Complexul "filosofie alimentară" kashrut - un sistem alimentar, adoptat de evreii vechi, nu este comun. În baza kashrut sunt câteva reguli principale. În primul rând, Biblia spune: "Nu fierbeți un puști în laptele mamei sale", prin urmare - fără sosuri de smântână; al doilea: pentru mâncare este folosit doar un rumegătoare de bionghelie, astfel încât nu există porci, iepuri, iepuri etc. Da, și animalul trebuie să moară repede, să nu înțeleagă ce se întâmplă, astfel încât hormonii de teamă și de durere să nu cadă în carne. În al treilea rând: sâmbătă este interzisă aprinderea unui incendiu; să gătești. Deci, bucătarii au trebuit să inventeze astfel de feluri de mâncare, care pot fi gătite vineri, și că până sâmbătă a fost în mod corespunzător "insistat" în cuptor. Una dintre cele mai faimoase mâncăruri de Sabat este "chovlent", este, de asemenea, "chaullet", "cholnt", "chalet" sau "hanim". Desigur, Transcarpatii ingeniosi împrumuta acest vas de la evreii buni (de ceva timp numarul evreilor era de aproximativ 15-20% din populatia orasului Uzhgorod), dar si-au facut propriile ajustari. Orice carne este folosită și piperul este adăugat (maghiarii sunt deja de vină). Deci, acest fel de mâncare a devenit o mâncare de zi cu zi pentru locuitorii acestei regiuni și este pregătit în aproape fiecare familie.
În cartea de bucate
Carne de vită - 200-300g (proaspătă, nu grasă).
Carne de pui sau de gâscă - 200g.
Carne afumată - 100-200g. (poate mezeluri afumate de casă).
Fasole - 1 pahar.
Pestele de orz - 1 pahar.
Cartofi - 4-5pcs.
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 1 buc.
Ulei de floarea-soarelui - 4 linguri.
Sare, piper, ierburi la gust.
fotoreporturi pentru baza de prescriptie medicala 0
În prezent nu există fotografii cu această rețetă
Într-o tigaie adâncă sau un cazan, lăsați ceapa (tăiată în 8 părți fiecare) pe ulei. Adăugați carne (așa cum este pregătită - carne de vită, păsări de curte, afumată) prajit din toate părțile. Adăugați fasolea (pre-îmbibată) și amestecând în mod constant, lăsați-o până se încruntă, după - orz, iar după 10-12 minute - cartofi (fiecare tăiat în 8 bucăți). Se toarnă toată apa clocotită, se pune usturoiul și condimentele. Închideți capacul și fierbeți timp de 20 de minute. Între timp, încălziți cuptorul. Schimbați covoarele în vase de lut (este posibil într-un rezervor din fontă), închideți capacul și în cuptor cu un incendiu mic. Chovlent nu ar trebui să fiarbă niciodată, ar trebui să se termine (.) Ore 3. Periodic, asigurați-vă că apa nu se evaporă, dar dacă aveți nevoie să-l turnați, dar nu amestecați-l. Pe masă, serviți în oale, câte unul pe persoană. Vă doresc o masă bogată și o comunicare plăcută!
Rețete de Julia Vysotskaya
Rețete de la "Locuri de mâncare"
Rețete de la "Micul dejun cu Julia Vysotskaya"
Rețete de la "Casa inteligentă"
Marea meniu din "Maguro"
Inimi proaste pentru întreaga familie
Bucătăria gustoasă cu "National"
Gătitul pentru copii: gustos și sănătos
Clatite, clatite, smantana
Sosuri și pansamente
Salate și vinaigrette
Pelmeni și Vareniki
După tipul de ingredient
Verzui, ierburi, flori
Produse din făină și făină
Carne și produse din carne
Nuci, semințe, fructe uscate
Pește și fructe de mare
Sosuri și pansamente
Adăugați în căutare
Ficat de aburi cu pastă Orzo.
Milkoni cu carne și leguminoase
Aceste zrazes sunt un pic neobișnuite, deoarece umplerea mazărelor și fasolei dă un gust complet diferit felului de mâncare din carne. Există o opțiune: tăiați mazărea și fasolea și adăugați brânză rasă cu ierburi și usturoi.
Miel cu mache în Marea Mediterană
O combinație delicioasă de carne, legume și cereale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: