- Tăiați capul de varză în jumătate, tăiați știuleții și tăiați frunzele.
- Încălziți floarea soarelui și untul într-o cratiță pe căldură mare.
- Adăugați baconul cubuleț și prăjiți-l timp de 3-4 minute până când devine maro.
- Adăugați ceapa fin tăiată și cățelul de usturoi tocat și gătiți încă un minut și jumătate.
- Se adaugă orezul și, amestecând în același timp antena, se fierbe încă 2 minute până când boabele de orez devin transparente.
- Adaugati varza si gatiti risotto cu varza timp de un minut.
- Reduceți căldura la moderat.
- Adăugați un pahar (200 ml) de bulion de pui fierbinte în tigaie - ar trebui să se evapore rapid.
- Gatiti pana cand toate brostele sunt absorbite.
- Se adaugă bulionul în tigaie în loturi de 100 ml după ce porțiunea anterioară nu este complet absorbită de orez.
- Această procedură nu trebuie să dureze mai mult de 20-25 de minute.
- Risotto trebuie să se îngroaie, iar boabele de orez - moi, dar nu fierte.
- Se amestecă orez, smântână, brânză parmezan, și de cele mai multe pătrunjel tocat (se lasa cateva lăstari pentru decorarea feluri de mâncare).
- Sare și piper la gust.
- Scoateți tigaia din căldură, acoperiți și lăsați să stea timp de 1-2 minute, apoi serviți la masă.
ingrediente:
115g Bacon afumat (ku 1.5 kg de pui bulion (w 600g varza krasnokocha 100g ceapa 30 ml ulei vegetal 30 g unt 40 g pătrunjel (verzi) 400g Fig Arborio 50 ml Cremă (20%) la gust Sare și piper 60g parmezan (Tert 1 cuisoare. usturoi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: