Gorme sabzi este considerat un vas național iranian. Este o tocană cu fasole, carne de vită și verdeață. O aromă specială, plăcută, se adaugă la lamaie uscată.
ingrediente:
- 500 de grame de fasole
- 1 ceapă medie
- 2 cuișori usturoi
- 2 suc de lămâie sau lămâie uscată
- 500 de grame de tocană de carne de vită
- o grămadă de ceapă verde, frunze de schinduf, patrunjel
- sare, ardei iute
- un amestec de condimente Adwie (poate turmeric)
- 1 lingură de pastă de roșii
1. Pentru a începe, înmuiați imediat lămâile uscate în apă timp de 15 minute.
2. Se taie bine ceapa și usturoiul, apoi se prăjește într-o cratiță mică cu 2 linguri de ulei vegetal până la maro auriu).
3. Tăiați bucăți mici de carne de vită, puneți-o într-o tigaie cu ceapă și prăjiți. Adăugați 5 pahare de apă astfel încât carnea să fie complet acoperită. Acoperiti si gatiti timp de 1-1,5 ore.
4. Se prăjește într-o cratiță verde tăiată cu 2 linguri de ulei vegetal. Adăugați verdele și fasolea la tigaia de vită.
5. Faceți câteva pene în lămâi și puneți-le și într-o cratiță. Se amestecă. Adăugați pastă de roșii, piper, sare, un amestec de condimente la gust, se amestecă bine. Acoperiti si gatiti timp de 30 de minute.
Trimiteți-le prietenilor: