În Cartea de oaspeți a site-ului, cititorii au întrebat dacă am o rețetă pentru cookie-urile vieneze.
Acest site nu era pe site și am întrebat ce fel de cookie-uri a fost. Drept răspuns, cititorul Daria mi-a trimis o rețetă detaliată cu o fotografie și sa dovedit că cookie-urile vieneze cu gem sunt foarte asemănătoare cu plăcinta rasă!
Tehnologia de a face și fotografii de cookie-uri vieneze a fost aproape aceeași, doar compoziția testului a fost ușor diferită: există mai mult unt și ouă, și nu există smântână. Prin urmare, aluatul se dovedește a fi mai nisipos, mai crud decât în plăcinta rasă.
Și m-am hotărât să încerc o nouă rețetă de coacere - ne place pâlpâitul rață, așa că vă place cookie-urile!
Daria, mulțumesc pentru rețetă!
ingrediente:
- 250 g unt (în margarina originală, dar prefer ulei);
- 1 pahar de zahăr;
- 2 ouă;
- 1 lingurita de sifon;
- Un vârf de sare;
- 4,5 - 5 pahare de făină (în cele inițiale de 1,5 cesti, dar acest lucru este foarte mic pentru a frământa un aluat abrupt).
- 1 ceașcă de gem fără semințe pentru umplere, am coacăze, ștergând cu zahăr.
Cum se coace:
Adăugați zahăr, sare, sifon și ouă, amestecați.
Setați făina și frământați un aluat suficient de gros.
1/3 din aluat este separat și pus timp de 15 minute în congelator, iar restul de 2/3 este distribuit pe o foaie de copt lubrifiată cu ulei. Înfășurarea aluatului este complicată, întrucât se sfărâmă - dar este perfect posibil să-l distribuim manual cu tava de copt, formând grosimea de aproximativ jumătate de centimetru.
Distribuim gemul peste tort. Pe marginea tortului mă îndoiesc puțin în interior, astfel încât gemul nu "scapă".
Iar în partea superioară freăm un aluat mare de ras din congelator.
Am coace scurtcircuite vieneze la 180-200С 25-30, până la aur.
Tortul răcit tăiat într-o prăjitură porționată, puteți stropi cu zahăr pudră.
Mulțumesc! Primul lot pe care mama ma învățat să-l fac. Căutam o rețetă cu ulei. Poate cineva îmi va folosi experiența, amestecând aluatul cu consistența, așa cum a făcut-o mama mea, au luat exact 2 căni de 250gr. Aluatul se dovedește a fi un lut blând și se despică bine cu un bolț de rulare. Mă rostogolește pe hârtie pentru coacere, pe o masă și apoi îl transfer în foaia de coacere. Dacă nu există timp pentru înghețarea aluatului, puteți să vă prindeți degetele, să rotiți bilele și să vă răspândiți, se dovedește destul de rapid
Olga, pentru sănătatea ta!
Mă bucur că ați găsit reteta pe care o căutați.
Vă mulțumim pentru know-how-ul despre bile! 🙂
Cookie-urile s-au dovedit a fi delicioase delicioase. Am făcut-o cu gem de pere
Julie, seara bună)) Ei bine. și aici am ajuns și la cookie-urile vieneze cu făina mea favorită de la polba)) Sa dovedit. ))) a coborât uleiul în jumătate, a înlocuit smântână, coapte cu gem de portocale)))) a adăugat praf de copt, în opinia mea pentru un aluat scurt, este cel mai mult)) mmm. yummy)) rapid, delicios, util)) multumesc mult) astazi casa mea a ordonat pentru un weekend waffers vienez. le place foarte mult cu făină)) mulțumesc din nou pentru rețetă)))
Oh, cât de delicios ai scris despre pâine. bine, că numai cina))) se întâmplă acest lucru, veți fi distras și bam. a facut o situatie complet diferita, familiara))) Si incercati-o, umpleti-o, sunt sigur ca veti place))) si bagele, strudel si biscuiti, s-au dovedit minunate) oricum, in casa mea totul a indraznit pur si simplu. Și astăzi ordinea pentru vafe a sosit, am făcut-o și cu spelta)) unde este timpul să-l găsim))) o zi bună pentru tine, experimente Julieta și super succes)))
Mulțumesc! Și aveți o seară bună și un weekend! 🙂
Și timp pentru a coace o mulțime de delicioase :))
Favoritul meu!
Deși făina poate fi mai mică.
Totul este că aluatul de pe margarină este mai "ușor", aerisit sau ceva de fel. Dacă puteți spune despre nisip. Pentru coacere este de preferat, în ciuda faptului că uleiul este mai util. Și unde să o găsiți acum, curată, cremoasă?
Ceea ce este important este:
Nu trebuie să fie topită. Pur și simplu lăsați la temperatura camerei să se înmoaie. Când este amestecat cu făină și alte ingrediente, aluatul este mai "saturat" cu oxigen.
Ei bine, aceasta este experiența mea.
Încearcă!
Vă mulțumim pentru informații :)
Am întâlnit o astfel de opinie că pentru un aluat, mai ales un nisip, margarina este mai bună. Dar este adevărat că dacă untul de înaltă calitate este greu de găsit, dar este destul de real, există în principiu o margarină de calitate? Fără ulei de palmier, grăsimi dăunătoare etc. De aceea folosesc untul în toate rețetele.
Am luat-o cu 450 de grame de făină! Este delicios delicios.
Dintre toate umpluturile testate și testate, în opinia mea, cu siguranță căpșuni! 😉
Anastasia, cu cranberries ar trebui să fie delicios, ea acru - doar perfect echilibrează dulceața testului :)
Coacăzul, afinele sunt de asemenea bune!
Dovleac-ciocolată Săptămâna!
10/23/17 - 10/29/17
În curând - cea mai misterioasă, misterioasă și oribilă veselă vacanță de toamnă! Atmosfera de Halloween se potrivește perfect cu produse de patiserie cu dovleac - unul dintre principalele simboluri ale sărbătorii. În această săptămână facem brioșe originale cu "surprize" care vor surprinde pe toată lumea!
10/25/17 - Prăjitură de dovleac cu chipsuri de ciocolată
10/27/17 - Tort de ciocolată cu dovleac
10/29/17 - Tort de dovleac și ciocolată "Cat"
Dragi cititori! Pentru a obține rețete proaspete de coacere din căldură cu căldură, abonați-vă la newsletter-ul :)
Îmi place să coacem ceva delicios și frumos!
Vreau să vă împărtășesc rețete de coacere acasă. Toate plăcintele, prăjiturile și chiflele pe care le vedeți pe site, am fost pregătită, fotografiată și apoi am mâncat amabil pentru un ceai de familie. Deci, toate retetele sunt dovedite și gustoase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: