Platoul de varză este un fel de fel de mâncare perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină de familie sau de un simplu loc de întâlnire cu prietenii.
Simplitatea pregătirii, disponibilitatea ingredientelor, sațietatea și gustul plăcut sunt principalele avantaje ale produselor de făină cu varză. Patru versiuni exclusive ale acestui fel de mâncare sunt oferite mai jos.
Plată simplă deschisă cu varză din aluat de drojdie
Aluatul pe drojdie este o adevărată găsire în mâinile cu pricepere. Produsele pe această bază sunt incredibil de luxoase și moi.
Pentru a pregăti un test de drojdie aveți nevoie de:
- Grau de grâu suplimentar - 0,5 kg;
- Drojdie proaspătă - podeaua pachetului (25-30 g);
- Lapte pasteurizat - 1 pahar;
- Un vârf de sare și zahăr;
- Ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
- Ou - 1 bucată.
Deci, procedați: combinăm drojdia, sarea și zahărul, adăugăm apă și ne amestecăm. Într-un castron se toarna faina in mijlocul canalului face - încercarea de a conduce un ou, se toarnă laptele și drojdia, precum și ulei vegetal.
Toate bazele compuse sunt amestecate și frământăm aluatul. Frământarea este necesară cel puțin 10 minute, deoarece aluatul "iubește mâinile".
În cele din urmă, ar trebui să obțineți un aluat elastic, dar nu lipicios de consistență. Acoperiți vasul cu o cârpă și puneți căldura timp de o oră.
În timp ce aluatul este "potrivit", putem face față umpluturii, pentru care sunt necesare astfel de produse:
- Varza - 1 kg;
- Ulei de floarea-soarelui - 5 linguri. l;
- Ceapa galbenă - 1 cap mare;
- Paprika (piper dulce macinat) - o lingurita;
- Sare, piper negru - la gust si dorinta.
Varza se shinkuem fin pe un rasuc special, sau se taie cu un cutit cat mai subtire posibil. În pan, încălziți uleiul de floarea-soarelui și turnați varza.
Becul tăiat în jumătăți de inele, morcovi grătar. Varza este ușor sărată chiar la început, astfel încât să se înmoaie, să se adauge ceapa.
Când legumele sunt rumenite, turnați 100-150 ml de apă fiartă în tigaie și păstrați totul la căldură scăzută timp de cel puțin 20 de minute. După această perioadă, sezonăm varza - turnăm toate condimentele și condimentele listate.
În timpul pregătirii umplerii, baza de testare trebuie dublată. Trebuie împiedicată să crească din nou la aceeași dimensiune ca și prima dată.
Cuptorul trebuie încălzit până la 200 de grade. atunci putem începe să "asambleze" plăcinta noastră. Coacem vasul cu ulei, aluatul nu este prea subțire, răspândim tava de copt.
De la vârf la aluat întindeți umplutura (cu atât mai bine - mai bine și mai gustos), distribuită uniform pe toată suprafața.
În cuptor se pune tortul de varză timp de 15 minute, apoi se reduce temperatura cu 20 de grade și se păstrează în cuptor timp de încă jumătate de oră până se pregătește.
Dorința de a fi verificate bețișor de lemn uscat (meci adecvat, scobitoare, frigare), în cazul uscat, produsul ar trebui să fie scos din cuptor, deoarece există un risc să se usuce în sus. Înainte de servire, plăcinta trebuie să se răcească.
Puteți servi cum vă place cel mai bine: cu sosuri, verdeață sau pur și simplu ca un fel de mâncare independentă. Plăcut delicios pentru tine.
Piept cu varza si ou din aluatul de drojdie
Puținele aluat de drojdie simplifică în mod esențial procesul de gătire, deoarece acesta poate fi cumpărat gata, calitatea vasului nu va suferi de acest lucru.
Tocătură de carne trebuie să le facă, dar este procedura non-durabile, astfel încât acest fel de mâncare poate fi numit în condiții de siguranță un rapid, care poate fi preparat în cazul în care oaspeții în prag.
Pentru reteta pe care trebuie sa o luati:
- Aripi stratificate - jumătate de kilogram;
- Varza - o jumătate de kilogram;
- Ouă preparate "răcoritoare" - 4 buc.;
- Unt - 4 lingurițe;
- Ou pentru lubrifiere - 1 buc;
- Sare, condimente - pentru gust;
- Verzii (marar, patrunjel) - 1 ciorchine.
Aluatul trebuie dezghețat la temperatura camerei, astfel încât să îl puteți scutura și să formați un tort viitor. Varza de varza, oua taiate in farfurie sau cuburi.
Verdeața tocată mărunt. Se încălzește tigaia, se adaugă unt.
Atunci când uleiul este topit, este posibil să se toarnă varza tocată. Se fierbe într-un foc liniștit timp de treizeci de minute.
Pentru a stârni varza, nu este necesar, dacă nu se pregătește încă și nu mai există apă - adăugăm puțină apă. La sfârșitul gătirii, baza de sare și piper pentru umplere.
Lăsăm varza răcoroasă, adăugăm ouă zdrobite și ierburi proaspete. Dacă este necesar, puteți sări și condimentează varza.
Jumătate din aluat este laminat într-un strat subțire, iar foaia de coacere este căptușită. Pe stratul de aluat, puneți umpluta gata și acoperiți plăcinta cu aluatul rămas rămas.
Ungeți de sus cu ou și trimiteți pentru coacere într-o cutie de copt, încălzită la 190 de grade timp de 45 de minute. La sfârșitul acestei perioade, scoatem produsul din cuptor și lăsăm tortul să se răcească.
Platoul nostru de varza cu oua de pui este gata - un apetit placut!
Aflați cum să faceți o patiserie la domiciliu. secretele maestrilor.
Încercați o rețetă delicioasă pentru fileurile de pâine coapte în cuptor, nu puteți rezista să nu cereți suplimente. Toate secretele sunt aici.
Citiți din nou cum să faceți cartofi din cartofi cu brânză, nu ați știut niște secrete, dar gustul este mai bun.
Placinta inchisa cu varza din drojdie de drojdie
Vârful acru dă prăjituri piquancy și gust armonios, care nu pot fi obținute atunci când se utilizează varză proaspătă pentru umplere.
Rețetă corectă (și, cel mai important, delicioase) aluat de drojdie așa cum este descris mai sus, și vă puteți simți liber să-l folosească pentru gătit plăcintă închisă cu varză acră.
Pentru umplere este necesar:
- Varză acră - 600 grame;
- Ouă de pui - 3 bucăți;
- Smântână (conținut de grăsime de la 15% și peste) - o sută de grame;
- Ceapa este o sută de grame;
- Sare, condimente, condimente - pentru gust.
Se fierbe varza timp de douăzeci de minute, apoi se lasă să se răcească și stoarce lichidul inutil. Luchok tăiat fin-nablykom, smântână amestecată cu 2 ouă și amestecat până la omogenitate.
Varza storsa condimentata cu condimente standard (sare si piper), pentru gust puteti combina cu alte condimente. La varză, se adaugă amestecul acru și ceapa, se amestecă până se omogenizează - umplutura este gata.
Am așezat foaia de copt cu pergament, o parte din aluat este rostogolit și căptușit cu o tavă de copt. Pe stratul de aluat puneți umplutura de varză și acoperiți-o cu a doua parte a aluatului de drojdie.
În partea de sus, cu un pui de ou biciuit și cuptor la o temperatură de 190 de grade până la maro auriu (aproximativ 45 de minute). Înainte de a servi, răciți, dacă doriți, adăugați sosurile preferate.
Aluatul de drojdie cu varză proaspătă și carne
Carnea din această rețetă va face satietate plăcută de varză, astfel încât să puteți servi ca o farfurie separată.
Aluatul de drojdie este preparat conform rețetei deja cunoscute, dar pentru umplere este necesar:
- Carne (mai bine asortată 50/50) - 500 de grame;
- Varză albă - cinci sute de grame;
- Verzii (patrunjel, mărar) - o sută de grame;
- Sare, piper, condimente - după gustul tău;
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit - 3-4 lingurițe. l.
Varza este mărunțită fin și conservată într-o tigaie cu ulei slab, într-un foc liniștit. Varza ar trebui să fie moale - nu este nevoie să se toacă timp de cel puțin douăzeci de minute. În cele din urmă, adăugați sare, condimente, piper negru.
Carnea tăiată în cuburi medii, se prăjește într-o bucată separată de tigaia de varză până se gătește. Când carnea se răcește puțin, lăsați-o prin mașina de măcinat cu carne.
Toate componentele se amestecă, se toarnă verdele tăiat fin și se încearcă - dacă este necesar, sare și piper.
Aluatul este rulat și transferat într-o matriță, lubrifiată în prealabil cu ulei vegetal. Pentru aluat, lezăm varză cu carne tocată și, dacă se dorește, se acoperă cu un strat de aluat. Această versiune a plăcintei poate fi gătită atât deschis cât și închis.
Tortul de varză este ars în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 minute la 180 de grade.
Felina este servită imediat, într-o formă fierbinte. Bon apetit!
Sfaturi utile
Mai jos sunt câteva secrete despre coacerea plăcintelor de varză de neegalat:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: