Puii de pe piata din Mexic
Carnea de pui este carne de pui, acest tip de carne de pasăre este cea mai răspândită în lume [1]. Carnea de pui contine 2,5 - 13,1% grasimi, 20,3 - 22,4% proteine. De la găini se pregătesc o varietate de feluri de mâncare de prima și a doua, gustări reci și calde; Carnea de pui este de asemenea folosită pentru fabricarea diferitelor salate.
Vârsta găinilor este determinată de culoarea pielii și de tipul picioarelor. Tânăra piele de pasăre, de regulă, alb, delicat, ea în mod clar (în special sub aripile) sunt diferite vene, la picioare acoperite cu solzi mici. Găina veche are o piele grosieră și gălbuie. Picioarele puiului vechi sunt grele și acoperite cu o scară grosieră grosieră, cu creastă calcaroasă. Vârsta cocoșilor poate fi determinată de numărul de pinteni: în cocoși tineri (până la 6 luni) în loc de pinteni, mici tuberculi mici; la adulți - spori mari osificate, ajungând la 2 cm sau mai mult. masculi și femele de vârstă pot fi, de asemenea, determinate de vârful sternului: pasărea veche, el călit și greu îndoit, tineri - este elastică și flexibilă.
Pentru a pregăti supa este mai bine să ia trupul mort al unui adult, dar nu o pasăre corpolență medie foarte vechi, ca de pui și găini vechi din bulioane obținute printr-o lipsă de transparență și puțin parfumat. În cazul în care carcasa are exces de grăsime, acestea trebuie să fie tăiate, și peretopiv utilizare în pași. pentru prăjirea carnii de pasăre, etc. Grăsimea este tăiată în principal din partea inferioară a abdomenului.
Pentru prăjire, găinile și cocoșurile necorespunzătoare sunt îngrășăminte medii și superioare. carne de pasăre veche este cel mai bine utilizat pentru prepararea produselor tocate :. cotlete, chiftele, chiftele, etc. Datorita oase de pui, după ce au tăiat din carne. puteți să sudați o cantitate mică de bulion puternic.
notițe
Urmăriți ce este "Chicken" în alte dicționare:
carne de pui - razg. Kuryatina, razg. pui, razg. pui ... Sinonime dicționar-tezaur a discursului rus
Kuryatina - kuryatin, pui, multe. nu, neveste. (Colocvial.). Carne de pui, ca și mâncarea. S-au bucurat de pui. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
carne de pui. numar in sinonime: 3 • catering (2) • carne de pui (1) • carne (135) Dicționar sinonim ... Dicționar de sinonime
Kuryatina - Ivașko Kuryatin, țăranul așezării Shagrinsky. 1495. PIC. II, 185 ... Dicționarul biografic
pui - pui, pui, pui, pui, pui, pui, pui, pui, pui, pui, pui, pui, pui (Sursa: „Paradigma complet accentuată de AA Zaliznyak“) forme de cuvinte ...
pui - găini de yatin, s ... Dicționarul de ortografie rus
carne de pui - și, f. Moare coarne. || Fără îndoială ... Український тлумачний словник
carne de pui; Ei bine. Colocvială. Carne de pui ... Dicționar enciclopedic
- Delicioase feluri de mâncare de la pui: gustări, supe, fierbinți. Belopolskaya A. sost. Carnea de pui este considerată cel mai frecvent tip de alimente din carne din lume. O mare varietate de feluri de mâncare de la pui și variațiile lor, deoarece puiul este disponibil pentru toată lumea, este ușor de gătit și hrănit ... Citește mai mult Cumpărați pentru 140 ruble
- Delicioase feluri de mâncare de la pui: gustări, supe, fierbinți. Carnea de pui este considerată cel mai frecvent tip de alimente din carne din lume. O mare varietate de feluri de mâncare de la pui și variațiile lor, deoarece puiul este disponibil pentru toată lumea, este ușor de gătit și ... Mai multe informații Cumpărați pentru 122 руб
- Feluri delicioase de la pui. Gustări, supe, fierbinți. Carnea de pui este considerată cel mai frecvent tip de alimente din carne din lume. O mare varietate de feluri de mâncare din carnea de pui și variațiile lor, deoarece puiul este disponibil pentru toată lumea, este ușor să gătească și ... Mai mult Cumpărați pentru 113 руб
Trimiteți-le prietenilor: