- acasă
- Biscuiți de zahăr cu glazură. Rețetă cu fotografie și gătit
M-am uitat prin fotografia in care faceam cu prietena mea Katya cookie-uri de zahăr cu glazură de pe Crăciun și Anul Nou cadouri la rude și prieteni, și a vrut să împărtășesc cu voi reteta pentru acest cookie, precum și starea de spirit buna noastră.
Ingrediente de biscuiți de zahăr și glazuri
3 cesti (390 grame) de faina de grau
1/2 linguriță de sare
1 lingurita de sifon
1 cană (227 grame) de unt la temperatura camerei
1 cană (200 grame) de zahăr
2 lingurite de extract de vanilie pură (vanilie lichidă)
2 mari (60 de grame) de albus de ou
2 lingurite suc de lămâie proaspătă
3 cești (330 grame) de zahăr pudră
Pregătirea cookie-urilor și glazurilor pentru zahăr
Într-un castron separat, amestecați făina, sarea și sifonul.
Mixerul bate untul cu zahăr până la lumină și pufos (aproximativ 3 minute). Continuând să bateți, adăugați ouă și vanilie. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
În masa rezultată, adăugați un amestec de făină și frământați un aluat elastic neted.
Împărțiți aluatul în jumătate și împachetați fiecare jumătate într-o folie de plastic. Răciți aluatul în frigider timp de aproximativ o oră, astfel încât acesta să se rostogolească suficient de bine și să ia forma dorită.
Preîncălziți cuptorul la (180 grade C) și puneți foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament în centrul cuptorului.
Scoateți-o jumătate din aluatul rece de la frigider și, pe o suprafata presarata cu faina, rola aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm. Asigurați-vă că aluatul nu se lipește de masă, transformându-l ușor.
Folosind o formă de prăjitură ușor friabilă, tăiați bucățile de formă dorită din aluat. și apoi mutați ușor cookie-ul în tava de copt.
Există multe forme de astfel de cookie-uri. Personal, am făcut-o familie de cerb, pomi de Crăciun, cercuri, cal, urs, stele, clopote, patrate.
Așezați foaia de copt cu biscuiți brute în frigider timp de aproximativ 15 minute pentru a răci aluatul. Acest lucru este necesar pentru ca cookie-ul să nu-și piardă forma în timpul coacerii.
Se coace cookie-uri necesare pentru 8-10 minute (în funcție de mărime) sau până la momentul în marginea abia începe să maro rândul său.
Apoi scoateți cookie-urile din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Se pare că aproximativ 36 pechenok cu o singură porție. Avem atât de mult cu 2 porții de aluat.
Mixerul amestecă albușurile de ou cu suc de lămâie. Apoi se adaugă zahărul și se amestecă la viteză mică până se obține o masă omogenă. Înainte de a obține consistența potrivită, adăugați mai mult zahăr sau apă. Adăugați culoarea alimentelor, dacă este necesar. Glazura trebuie utilizat imediat sau depozitate într-un container etanș, deoarece se solidifică rapid la contactul cu aerul.
După răcirea ficatului, procedați la vopsirea cu glazură. Există multe opțiuni. Iată ce sa întâmplat cu noi:
Cookie-urile pot fi înghețate cu glazură, dacă este necesar. Asigurați-vă că glazura este complet uscată înainte de depozitare sau ambalare (acest lucru poate dura mai multe ore sau noapte).
Păstrați cookie-urile între straturile de pergament sau hârtie cerată.
Materialele au fost pregătite de Hakobjanian Alena (Mama Alena :))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: