Borscht este un fel de mâncare destul de faimos și foarte gustos, care este adesea gătit în multe țări ale lumii. Există multe rețete frumoase și originale, fiecare dintre ele fiind unică în felul său. Borșul poate fi roșu, precum și verde, gătiți pe carne, șuncă sau chiar legume. Rețeta de mai jos este considerată tradițională. Acesta este vasul pe care l-am mâncat în copilărie și am admirat gustul său unic. Cum să gătești borșul cu piperul bulgar ca să-l faci neobișnuit de parfumat și luminos? O rețetă progresivă de gătit vă va ajuta să înțelegeți toate intrigiile, particularitățile pregătirii acestui fel de mâncare delicioasă și delicioasă.
Reguli generale pentru borsch
Compoziția borschului tradițional include, în majoritatea cazurilor, varză, sfecla, ceapă, rădăcini prăjite și piure de roșii. Pentru aciditate mai mare, un pic de oțet este adăugat uneori la fel de mâncare. Dacă borschul este gătit pe carne, atunci pentru un gust mai viu și mai bogat merită să folosiți cele mai grase bucăți. Gust foarte bogat și bogat, dacă gătiți-l pe os.
Borsch sunt diferite în rețeta de varză. Poate fi proaspăt sau acru. Există, de asemenea, diferite moduri de a pregăti sfecla pentru borsch. Poate fi tocată, fiartă sau coaptă. Pregătiți un vas cu pastă de roșii sau roșii proaspete. În funcție de produsele selectate, gustul borschului poate diferi semnificativ.
Principalele ingrediente
Pentru un borscht gustos, bogat, vor fi necesare cele mai simple alimente care se află în frigider la fiecare gazdă:
- carne de porc (mai bine pe os) - aproximativ 0,5 kg;
- varză neagră - 0,25 kg;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- piper dulce bulgară - 2 buc. (galben și roșu);
- sare, piper, frunze de laur.
Această rețetă presupune utilizarea unui ardei multicolor, dar aceasta este o condiție opțională. Potrivit și verde obișnuit, numai culoarea vasului nu va fi atât de luminos. Cantitatea și tipurile de mirodenii pot fi schimbate și pe gust. Fără gătitul de gătit timpul de gătire durează 30-40 de minute. Această cantitate de ingrediente este calculată la aproximativ 8 porții.
Metoda de preparare
- Carnea de porc pe oase este spălată bine sub apă rece și pusă într-o cratiță. Carnea se toarnă cu apă, se pune în foc și se aduce la fierbere.
- De îndată ce boabele viitoare se fierb, trebuie să scoateți spuma apărută și să adăugați câteva porumb, precum și o frunză de dafin. Vor fi suficiente două sau trei frunze, în funcție de mărimea vaselor.
- Carnea este gătită aproximativ o oră și jumătate. Dacă în procesul de gătire apare spumă, este îndepărtată. Carnea pregătită este scoasă din tigaie și tăiată în porții.
- Filtrează filtrul prin mai multe straturi de tifon curat, pune carnea înapoi și o aduce înapoi la fierbere.
- Cartofii curățați sunt tăiați în cuburi, trimiși într-un castron cu bulion și fierți până la jumătate gătite. În timp ce castraveți, sfărâmați sfecla, iar piperul este curățat de semințe și tăiat mărunt.
- Sfeclă roșie este transferată într-o tigaie și fiartă pentru aproximativ 10 minute, adăugând puțină apă.
- Ceapa și morcovii sunt tocați fin și îmbrăcați cu ulei vegetal într-o tigaie separată.
- Toate legumele pregătite se scufundă într-o tavă în această ordine: primul sfeclă, varza, apoi friptură de morcovi și ceapă, și ardeii tocați.
- Roșiața este acoperită cu apă clocotită, se curăță, se toacă fin și se adaugă la tigaie. După aceea, borșul este gătit timp de încă 10 minute.
- Pentru un gust mai viu pentru bulion, puteți adăuga câteva cuișoare de usturoi, precum și piper negru de pământ. Adesea reteta este completata cu piper rosu pentru o ostrinka usoara.
- Borschtul pregătit este servit la masă. Separat, în boluri servit smântână și verde.
Sfaturi pentru a face un borsch gustos
Pentru a face supa pentru borșul mai delicioasă, carnea trebuie pusă în apă rece. Adăugarea unei linguri de zahăr în timpul gătitului face posibilă obținerea unei culori mai roșii a vasului viitor. În cazul în care prescrierea implică utilizarea de varză tânără, atunci nu este nevoie să gătiți pentru o lungă perioadă de timp. Focul poate fi oprit imediat după adăugarea legumelor în tava.
Apropo, merită să ne amintim că acest borscht este mult mai gustos decât proaspăt. Destul de des acest fel de mâncare este insistat în frigider pentru o zi și numai atunci este servit la masă. De asemenea, pentru a îmbunătăți gustul primei feluri de mâncare, adăugarea de patrunjel sau țelină în rețetă vă va ajuta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: