Orezul este una dintre cele mai comune feluri de mâncare pentru carne și pește. Farmecul său constă în faptul că accentuează gustul acestor produse și, în același timp, nu mărește conținutul de calorii al vasului, spre deosebire de cartofi sau paste făinoase. Cum să gătești orez delicios, așa că este fărâmit și nu se transformă într-un terci vâscos?
Cum să gătești fotografii delicioase de orez
Peste 700 milioane de tone de orez sunt consumate anual în lume. De ce oamenii iubesc atât de mult acest produs? Se pare că în orez sunt relativ puține calorii, o mulțime de proteine, vitamine și microelemente. Orezul îmbunătățește memoria, inteligența și activitatea tractului gastrointestinal.
Secretul clatirii orezului
Mulți experți culinari consideră că făcând orezul friabil și gustos îi va ajuta să se clătească corespunzător. În Europa, orezul este gătit de trei ori înainte de gătit. În Japonia, orezul este spălat de cel puțin 7 ori. Acest lucru vă permite să spălați praful de orez și murdăria, precum și resturile de tărâțe.
Deci, pentru a clăti orezul, puneți-l într-un castron și umpleți-l cu apă rece. Se amestecă cu mâna, trecând orezul între degete. Apoi scurgeți apa. Repetați până când apa devine clară.
Metode pentru fabricarea orezului crud
Există mai multe opțiuni pentru modul de a găti orez delicios friabile. În primul dintre acestea, orezul trebuie umplut cu apă rece. Clătiți orezul într-o cratiță, adăugați unt și mirodenii și turnați peste el apă rece pentru ao acoperi cu 2 centimetri. Aduceți orez la fiert și apoi acoperiți-l, opriți aragazul și lăsați-l să fiarbă timp de o jumătate de oră.
Puteți găti, de asemenea, orez într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, puneți puțin ulei pe fundul tigaiei, adăugați orez și amestecați. Acest lucru va ajuta la transformarea orezului în fum. Dacă înainte de a adăuga orez la uleiul de pe ea, prăjiți ceapa, va deveni parfumat.
Apoi se toarnă orezul cu apă clocotită, având sare dizolvată în ea (1 lingură pentru 150 ml de apă). În loc de apă, puteți folosi și bulionul. Se amestecă orezul, se toarnă cu apă clocotită, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe un foc mic. Orezul alb va fi gata în 15-20 de minute, maro - după 40 de minute. Scoateți tigaia din căldură, înlocuiți capacul cu un prosop și lăsați-l timp de încă 15 minute. Apoi, orezul va deveni friabil.
Un alt mod de a face orezul fiert se fierbe într-o mulțime de apă. Când orezul ajunge la gata, excesul de apă trebuie să fie drenat.
Ce orez este mai bun pentru garnitură
Amintiți-vă că orezul lustruit și rotund este puternic fiert. Prin urmare, ele sunt mai potrivite pentru prepararea cerealelor. Pentru garnitură este mai bine să folosiți orez lung și aburit. Chiar mai utile și mai gustoase tipuri de orez sunt orezul brun și roșu. Gatiti-l doar de doua ori mai mult decat de obicei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: