegerea echipamentului de refrigerare? Ce trebuie să acordați atenție atunci când o cumpărați. În acest articol, vom lua în considerare principalele puncte care ar trebui luate în considerare la alegerea acestui echipament comercial.

Produsul dvs. va fi de interes pentru cumpărători numai dacă este în toată gloria lui - proaspătă și plăcută înfățișării. Echipamentele frigorifice nu numai că au funcția de depozitare, dar și ele reprezintă produsele în cea mai bună lumină. Există două tipuri de instalații de răcire: un dulap și o cameră.

Veți fi interesat! Tot ce trebuie să știți despre deschiderea unui magazin

Cum să începeți o afacere
Calcularea costurilor și a profiturilor
Aspecte juridice
Cerințele magazinului
Cadrul juridic

Dulap frigorific și cameră

Dulapul frigorific este imediat gata de utilizare după despachetare. Este conceput pentru un număr mic de produse. La rândul său, camera de refrigerare constă din elemente prefabricate: panourile și modulele sunt asamblate deja la locul de instalare. În consecință, volumul său poate varia și poate fi semnificativ mai mare decât volumul dulapului frigorific.

Temperatura echipamentului frigorific

Echipamentul cu temperatură medie include un vitrină frigorifică, cufere și dulapuri. Acestea sunt destinate depozitării pe termen lung a produselor frigorifice. Depozitarea pe termen lung este posibilă numai în cazul produselor sigilate ermetic cu durata de depozitare necesară. Temperatura camerei frigorifice de acest tip este cuprinsă între 0 și 10 ° C.

Echipamentele frigorifice cu temperatură scăzută sunt destinate mărfurilor congelate. Interval de temperatură: 0 - 18 ° C.

Tipurile combinate de echipamente includ:

Congelator combinat, care suportă diferite moduri în diferite camere.
Camera de refrigerare cu regim de tranziție: -5 - +5 C. Acest echipament conservă legumele, carnea proaspătă și peștele bine.
Dulap de vin cu propriul regim de temperatură la diferite nivele.

Când alegeți echipamentul de refrigerare pentru magazin, uitați-vă la regulatoarele de temperatură. Opriți controalele cu un pas mic. În acest caz, puteți alege modul ideal pentru fiecare produs, chiar și în intervale de temperatură mici.

Cerințe pentru echipamentele frigorifice

Există detalii minore la prima vedere care vă pot ajuta în alegerea unui congelator:

Luați dulapuri frigorifice cu mânere încastrate, care nu proeminențe - nu vor interfera cu cărucioarele și personalul pentru a se mișca liber în cameră.
Acordați atenție indicatorilor: cât de mult reflectă starea echipamentului în detaliu. Funcția de autodiagnosticare este foarte utilă.
Alegeți un echipament cu o unitate de refrigerare situată în partea de sus - va fi mai puțin poluată și va fi mai ușor de accesat în caz de defecțiune.

Alegerea agentului frigorific și a compresorului

Principala cerință pentru agentul frigorific este prietenia cu mediul. Echipamentele comerciale moderne de refrigerare conțin agenți frigorifici favorabili ozonului R404a și R134a.
Compresorul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

Nivel redus de zgomot.
Putere capabilă să mențină o funcționare constantă, neîntreruptă.

Reguli pentru depozitarea produselor într-o unitate de refrigerare

Înainte de alegerea echipamentului frigorific pentru magazin, studiați regulile de stocare a produselor:

Produsele sunt stocate după clasificare: produse de panificație, produse lactate, pește, alimente uscate, legume, fructe.
Produsele mirositoare (pește, condimente) nu ar trebui să fie depozitate lângă produse ușor mirositoare (făină, brânză, sare etc.)
Alegeți echipamentele de răcire cu rafturi ușor de spălat cu un sistem de evacuare a condensului.
Produsele finite și materiile prime sunt depozitate separat.
Produsele înghețate pot fi depozitate în apropiere.
Alegeți vase din oțel inoxidabil. Nu schimbă proprietățile produselor.

Program pentru magazine cu amanuntul, en-gros, magazine online si servicii.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare