În familia mea există două persoane care au urmat o dietă strictă timp de zece ani (pentru că au probleme serioase de sănătate), prescrise de medici. Dieta, în plus față de utilizarea unor cantități mari de legume proaspete și fierte, fructe proaspete, fructe de pădure, pește și carne macră, necesită utilizarea constantă a produselor lactate proaspete. Până de curând, cea mai mare parte a laptelui acru a fost cumpărat în magazin, deși știa că calitatea a lăsat mult de dorit. Dar să o faci singur - este încă o mizerie. Așa a fost până când am avut acest mic minune de tehnologie.
Prima cunoaștere cu compania SATURN am avut o lungă perioadă de timp. Acum 7 ani am cumpărat un mixer de la această companie. Acum doi ani am cumpărat un abur și un cuptor cu microunde. Totul funcționează până în prezent, nu au existat eșecuri. Faptul că familia are nevoie de o fată de iaurt, toată lumea știa de mult timp, dar nu se puteau identifica cu producătorul, nici cu ceea ce dorim din această unitate cu totul. Gama de cerințe de bază a inclus sticlă, dar nu recipiente de plastic pentru iaurt, un timer cu funcția de oprire automată, un bol pentru brânză de vaci.
Odată, în timp ce vizitez prietenul meu apropiat, am văzut acest dispozitiv. Ea a spus că soțul a cumpărat iaurt, când a trebuit să introducă momeala fiului lor mic. Și alegerea sa oprit pe acest model (spune el, celălalt este același multifuncțional și ieftin nu a găsit). Prietena nu numai că mi-a povestit despre toate avantajele și dezavantajele, dar și ea mi-a dat iaurtul produs. Tot ce am auzit, am văzut și am încercat, mai mult decât mulțumit, și am decis. În aceeași zi am fost la magazin și am cumpărat această fată de iaurt.
Deci, mai întâi despre pachet.
Ea vine iaurtul în sine (cromată corp, are un display), un capac din plastic transparent la acesta, șapte sticlă groasă ceașcă 200 ml cu capace (de închidere pot fi setate pe iaurt de gătit data) pahar de plastic cu capac pentru prepararea de ghidare caș.
Un plus foarte mare este prezența unui timer și a unui afișaj pe care este afișat timpul producatorului de iaurt. Aparatul se oprește prin emiterea unui semnal sonor. Nu este necesar să marcați timpul și, în mod special, să rulați și să arătați că este foarte convenabil. Am citit că unii oameni consideră că semnalul sonor este destul de slab. Nu știu, sunt foarte mulțumit de asta.
Fiti imediat pregatiti pentru ca instructiunea va va parea foarte putin. Se dau doar trei rețete (și se lasă mult de dorit), cum să pregătiți brânză de vaci - ghiciți-vă. Cu toate acestea, aceasta nu este o problemă. În primul rând, există Internetul. În al doilea rând - o rețetă detaliată pentru iaurt și brânză de vaci este descrisă pe ambalaj sau în instrucțiunile pentru aluat (vă voi spune și despre ele). Deficiențe în cunoștințele mele, am făcut, în principiu, reevaluarea recenziilor pe site-urile magazinelor online și ascultând sfaturile mamei. Și, bineînțeles, folosind metoda potrivită de pătrundere științifică, fără ea.
Producătorul promite că iaurtul gros "de la magazin" va fi gata în 7 ore. Acest lucru este exact trei ore de la adevăr (deși pot să înțeleg greșit cuvintele "iaurt gros"). Când ați testat yogurtnitsu, atunci, după ce ați citit recenzii și sfaturi, puneți cronometrul timp de 8 ore. Sa dovedit gros kefirchik. Toate timpurile ulterioare au crescut timp de yogurttnitsy deja până la 10 ore. Și, da, au primit un produs gros, omogen (o lingură în ea este cu siguranță merită), care este perfect depozitat în frigider și care este foarte frumos să mănânci. Este nevoie de 12 ore pentru a pregăti brânza de vaci.
De fapt, un iaurt este un termos mare. Sarcina sa principală este să mențină o anumită temperatură a laptelui, necesară pentru acțiunea normală a fermentului. Temperatura optimă a laptelui pentru prepararea iaurtului este de 35-40 de grade. A verificat - femeia de iaurt susține sau menține o temperatură undeva 36,5-37 grade. Ie Supraîncălziți laptele, nu va mai fi și nici o utilitate din acesta nu se va evapora.
Instrucțiunea spune "2 moduri de funcționare". Mulți oameni întreabă ce sunt aceste regimuri și cum să le schimbe. Răspund - în nici un caz. Primul mod este încălzirea laptelui la temperatura dorită. Acest mod este pornit dacă laptele este ușor mai rece decât este necesar. Al doilea mod este menținerea unei temperaturi constante. Acesta funcționează pe toată durata de funcționare a unității. Yogurtnitsa ea însăși comută moduri în funcție de nevoi.
Cum se utilizează?
De fapt, fata de iaurt este usor de folosit pana la punctul de nebunie. Chiar și un copil se poate descurca.
Mai întâi de toate, pregătim containerul. Luați ochelarii și ardeți-i cu apă clocotită (doar ochelari, capacele sunt doar sub apă). Fata de iaurt și o copertă mare de la ea șterge cu un burete umed și șterge prosop uscat prosop. Luați lapte (aproximativ 1,2 litri, deoarece este mai bine să nu completați ochelarii). Laptele de casă trebuie să fie fiert. Laptele pasteurizat din pungi sau sticle de plastic trebuie să fie fiert. Lapte de la tetrapak suficient de simplu pentru a incalzi. Se fierbe laptele - lăsați-l să se răcească la 35-40 de grade. Se toarnă 200 ml de lapte și se prepară un aluat. Acest lucru poate fi o pulbere uscată, care este vândut într-o farmacie sau supermarket (cum ar fi italian GudFud sau ucrainean Vivo, etc.), sau așa-numita ciuperca kefir (nu am folosit, dar citit despre ea), sau iaurt simplu fara aditivi, cum ar fi "Activia clasică" (pe forumuri scria că apucă două linguri, am pus trei - suficient). Ca starter, intr-o zi, Aktimel a fost adaugat - totul a avut succes. Este bine să amestecați aluatul cu lapte. Lăsați un minut sau două și turnați laptele rămas. Agitați din nou și turnați ochelarii. Puneți într-un iaurt, închideți capacul. Conectați dispozitivul la rețea, setați ora și apăsați butonul de alimentare. După sunetele bip, deconectați aparatul, scoateți ochelarii, dacă zer format (și nu se întâmplă întotdeauna, de altfel) - drenati, da ochelarii să stea 15 minute la temperatura camerei. După aceea, acoperiți cu capace, setați data pregătirii și puneți-o în frigider până când se întărește complet. După 2-3 ore, produsul va fi complet gata de utilizare.
Cum să gătești brânză de vaci?
Cu brânza de vaci am suferit un pic. Prima dată a fost luată pentru pregătirea lui "Good Food" pentru brânză de vaci. Sa dovedit mai acru decât a sugerat. Și apoi mama mea a hotărât să facă totul, așa cum a spus ea, în stilul vechi. A luat patru linguri de obicei grăsime smântână (Shopping) - brânză de vaci dovedit uimitoare (din păcate, fotografia nu poate arăta, îmi pare rău).
Utile lucruri mici, care sunt importante pentru a ști
Știm cu toții că există multe lucruri despre care instrucțiunile nu pot fi scrise. Pur și simplu lista.
- în cazul în care, ca materie primă pentru a face iaurt pe care îl utilizați „activ“ sau altele asemenea, asigurați-vă că materiile prime, care va fermenteze, nu au aditivi, și mai ales - fără zahăr. Păstrați și iaurtul trebuie să fie curat, fără a adăuga nimic. Fructe, gem, miere, nuci, etc. trebuie adăugată numai înainte de utilizare.
- ca materie primă puteți folosi iaurtul pe care l-ați gătit - atunci este nevoie de mai puțin timp pentru gătit restul iaurtului (timp de aproximativ o oră).
- iaurtul nu trebuie să fie depozitat în pahare. Puteți să-l depozitați într-un alt recipient de sticlă, pre-sterilizându-l. La noi, de obicei, tot iaurtul "trăiește" într-un vas simplu de sticlă.
- iaurtul poate fi, de asemenea, făcut în rezervorul de brânză de vaci, doar tu trebuie să calculezi în mod corect cantitatea de aluat (în funcție de cât de mult lapte se toarnă)
- pentru prepararea brânzei de vaci, este mai bine să luați grăsimi din lapte sau creme cu conținut scăzut de grăsimi, diluate cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți găti și fermenta. Pentru a face acest lucru, luați lapte topit și un starter special pentru ryazhenka (sau aceeași Activia - de asemenea, se dovedește bine). Pentru iaurt, laptele suficient este de 2,5-3,2% grăsimi.
- Nu ardeți elementele din plastic ale iaurtului cu apă clocotită. Pot să fie încurcați. plasticul nu este deosebit de puternic. Dar paharele și recipientele de sticlă pentru depozitare trebuie să fie sterilizate.
- această fată de iaurt, chiar cumpărată, nu are un miros neplăcut de plastic.
- dacă cumpărați un iaurt în timpul iernii, lăsați-l să stea într-o cameră caldă timp de cel puțin 2 ore și apoi porniți-l.
- Toate operațiile cu yogurtnitsy atunci când nu este conectat la rețea.
- asigurați-vă că laptele este suficient de frig înainte de a adăuga fermentația. În caz contrar, bacteriile vor muri. În laptele rece, și ele nu pot trăi, astfel încât limita inferioară ar trebui să fie de cel puțin 20 de grade (yogurtnitsa însuși încălzește până la temperatura dorită). În caz contrar, scoateți iaurtul pe care l-ați pus acolo.
- dacă a existat o creștere a energiei la domiciliu, temporizatorul ar trebui să fie verificat - cel mai probabil pierdut.
- în magazin verificați cu atenție ochelarii - acestea trebuie să fie netede, fără crăpături și zgârieturi. Capacele trebuie să se potrivească perfect. Tocmai am primit un capac defect. Este un pic neuniform, dar încă mai stă, așa că nu am schimbat-o.
- dacă folosiți ochelari, nu le puneți în recipientul de brânză de vaci. Fata de iaurt doar nu încălzește laptele până la temperatura potrivită. Și nu acoperiți ochelarii cu capac în timpul gătitului. Doar un singur capac transparent din iaurt.
- scurgeți serul, dacă este cazul - eliminați excesul de acid.
- acidul de brânză de vaci sau iaurt poate depinde în continuare de aluat. Încercați diferite culturi sau rețete inițiale și alegeți ceea ce vă place cel mai bine.
- depozitați iaurtul în frigider timp de cel mult 3 zile.
- nu este necesar să puneți doar 7 pahare. Poți pune cât vrei, cel puțin 1.
Nu sunt mulți, dar totuși ei sunt.
- În timpul gătitului sub capac, se formează condens. Din yogurtnitsy nu curge, dar cantitatea sa este suficient de mare. Este clar că cu cât dispozitivul funcționează mai mult, cu atât mai mult condens. Așa că vă sfătuiesc să folosiți capacul pentru cașul de brânză când faceți brânza de vaci.
- Timerul scade când tensiunea crește.
- Pentru cineva, semnalul sonor va părea prea liniștit.
- Yogurtnitsu pe care nu-l puteți numi compact. Deși castronul pentru brânză de vaci și toate ochelarii cu capac pot fi depozitați direct în el.
- Totuși, ar fi mai bine dacă elementele din plastic ar fi ușor mai puternice. Iar ceașca de brânză este de sticlă.
Verdictul este un dispozitiv excelent. Dacă te uiți la raportul de preț / calitate, în general, mare (costul său este de aproximativ 40 dolari). Există, desigur, mai ieftin și iaurt cu aceleași caracteristici, dar au un recipiente mai mici de iaurt si acestea sunt realizate din material plastic, mai degrabă decât de sticlă, sau nu castron de brânză de vaci. Pentru familia mea, această fată de iaurt a devenit un adevărat miracol. Ne gatim laptele acru pe zi deja timp de aproape doua luni. Deși nu au existat plângeri. Iaurtul și brânza sunt obținute atât de gustoase încât chiar Nehochuha nepotul, care face aproape nimic să mănânce, se framanta pentru ambii obraji. Acum cumpărăm numai lapte și unele deserturi prea pretențioase. O prietena care are un copil foarte mic nu-i place nici ea.
Sper că sfatul va fi util pentru cineva. Dacă acest lucru nu este clar - întrebați. Voi fi fericit să vă ajut.
Probleme cu yogurtnitsy SATURN ST-FP8512
Prompt, care cu iaurt, a cumpărat o săptămână în urmă, în 3 ori și în mod constant la includerea lumina roșie și după 3 minute de funcționare începe să emită un semnal sonor și se aprinde pe display-ul E1, opri alarma poate fi trăgând numai ștecherul din priză! Făcând o repornire, începe să funcționeze în modul propriu! Ce poate fi și deloc o astfel de activitate? Sau este o căsnicie în fabrică? Răspunsul este cine îl folosește? Mulțumesc!
Cum să gătești această brânză de vaci?
Pentru prepararea brânzei de vaci, folosiți aluat și lapte (vaca, capră ...). Din 1 litru de lapte primiți 150 - 200 de grame de brânză de vaci. 1 sticlă de starter este suficientă pentru maturarea a până la 3 litri de lapte.
1 Pregătiți fundația pentru acrulactică cașul folosind un starter VIVO în oricare dintre următoarele moduri:
2 bază caș rezultat pentru acidul lactic este încălzit într-o tigaie la foc mic timp de 40-50 minute.
Nu lăsați produsul la fierbere. Ca rezultat, trebuie să se formeze fulgi de brânză în produsul din lapte fermentat. Dacă utilizați un multivark - utilizați modul de 85 ° C timp de 40-50 de minute.
3 Scoateți cratița din aragaz și lăsați-o să se răcească.
Se toarnă produsul în tifon și se agită pentru a separa zerul de branza de vaci.
4 Păstrați brânza de vaci în frigider timp de până la 5 zile.
Dacă doriți, puteți adăuga fructe, nuci, miere, cereale sau zahăr imediat înainte de consum. Bon apetit!
În loc de tifon, puteți folosi o sită fină, ca și pentru făină de sită.
Puteți regla consistența coagului prin schimbarea gradului de stoarcere a zerului.
De 3 litri de lapte va
Pentru re-stingere, cheagul de conserve nu este potrivit. Utilizați o bază de lapte acru pentru brânza de vaci care nu a fost încălzită.
garanția calității vivo
Dacă nu reușiți, nu vă faceți griji. Programul de garanție VIVO vă compensează de 2 ori costul laptelui utilizat și al sângelui. Și specialiștii noștri vă vor ajuta să înțelegeți motivul eșecului și veți face tot posibilul, că data viitoare veți obține un produs excelent. În cadrul programului de garanție VIVO, vă rugăm să contactați: tel. (044) 581 00 00 sau.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: