Aragaz gourmet, apetisant și delicios din bucătăria franceză Vreau să vă ofer o notă. Dacă nu ați încercat niciodată și nici nu știți cum să gătiți o terrină, vă voi învăța toate secretele :)
INGREDIENTE
- Bec 1 bucată
- Unt 2 lingurițe
- Ficat de pui 250 grame
- Brânză de carne de porc 450 de grame
- Carne de vită 250 grame
- Usturoi 1 dinte
- Cimbru 1 lingurita
- Piper 1 lingurita
- Sare 2 lingurițe
- Nucșoară 1/2 lingurițe
- Brandy 50 mililitri
- Cremă de 50 de mililitri
- Ouă 2 bucăți
- Bacon 12-14 felii
- Fulgi de fistic 1/2 cupe
1. Aici vom folosi un astfel de set de ingrediente pentru a pregăti terina din două tipuri de carne și ficat acasă.
2. Treceți carnea prin mașina de tocat carnea (sau tăiați blenderul), dacă nu utilizați carnea tocată și ficatul. Adăugați usturoi tocat, sare, piper, cimbru, nucșoară. Se taie ceapa, se prăjește până se aprinde auriu și se adaugă carnea de pământ. Se amestecă totul așa cum ar trebui. Într-un castron separat, bateți ouăle cu cremă și brandy.
3. Coaceți terina în această formă. Trebuie să fie umplut cu fâșii de slănină (puteți să luați prosciutto), astfel încât să atârne de la o margine a mucegaiului.
4. În partea de jos a formei, așezată cu șuncă, stăte jumătate din umplutură. Distribuiți un strat uniform de nuci.
5. Închideți cu umplutura rămasă și acoperiți ușor baconul. Asta sa întâmplat. În această formă, terina poate fi lăsată să se coace timp de 7-8 ore, dar nu neapărat.
6. Încălziți cuptorul la 175 de grade. Acoperiți forma cu trei straturi de folie și setați într-o formă mai mare. Se toarnă apă fiartă și se coace terina timp de 1,5 ore după cum se arată în fotografie. După îndepărtarea foliei și răcirea timp de aproximativ 30-40 de minute. Acoperiți terina cu hârtie, puneți o presă mică pe partea superioară, lăsați-o la câteva ore la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider timp de 24 de ore.
7. În această perioadă, terina va fi bine condensată și în mod ideal tăiată cu bucăți de lot. Bon apetit!
Articole similare
-
Făină de patiserie cu mere dintr-un aluat gata preparat - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe
-
Tort - un minut - fără coacere - o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe
Trimiteți-le prietenilor: