FOOD TABU
Următoarele materiale au fost folosite în materialele din coloană: "New Scientist" (Anglia), "Discover" și "Science News" (SUA), "Science et Vie" (Franța).
Antropologul american Katharina Milton studiază obiceiurile indienilor din partea braziliană a Amazonului. Ea a descoperit că indienii din tribul Mats nu folosesc mâncare de cerb. Odată cu ea, la marginea satului, localnicii au împușcat un cerb cu coada albă, dar în zadar Milton se aștepta ca femeile să înceapă să sculpteze carcasa și să pregătească o sărbătoare. Nici unul dintre cei 165 de locuitori ai comunei, pierduți în pădurile tropicale, și-a exprimat dorința de a se alătura americanilor atunci când și-a preparat o bucată de șuncă. Întrebat de ce a fost ucis cerbul, după ce a cheltuit o muniție valoroasă pentru indieni, ei au răspuns că, de obicei, caprioarele nu se apropie atât de mult de sat și trebuie să fie un spirit rău.
În articolul ei din revista științifică populară Discovery, Katharina Milton discută motivele pentru tabuizarea anumitor tipuri de alimente de la diferite popoare.
Există astfel de tabuuri între toate popoarele, suntem atât de obișnuiți cu oamenii noștri pe care nu le observăm. De exemplu, nici americanii, nici noi nu vom mânca câini de câine, deși în China și Vietnam acest lucru este un fel de fel de mâncare de carne și rase speciale de câini sunt crescute. Americanul va refuza carnea de cai, iar noi nu vom disprețui cârnatul afumat. Locuitorii din unele zone din nordul Rusiei nu vânează iepurii și nu mănâncă iepure. Unii oameni asiatici nu consumă ouă de pui și de pui. Unele triburi africane de reproducție nu mănâncă pește. Cele mai cunoscute tabuuri alimentare sunt interzicerea carnii de porc de la evrei și musulmani și carne de vită la hinduși.
Există o altă teorie: interdicție de carne de porc a fost introdusă de vechii evrei din faptul că, prin carnea de porc cu suficient tratament termic pe termen lung pot fi transmise viața în pericol parazit - trichinozei si alte helminților.
Antropologul american Marvin Harris vede motive solide economice pentru abandonarea anumitor tipuri de alimente. Iata cum Harris explica sacritatea vacii pentru hindusi. În India, unde există puțini copaci, bălegarul de vacă (bălegar) este folosit ca material de construcție și drept combustibil. Vacii dau lapte, iar taurii se folosesc ca animale de pescari. Cu alte cuvinte, omul de știință crede că "subprodusele" bovinelor îl fac mult mai valoros într-o formă vie decât sub formă de hrană.
Urmașii lui Mary Douglas, dimpotrivă, cred că tabu bovine originea din India motive pur simbolice și religioase, iar beneficiul material este doar în fundal. India - cunoscut centru de vegetarianismului, iar în centrul hinduism și budism este principiul efectelor nocive neprineseniya creaturi vii (unele grupuri religioase nu ara pământul de teama de a deteriora rimele). Acest concept a apărut între a cincea și a șasea a.Chr, iar vacile nu se mai înscrie în aproximativ 200 d.Hr., adică, se poate întâmpla sub influența răspândirea ideilor religioase.
Însă susținătorii lui Harris spun că ideea nu are nimic de-a face cu ea, dar în jurul anului 200 d.Hr., densitatea populației din India a crescut atât de mult încât nu a fost suficient teren arabil pentru a crește alimentele pentru oameni și hrană pentru animale. Pădurile se taie repede pentru lemn de foc. Nu era profitabil să măcelăriți vacile. Până în secolul al patrulea, interdicția de a folosi bovine a fost atât de întărită încât a fost impusă sentința cu moartea pentru uciderea vacilor. Și acum vacile sunt protejate de Constituția Indiei.
Ecuadorian trib Achuar nu mănâncă tapirii a căror carne în multe triburi vecine este considerată o delicatesă. Antropologul american Eric Ross explică această interdicție după cum urmează: tapir - un joc rar, interdicția urmărește să se asigure că vânătorii nu petrec timp căutând o producție rară, dezvoltarea obiceiurilor sale și dezvoltarea unor strategii de vânătoare - vor petrece o mulțime de forțe, și de a folosi un pic.
David MacDonald consideră că tabuurile alimentare pot avea importanță ecologică. El a ajuns la această concluzie studiind mâncarea a 11 triburi din bazinul Amazonului. În fiecare dintre triburi există interdicții privind consumul anumitor grupe de vânat după vârstă sau sex. Aceste restricții fac posibilă excluderea totală a exterminării speciei, ea poate fi restabilită.
Katharina însăși Milton înclinați să creadă Mary Douglas: fiecare națiune vrea cât mai mult posibil este semnificativ diferit de vecinii lor, prin urmare, restricțiile privind produsele alimentare. În junglele din Brazilia, ea a studiat puterea a două triburi învecinate, și Aravete parakana, vorbind aceeași limbă, dar este atât de ostil unul de altul, că vânătorii ambelor triburi, sub pedeapsa morții se tem să meargă la zonele învecinate.
Oamenii din tribul parakan sunt dornici să prindă tapiuri și țestoase mari. În niciun caz nu mănâncă maimuțe și păsări mari de pădure.
Vrăjmașii lor din tribul araveți, dimpotrivă, nu mănâncă tapiri și vânează mai ales pentru păsări mari. Ocazional - pentru maimuțe.
La nord de parakana și aravete există un trib de arar, vorbind o limbă diferită și nu în război cu nici unul dintre vecini. Arara vânează aproape exclusiv pe maimuțe. Și ceea ce este deosebit de curios, numele tuturor celor trei triburi sunt traduse ca "oameni" sau "oameni reali". Prin urmare, fiecare trib nu consideră că vecinii sunt complet umani. Diferențele alimentare, spune Milton, sunt introduse în mod specific pentru a-și spori diferențele față de vecini. Acest lucru este deosebit de important pentru două triburi care vorbesc aceeași limbă. Diferențele în nutriție ar trebui să distingă întotdeauna tribul de "nu chiar oamenii" care trăiesc alături. Separarea rațiilor este importantă și pentru a se asigura că mâncarea este suficientă pentru toată lumea: ceea ce vecinii nu mănâncă, mănâncă și invers.
De fapt, Katharina Milton își încheie articolul, toți aparțin aceleiași specii - Homo sapiens. "Alții", dacă te uiți atent la ei, sunt la fel de oameni reali ca noi. Dacă lăsăm la o parte haine neobișnuite și ciudate, după părerea noastră, obiceiurile "sunt" și noi "noi".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: