O farfurie foarte consistentă și gustoasă este coada de porc coaptă. În acest scop, este mai bine să alegeți o porție de carne slabă, cu conținut scăzut de grăsimi, atunci felul va fi cel mai util. Serviți carnea suculentă arsă pe oase cu cartofi fierți sau varză tocată.
Cum să gătești un bețișor copt în cuptor
Pregătirea coastei în cuptor este ușoară, dar există unele nuanțe. Deci, după cumpărarea de carne proaspătă și refrigerată, trebuie să fie umplută cu apă rece timp de o oră. Când produsul devine moale, se curăță cu un cuțit, îndepărtându-se orice murdărie din piele. După ce carnea pe os este spălată din nou cu apă și uscată cu prosoape de hârtie. Dacă decideți să pregătiți produsul din seara, îl puteți menține în marinadă toată noaptea, apoi vasul se va dovedi a fi cât mai aromat, mai suculent, mai picant posibil.
La coacere este o alegere importantă a produsului din carne. Deci, este mai bine să dai preferință bucăților care conțin mai multe fibre musculare decât grăsime, deci cea mai bună alegere va fi partea din spate a piciorului (excepțional de proaspătă, nu afumată). Dacă decideți să fierbeți înainte de fierbere, merită să-l înfășurați cu tifon - acest lucru va ajuta la evitarea separării de os și perturbarea structurii produsului.
Rețete înțepate în cuptor
Băutura națională bavareză poate fi comandată în multe restaurante din întreaga lume, pregătindu-se peste tot în diferite moduri. De regulă, coada, coaptă în cuptor, este servită împreună cu pielea, care conține o cantitate imensă de oligoelemente și vitamine. Pentru un fel de mâncare gustoasă de carne, este mai bine să serviți feluri de mâncare laterale, cum ar fi cartofi piure sau cartofi copți, împreună cu o coadă. Mai jos sunt descrise cele mai reușite variante de rețete pentru acest fel de mâncare nutritivă, nutritivă și calorică.
Carne de porc în foiță în cuptor
Prin această metodă de preparare, produsul este suculent și aromat. Pentru a coace stick-ul în cuptor într-o folie și a obține o crustă roșie, crocantă cu 15 minute înainte de disponibilitatea de a deschide folie metalică. Dintr-un vas delicat, parfumat, apetisant nu va refuza un singur oaspete, inclusiv cel mai mic. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie este descrisă o rețetă simplă de porc ciocănit în cuptor.
- condimente;
- tijă medie;
- cap de usturoi;
- ulei vegetal.
- Carnea spălată și uscată este freacă cu un amestec de sare, condimente, unt și usturoi.
- Este necesară marinarea produsului pentru o anumită perioadă de timp (cel puțin 1-2 ore, dar va fi de 3-5 ore pentru impregnarea pulpei de porc care trebuie impregnat).
- După ce carnea este învelită în folie, puneți-o pe o tavă de copt / mucegai, trimiteți să coaceți.
- Coacerea trebuie să dureze cel puțin 45 de minute la 250 de grade, după ce temperatura este redusă și să gătești o parte din șuncă pentru o oră și jumătate la 170 de grade. După un fel de mâncare gustos, puteți servi la masă.
Ciuperci de porc în cuptor în manșon
Dacă doriți să gătiți ceva original, frumos și gustos pentru vacanță, o coadă de porc coaptă într-un manșon în cuptor va fi o opțiune excelentă. Carnea este suculentă și foarte moale, indiferentă, nu va lăsa pe nimeni. Un plus imens de reteta de mai jos este simplitatea ei. Veți avea nevoie doar de marinarea coadă de porc în avans, și la momentul potrivit pentru a trimite-l la cuptor pentru coacere. Cum să gătești un fel de mâncare în manșon?
- usturoi dinti - 3 bucati;
- uscate ceapa uscata, usturoi - 1 lingura. l;
- coriandru, ghimbir, busuioc, oregano, alte condimente dorite;
- carne de porc (spate) - 1 kg;
- pasta de tomate - 2 linguri. l;
- sos de soia - 3 linguri. l.
- Carnea procesată trebuie tratată cu condimente. Pentru a face acest lucru, amestecați ½ linguriță de coriandru zdrobit, ghimbir, alte condimente naturale. Amestecul rezultat este un produs de sodiu.
- Se amestecă separat pasta de tomate cu sos de soia, sare, piper, usturoi uscat și ceapă.
- Cu marinada, ungeți coada cu o perie culinară.
- Puneți produsul într-o pungă pentru coacere, carnea marinată este în valoare de cel puțin 4 ore la temperatura camerei.
- După ce încălziți cuptorul la 180 de grade, împăturiți marginea manșonului pentru a asigura o etanșare maximă a alimentelor. În partea de sus a pachetului, efectuați câteva puțuri mici (puteți utiliza o scobitoare).
- Trimiteți carnea pentru a coace timp de 2 ore. Pregătirea se verifică cu ajutorul unui cuțit acut mic: dacă punctul intră cu ușurință în pastă, iar sucul care curge este transparent, vasul este gata.
Bere în bere în cuptor
Aceasta este una dintre cele mai populare retete pentru coacerea porcului de porc. Deoarece această parte a carcasei este constituită din țesut conjunctiv și musculatură brută, este important să respectați regulile de pregătire a acesteia. Un mâner într-o bere copt în cuptor poate fi servit atât la rece, cât și la rece. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, este descris modul de pregătire a unui fel de mâncare delicioasă, dulce și delicată.
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- Bec mare;
- usturoi de usturoi - 3 bucati;
- carne de porc - 2 buc;
- mustar - 1 lingura. l;
- bere ușoară - 2 litri;
- ardei iute, alte condimente.
- Spălați pantofii cu o perie, turnați apă rece, lăsând-o pe timp de noapte.
- Dimineața, spălați din nou carnea.
- Cești de ceapă, plăci de usturoi. Se amestecă ingredientele împreună cu mirodenii, bere.
- Se toarnă produsul marinat finit, lăsați-l peste noapte în frigider.
- Gatiti carnea fara sa o scoateti din marinada. Acest lucru va dura aproximativ 3 ore cu căldură scăzută.
- Produsul fiert trebuie să fie umplute cu usturoi, făcând mai întâi incizii de mică adâncime.
- Gatiti coaja cu muștar, rumeniti cu bere, trimiteti copt la cuptor de 200 de grade timp de o ora si jumatate. Periodic, trebuie să umezi produsul cu bere.
Rulka cu cartofi în cuptor
Carnea de porc iubește coacerea la temperaturi scăzute - numai prin această metodă de tratare termică carnea roșie este plină de gust, fără a-și pierde sucul și devine moale. Înainte ca produsul să fie coaptă, acesta trebuie marinat într-un amestec de muștar, sos de soia, rozmarin, piper, oregano. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie este descris modul în care se pregătește coapsa de porc coaptă în cuptor cu cartofi.
- cartofi - 1,5 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- coadă - 3 bucăți;
- condimente.
- Încălziți cuptorul la 250 de grade.
- Pregătiți cartofii înainte de a fi pregătiți pe jumătate.
- Coaceți usturoiul, amestecați cu alte condimente, ulei de măsline.
- Faceți incizii de mică adâncime pe coapse, mănâncați produsul cu amestecul picant preparat, lăsați să marinați timp de o jumătate de oră.
- În partea de mijloc a cuptorului, instalați un grătar pentru prăjire, în partea superioară a căruia sunt așezate tăieturile și sub el se instalează o tavă de copt goală pe care se scurge sucul de carne.
- După 10 minute, micșorați temperatura la 160 de grade, coaceți vasul timp de încă o oră.
- Cartofi sare, sezon cu turmeric, piper, se pune pe o foaie de copt cu suc de carne. După o jumătate de oră puteți opri cuptorul, deoarece coada, coaptă în cuptor cu cartofi, va fi gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: